Egészségügyi és orvosi videó: Film: Dalek koliko me noge orr (2001)/Ameddig a lábaim többszörösek lesznek (2021. február)
A só egyike azoknak az összetevőknek, amelyeket mindannyian szeretünk utálni. Nincs olyan olcsó összetevő, de annyi ízt ad. Talán ezért illegálisan használják az éttermekben, és étellel meghintik a főzéshez, és megmutatja, hogy a gazdák hogyan dobják el az ételt a csirkéiknek.
Bár a JAMA nemrégiben végzett belgyógyászati tanulmánya számtalan olyan tanulmányt végzett, amelyek összefüggést mutatnak a magas nátrium-bevitel és a megnövekedett érrendszeri kockázatok között, kiderült, hogy a 10 év alatt megnövekedett nátrium-fogyasztás nem jár együtt az egészséges betegek magasabb halálozási kockázatával Medicarével. Valójában bebizonyosodott, hogy az alacsony nátriumtartalmú étrend növelheti a neurohormonokat, ami hozzájárulhat a szív- és érrendszer károsodásához.
Szóval, mit kell tennie? Az Egyesült Államok 2010. évi táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a felnőttek 2300 mg/nap nátriumot (kb. 1 teáskanál) vagy annál kevesebbet fogyasszanak, majd ezt az összeget csökkentsék 1500 mg/nap-ra minden 50 év feletti felnőtt és 2 év feletti afroamerika esetében. Tekintettel arra, hogy egy szelet kenyér körülbelül 170 mg nátriumot tartalmaz, és egy doboz több mint 1000 mg nátriumot tartalmazhat, és ne feledje, hogy az amerikaiak 58 százalékát hetente legalább egyszer szolgálják fel, úgy tűnik, hogy az 1500 mg/nap határérték irreális cél lehet lőni. Bár ez a tanulmány nem az első tanulmány az alacsony nátriumtartalmú étrenddel kapcsolatos kockázatokról, a túlzott bevitelhez kapcsolódó egészségügyi problémák, beleértve a magas vérnyomást és agyvérzést, jól dokumentáltak. Más szavakkal, ha korábban magas vérnyomásban vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenved, ez a tanulmány nem azt jelenti, hogy a közeljövőben el kell kezdenie a sóöntést.
Tehát mielőtt felvenné a telefont, és rendelne egy kerek szendvicset a pastrami ezen oldalán (hihetetlen 3000 mg nátriumot fog felismerni), győződjön meg róla, hogy megismerte sajátos igényeit, olvassa el az élelmiszer-címkéket és beszéljen egészségügyi szolgáltatójával vagy A dietetikusok elárulják, hol rejtőzik a nátrium az általuk naponta fogyasztott ételekben. Könnyű növelni az ízét só hozzáadása nélkül