19.4. 2014 Ismeri az "egészséges táplálkozás, napi egy tojás" szlogenet? Később kemény tojásfogyasztás-ellenes kampány váltotta fel. Szóval hogy van?

tojásokkal

Archívum

Népszerű az internetről

Őszintén bevallva Zlatica Puškárovának: Nem tudom, más anyák hogyan csinálják, de igen. jól!

Értékes tippek a nem fizetéshez: Elavult olaj vagy kemény vágások? Soha többé ezzel a trükkel!

Ennek a híres férfinak a karizmájából a nők térdre ereszkednek: Miért kell küzdenie egész életében? Úgy tűnik, nem az!

Erika Barkolová fényképet tett közzé arcáról, az emberek sokkot kaptak: Mi a fene történt vele?!

A fodrászok mindig csalódást okoztak neki, ezért megpróbálta a pénzváltót: WOW, az új kép teljesen más nővé tette!

kapcsolódó cikkek

A nap tippje: Hogyan főzzünk tojást úgy, hogy a héja egész maradjon?

A témához kapcsolódik

Nők egészsége

Allergiák

MUDr táplálkozási szakértőket kérdeztünk. Alžbeta Béderová, CSc, a Regionális Közegészségügyi Hivataltól.

Hány tojást lehet enni?

Jelenleg heti 2-3 tojás ajánlása érvényes. Megelőző szempontból azonban szabályozni kell az egyéb állati eredetű élelmiszerek bevitelét, amelyek koleszterinforrást jelentenek.

Az allergiásoknak is óvatosnak kell lenniük, mivel a tojás a legfontosabb ételallergének közé tartozik. Gyermekeknél a tojásfehérje a tehéntej fehérjével együtt a leggyakoribb allergén. Ezért az 1. évig csak tojásfehérjét adunk a gyermeknek, a 6. hónaptól sárgíthatunk.

Melyek a tojások pozitív tulajdonságai?

Különösen a fehérjék biológiai értéke. A tojásfehérje ideális és komplex összetételű az összes szükséges aminosavból, és a tojásfehérjék emészthetősége magas. A sárgájában található zsírok is figyelmet érdemelnek. Magas a tápértékük. Arányuk - telített és telítetlen zsírsavak - kedvezőbb, mint sok más állati zsír esetében. A rossz LDL-koleszterin féltett negatív hatásait megszünteti a jó HDL-koleszterin pozitív hatása, lecitin-koleszterin antagonista és telítetlen zsírsavak jelenléte.

A tojás szintén vitaminforrás?

Jelentős. Ezek A-, E-, D- és K-vitamin, de az egész B komplex is, a cec-en kívül gyakorlatilag az összes vitamint tartalmazzák. Az ásványi anyagok a héjban lévő foszfor, vas, kén és kalcium.

Ami a tojás ellen szól?

Magas koleszterin. Ez a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. A csirke sárgája 270 mg-ot tartalmaz, az ajánlott napi adag 300 mg. A liba-, kacsa- és pulykatojás tartalma majdnem kétszerese, és a fürj, amelyet a közvélemény alacsony koleszterinszintnek tekint, szintén magasabb. A koleszterin azonban nem csak ellenségünk, sok szerepe van a testben.

Ezenkívül a sárgájában található a védő foszfolipid lecitin. A koleszterinszintet sokkal jelentősebben befolyásolja a zsíros húsok, húskészítmények, vaj, zsíros tejtermékek és az égett zsírokban sült ételek túlzott telített és transz-zsírbevitele.