miért

Miért kóstolunk télen egészen más ételeket, mint nyáron?

Ma már nem lehet az a helyzet, hogy meg kellene híznunk egy kilogrammot télire, kettőt gyarapítani és egy kis zsírral "beburkolni" magunkat, hogy megvédjük magunkat a hidegtől. Hiszen már nem abban az időben élünk, amikor az emberek fűtetlen helyiségekben aludtak, a jelenlegi ruhák is jobban felmelegednek. Ennek ellenére mindannyian tudjuk, hogy ezekben a téli hónapokban kevésbé szeretjük a zöldségsalátákat, és csak alkalmanként keressük őket. De a jó szalonna, sűrű leves, kolbász vagy máj szinte azonnal szaga van.

A zsír védelemként

A zsírréteg védelemként ismert. Még úszók is használják, akik hideg vízben úsznak. Az állatok valahogy automatikusan híznak a télre, hogy természetes módon megvédjék magukat. De mi van azzal az emberrel, aki a kalóriabevitel mellett már túllépte normál tartományát?

dscf1524.jpg

Hogyan válaszol Tina és Vlado Zlatošovci a zsír emberi testre gyakorolt ​​hatásának kérdésére, akik hosszú ideje foglalkoznak a táplálkozás kérdésével?

"A zsír természetes energiaforrás és a táplálkozás elengedhetetlen része, ha megfelelő arányban és megfelelő ételekben van. Az egészséget mint olyat sejtjeink minősége alapján értékeljük. A zsírfelvétel nagyon fontos a sejtes folyamatok megfelelő működéséhez. Ezért az alacsony zsírtartalmú étrendre vonatkozó állítások, amint az 1990-es évektől ismerjük őket, nagyon veszélyesek. Azon a meggyőződésen alapultak, hogy a zsírokból származik vagy fenyegeti a rossz koleszterinszint a vérben. Ma már tudjuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely a növényi és állati zsírok fogyasztására helyezi a hangsúlyt, az anyagcsere-egészség útja. "

Mit szólsz a kolbász téli ízéhez? A testet intuitív módon zsírba akarja csomagolni?

"A testen található zsírréteg télen szigetelő jellegű, de nehezebben bomlik le, és szilárdabb az állaga. A téli természetben azonban nem kell túlélnünk, mint az a múltban volt, mesterségesen megteremtettük a feltételeket a kellemes túléléshez a melegben, ezért télen sem szükséges különös gondot fordítani. Állandóan kell tartanunk a súlyt egész évben. "

Akkor miért a hentes specialitások, a sűrűbb ételek íze?

"Az időjárás, az éghajlat és az élelmiszerek rendelkezésre állása nagy hatással van ízlésünkre és testünk igényeire. Fontos, hogy helyesen tudjuk érvelni, miért és mit fogyasztunk. Ha testünk csak jelek és belső hangok alapján tudna működni, akkor nem kellene ennyi kövér embernek lennie közöttünk. Az egészséges zsírokban gazdag kiegyensúlyozott étrend fogyasztása érdekében nem szabad megfeledkeznünk a hatékony energiafelhasználásról - tehát minden nap elegendő testmozgás friss levegőn.

Amit télen vásárolunk?

Tehát a természet hatalmas boszorkány, és gyakran játszik az ízlésünkkel. Érezze ebben az időszakban a zsíros, sűrűbb ételek iránti fokozott érdeklődést?

Jozef Piroško, akinek keze számos hagyományos minőségű húskészítményt át fog adni a Starý Otec hálózatból: és hasonlók, vagy az eladások növekedése a járathoz képest többszörös - itt elsősorban kolbászra, szalonnára, sonkára gondolok. A nyári melegben az emberek természetesen keresnek valami könnyebbet, az elkövetkező télen már nem félnek a "tányérra" rakni valamit.