Szlovákia gazdag biológiai sokféleségének köszönhetően a méhészet a virágmézek széles skáláját biztosítja.
Ezek főleg fűzméz, pitypang, gyümölcsfák, repce, achát, hárs, málna, napraforgó, lóhere, hajdina, facélia, ehető gesztenye) és mézharmat mézek: tűlevelűekből (fenyő, luc, fenyő, lucfenyő) és lombhullató fákból ( fűzfa, kökény, juhar, bükk, tölgy, hárs).
A házi virágmézek alkalmasabbak gyermekek számára, sérülések és nehéz műtétek után szenvedő betegek számára, ahol a szövetek gyors megújítására van szükség. Könnyebben emészthetőek, kevésbé terhelik az emésztőrendszert. Gyorsan ellátják az energiát, serkentik az emésztést és a bél aktivitását. Segítenek fertőző sárgaságban és májbetegségekben is. A mézharmat segít a felső légutak, a vesék, az alacsonyabb vérnyomás, valamint a szívbetegségek betegségében.
Az udvarról történő értékesítés közvetlenül a méhészektől garantálja a méz eredetiségét, mert a méhész csak a saját termelését értékesíti, és a vevő általában személyesen tudja. Ha nem tartják be a méz minőségét, a méhész nemcsak az ügyfeleket veszíti el, hanem egy jó üzleti nevet is.
Az udvarról származó termékek minőségét a méhész saját nevében garantálja. A Szlovák Köztársaság Igazságügyi Minisztériumának 352/2009 rendeletével összhangban a csomagolás címkéjén fel kell tüntetni: Az őstermelő nevét, vezetéknevét és címét, a méz származását (virágos, mézharmat, vegyes), a csomagolás dátumát és súlyát.
Az utak mentén és a szomszédos parkolókban található árusok általában névtelen mézet kínálnak címke nélkül, ami visszamenőleges ellenőrzés vagy panasz esetén lehetetlenné teszi a gyártóval való kapcsolatfelvételt. Nagyobb nyereség keresése érdekében a méz-kiskereskedők hajlamosak a virág-világos mézeket ételfestékkel színezni, mivel a sötét mézek kívánatosabbak és magasabb áron értékesíthetők. Ezzel megsértik az Élelmiszer-törvénykönyvet és félrevezetik a fogyasztót. A mézhez semmilyen anyagot nem szabad adni vagy eltávolítani.
A szlovák eredetű mézek természetes csemege a helyi lakosság számára, amelyhez organizmusuk hozzászokott. Az importált mézek fogyasztása gyakran allergiát okoz, különösen a gyermekeknél. Idegen növények mézének pollenszemcséire vonatkozik, de egyéb idegen anyagok, pl. gyógyszermaradványok - antibiotikumok a mézben.
A hazai méz hosszú ideje sikeresen felváltja a répacukrot, és a lakosság racionális táplálkozásában sokféle előnye van a cukorral szemben: diétás, megelőző, gyógyító, stimuláló és egyéb, az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatás. Alkalmas a modern orvostudományban, gyógyszerészeti, kozmetikai és élelmiszeriparban.
Az utóbbi időben nagy érdeklődés mutatkozott a szlovák méz iránt, ami nemcsak annak köszönhető, hogy a tavalyi montpellier-i Apimondie méhészeti világkiállításon két aranyérmet nyertek, hanem annak is, hogy a helyi lakosság jobban tudatában van annak jótékony hatására. az emberi test. A méhészek a méz legjobb reklámozásával tartják fenn a magas minőséget, és pontos, elfogulatlan tájékoztatást nyújtanak a fogyasztóknak.
Összeállította: Ján Kopernický, a Liptói Hrádoki Méhészeti Intézet igazgatója - a Pravda részéről
Fotó: Ivan Majerský, Pravda