A franciák könnyedén soványak és egészségesek, mert kiadós, gazdag ételeket fogyasztanak, életmódjuk pedig békés és sietetlen - miért nem teheti ezt Ön is? Dr. Will Clower létrehozta az Út az egészséges fogyáshoz programot, és a tudósok bebizonyították, hogy ajánlásai valóban hatékonyak, csökkentik a súlyt, és még csökkentik is a rossz koleszterint. A „Ne kövess diétát a franciáknál” című könyv 10 egyszerű lépést mutat be, köztük az ízletes ételek receptjeit, hogy a francia életstílus a mindennapjaink részévé váljon.

mindig

A Diva.sk, mint egyetlen szlovákiai folyóirat, kizárólag a szlovák piacra kerülő könyvrészleteket hozza el.

Hogyan lehet felismerni a hamis ételeket?

A hamisított élelmiszerek elkerülése addig nem hangzik túl nehéz dolognak, amíg el nem kezdi átvenni az áruházaink polcait kitöltő, kiállított termékeket. Honnan lehet tudni, hogy mi egészséges és mi nem? Vegyünk például egy ilyen kenyeret. A franciák minden nap bagettet esznek. Ez azt jelenti, hogy a két hétig tartó műanyag burkolóanyagba csomagolva a szivacsos "fehér kenyerünket" rendben van? Nem! És ez felveti a kérdést, hogyan lehet különbséget tenni a valódi "igazi" kenyér és a hamis kenyér, az igazi és a hamis ételek között.?

Hogy világossá váljon, végezzünk el egy képzeletbeli kísérletet. Mondjuk lefényképeztem egy friss bagettet. Modern technológiánk lehetővé teszi, hogy olyan képet láthassunk, amely pontosan hasonlít a kenyérre. Ha valaki megkérdezi, mi ez, akkor biztosan képes lenne azonosítani. De elkezdenél enni egy ilyen képet? Természetesen nem. Végül is láthatja, hogy ez nem étel, csak fénykép.

Mi lenne, ha háromdimenziós másolatot készítenék egy műanyag polimerből, és olyan jól festeném, hogy pontosan olyan lenne, mint egy igazi bagett? Modern technológiánk segítségével ezt a példányt annyira valósághűvé tehetjük, hogy amíg a kezedbe nem kapod, nem is mondhatod, hogy ez egy mesterséges utánzat. Ennél ilyen kenyeret? Darabokra vágnád, a szádba tennéd és lenyelnéd? Természetesen nem, mert érintéssel azt mondhatod, hogy ez nem étel. Ez egy szintetikus modell.

Mi van, ha ehelyett az élelmiszeripar vegyészei olyan kenyérmodellt állítanak elő, amely utánozza az igazi kenyér szerkezetét? Modern technológiánk segítségével a keményebb műanyagot helyettesíthetjük szintetikus, részben hidrogénezett olajokkal, amelyeket edzettnek nevezünk. Mi lenne, ha olyan modellt szórnának meg illatos anyagokkal, hogy ha ránézünk, a klinkerje elfut a frissen sült kenyér "házi" aromájának köszönhetően, amelyet éppen kihúztak a sütőből? Modern technológiánk ehető vegyszereket képes előállítani, amelyek könnyen elvarázsolják a csodálatos kenyerek aromáját és ízét.

Tehát a kenyér már nem úgy néz ki, mint egy mesterséges utánzás, olyan az illata, mintha nem mesterséges utánzás lenne, olyan az íze, mintha nem mesterséges utánzás lenne, és még ha a kezébe is veszi, akkor sem érzi úgy, hogy mesterséges utánzás lenne. Megeszed ezt a kenyeret? Biztosíthatom Önöket, hogy az emberek minden nap olyan szintetikus termékeket fogyasztanak, amelyek azért készülnek, hogy ne tűnjenek mesterséges utánzatoknak!

Ne egyen hamis ételeket!

Néhány népszerű diéta elmondja, hogy rendben van a kenyér fogyasztása, míg mások arra ösztönzik, hogy pokolian kerülje el. Az egészségünkkel kapcsolatban azonban a szénhidrátok nem jelentenek problémát - a probléma az, hogy az elfogyasztott kenyér valóban élelmiszer-e, vagy tápértékét mesterséges helyettesítők helyettesítették-e.

Az egyik pennsylvaniai CESTA tantervi szemináriumon az egyik résztvevő mesélt nekem apjáról, aki hosszú évekig élelmezési vegyészként dolgozott Heinznél. Beszélt arról, hogy apja hogyan jött haza kis alkotásait tartalmazó palackokkal, amelyeket gyermekeinek megkóstolt. Ennek a srácnak különösen eszébe jutott egy palack szürke gebuzinnal töltött. Apja azt mondta neki, csukja be a szemét, és kóstolja meg egy kanálból.

- Ketchup - kiáltotta gondolkodás nélkül a fiú. - Ez csak ketchup.

-Ah! -Kiáltotta apja izzó arccal. - De egyetlen paradicsom sincs benne!

Apja egy kémiai laboratóriumban képes volt utánozni a paradicsom-ketchup ízét és állagát. Kétségtelenül a tudomány csodálatos eredménye, de vajon étel ez? Természetesen nem.

Ez modern technológiai világunk legmegdöbbentőbb, legmegdöbbentőbb ténye. Lehetőségünk van rá, ők erre késztetnek minket, sőt arra is ösztönöznek, hogy olyan dolgokat fogyasszunk, amelyek nem élelem. E tendencia alapján íme néhány alapvető szabály, amelyet szem előtt kell tartani.

Ellenőrizze, miből készül az étel - az összetevőknek természeteseknek kell lenniük. És a legjobb ételek azok, ahol nincs szükség semmilyen összetételű címkére, hogy tudd, mi az!

Hogyan kell olvasni a címkéket

Az Európai Unió többször is megpróbálta bevezetni az USA FDA-stílusú címkéit, amelyek hátoldalán a szokásos táplálkozási számadatok találhatók. Azt azonban nem tudják, hogyan kell csinálni, mert valójában nincs rá piac. Senki sem akarja és nem is igényli, mert senkit nem érdekel az ételében található gramm fehérje, zsír vagy szénhidrát.

A franciák nem azért mennek a boltba, hogy grammot vásárolnak ebből vagy abból. Ételeket fognak vásárolni.

Másrészt itt, Amerikában, a fent említett okok miatt valóban el kell olvasnia a címkéket - hacsak nem biztos abban, hogy honnan származik az étel -, hogy ennyi normális kinézetű étel valójában mesterséges utánzás. De amikor a csomagolás hátoldalán található periódusos táblázatot tanulmányozza, ne aggódjon a makromolekulák mennyisége miatt (egészséges étkezési szokásai korlátozzák az Ön számára ezeknek az ételeknek a fogyasztását! - lásd a 2. részt). Inkább vizsgálja meg, hogy az összetevők valódiak-e (természetesek); vagy ki kellene nőniük a földből, vagy legyen anyjuk és apjuk, vagy szabványos biológiai szövegekben szerepeljenek.

Ne engedje, hogy manipulálja magát!

Például a lisztből, sóból, vízből és élesztőből készült kenyér jó. A harminchét kimondhatatlan összetevőből készült kenyér nem jó - és nem mindegy, hogy hány szénhidrát, zsír vagy fehérje van a termékben. A laboratóriumokban előállított óriási halom vegyszer nem tartalmaz zsírokat, és egy másik hatalmas halom ilyen vegyszer nem tartalmaz szénhidrátot. De nem szabad enni egyiket sem!

Remélem, megértette a lényeget. Arra késztettek bennünket, hogy olvassuk el az illemtant, és kövessük a rossz dolgokat. Azzal, hogy túlságosan a makromolekulákra koncentrálunk, megengedtük magunknak, hogy iparilag edzett, szívünket károsító olajokat és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot fogyasszunk, ami segít a fogyásban. Amikor elolvassa a címkéket, hogy megtudja, valódi élelmiszer-e, mindezt elkerüli, mert az almában nincs szintetikus színezék és a paradicsomban nincs kémiai édesítőszer.