Sült csicseriborsó olívaolajban
Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át vízbe, ill Tegyük egy edény vízbe egy evőkanál sóval, és hagyjuk legalább 4 órán át ázni. Az áztatott csicseriborsót sós vízben körülbelül egy órán át forraljuk. Főtt csicseriborsó jól.
Csicseriborsó babgal és gombával
Áztassa, főzze és hámozza meg a babot egy éjszakán át. Ha nincs konzerv csicseriborsó - a csicseriborsót is áztatjuk és főzzük. A gombát olajban megpirítjuk, összekeverjük a babgal, a csicseriborsóval és összekeverjük.
Hummus
Forraljuk fel a csicseriborsót: A csicseriborsót egy éjszakán át 2 l vízbe áztassuk, és 2 ek sót sózzunk meg. Másnap leöntjük a vizet, 2 l vizet adunk hozzá ismét, ezúttal ne sózzuk és főzzük gyorsforralóban egy órán át. Megnyitás után hozzáadjuk.
Póréhagyma leves csicseriborsóval
Az előző napon áztassa a csicseriborsót, és másnap főzze meg a burgonyával. Főzés előtt adjunk hozzá sót. A főttet leszűrjük. A második edényben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az olívaolajat és felszeleteljük.
Csicseriborsó terjedt
Vegyük a csicseriborsót, mossuk meg és 12 órán át hideg vízben áztassuk. Öntsük le a vizet, öntsünk hozzá friss sót, enyhén sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük puhára. Keverje össze a főtt csicseriborsót.
Csicseriborsó lilahagymás salátával és mozzarellával
Turmixgépben keverje össze a metélőhagyma nagy részét az olívaolajjal. Válassza ki és tegye félre. Öblítse le vízzel a csicseriborsót, majd tegye egy tálba a hagymával, a bazsalikommal és a többi metélõhagymával együtt. Keverjük össze.
Csicseriborsó leves
Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át vízbe. Másnap öntse ki a vizet, és hagyja, hogy a csicseriborsó tiszta vízben körülbelül 1 - 1½ órán át forraljon. Vágjuk a sárgarépát nagyobb darabokra, a karfiolt rózsákra.
Növényi darab
Áztassa a mazsolát forró vízbe, és hagyja, hogy igyon. Elkészítjük a csirkehúslevest. Olajban megpirítjuk a hagymát és a póréhagymát. Adjunk hozzá zöldségeket, fűszereket, és kissé megsütjük, sózzuk és megsütjük.
Csicseriborsó terjedt
Előző nap áztassa a csicseriborsót sós vízben 12 órán át. Másnap öntsük ki a vizet és forraljuk fel 2 babérlevéllel. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Keverje össze az összes fenti összetevőt egy turmixgépben.
Csicseriborsó terjedt
Megsütjük a csicseriborsót, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük. A kész kenést nachosra kenjük.