Finom és illatos "fagylalt".
Nyersanyagok
- 250 ml tejszínhab (legalább 33% zsír)
- 200 ml teljes tej
- 4 PL édesem
- 1 PL szárított levendula virág
- 3 tojássárgája
- 50 g nádcukor
Megközelítés
Tegye a mézet és a virágokat a tejbe, forralja forráspontig, és hagyja, hogy 15-30 percig beolvadjon. A tojások sárgáját a cukorral habos habbá verjük. Engedje le a levendulatejet, tegye félre a virágokat, adja hozzá a tejszínt és forralja fel újra. A felfuttatott tojássárgájához apránként, folyamatosan kevergetve adjunk hozzá forró tejet tejszínnel. Ezt az elegyet öntsük vissza az edénybe, és lassú lángon főzzük állandó keverés mellett, hogy megvastagodjon. Körülbelül 5 percet vesz igénybe. Adja hozzá a kész keverékhez a korábban használt levendulavirágokat, öntse az elegyet az öblített szilikon formákba, és hagyja megfagyni.