A szerző étrendje szinte biztos halált jelenthet ételblogja számára. Az éhezés mellett lehet ételről is írni? Még süteményt sem sütök?
Alig egy hónappal később befejeztem egy nagyon szigorú élesztőgátló étrendet. Nagyrészt még a diétáról sem beszélhetek a böjt helyett. Azt mondják, hogy a böjt nemcsak fizikai, hanem lelki élmény is. Meg tudom erősíteni, néha szinte biztos ... Megpróbálom leírni, mit adott nekem ez a diéta.
Amikor gyakorlatilag nem ehet semmit
Az élesztő disznó. Valahol ifjúkoromban túl sok antibiotikumot ettem a saját és az orvosok ostobaságából. Történt, hogy semmi sem maradt a hasban, és az ürességet sikeresen kitöltötte candida. Időközben volt egy tengernyi idő, amely alatt minden orvos csak egy apróbb kérdéssel foglalkozott, és általában nem nézte meg. Vagy csak leírta egy korábbi orvos diagnózisát, és folytatta a receptek kitöltését. Nem zavarom a betegség okozta szövődményekkel, csak az étrendet fogom leírni.
Ha meg akar szabadulni az élesztőtől, egyszerűen éheznie kell, meg kell ölnie és probiotikus baktériumokkal kell helyettesítenie. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy elsősorban a cukrot kell kiküszöbölnie. Te azt mondod, hogy jó, abbahagyom az édességek fogyasztását, és fel leszek szerelve. Hiba. Ne keverje össze a kenyeret, tésztát, rizst, burgonyát, gombát, érlelő sajtokat, tejtermékeket (a savanyú kivételével), alkoholt, édes gyümölcsöket, édes zöldségeket (pl. Sárgarépa), bizonyos típusú húsokat. Ez a menüket 3-4 fő ételkészletre zsugorítja. Zöldségek, hús, diófélék és növényi olajok. Ezenkívül nem eszel minden nap húst, így az étrend még jobban zsugorodik. Röviden és jól, ez a diéta a fest prusser címet énekli.
Lehet, hogy minden ételblogger egyszer eljutott egy olyan szakaszba, amikor egész világa csak az étel körül kezdett forogni.
Egy másik dimenzió a pszichológiai. Amikor évek múlva végre rájössz, mi a bajod és hogyan szabadulhatsz meg belőle, izgatott vagy és felpezsdült. Már az elején rajtad megy keresztül, amikor megtudod, mit tartalmaz az étrend. És amikor végre megszokja az új rendszert, eljön a válság. Az élesztő mérgei elárasztják a testet. Irritált vagy, kellemetlen a környezet számára és nincs hangulatod. A legrosszabb, hogy nincs energia a folytatáshoz. A betegség aktívan arra kényszeríti, hogy lebontsa magát és édességet adjon magának. Amikor végre átugrja ezt a sötét völgyet, sok új felfedezés vár rád.
1. Nem vagyunk itt egyedül
Rájöttem, hogy nem vagyok független, de más organizmusokra van szükségem a működéshez. Ráadásul megfelelő táplálkozással kell vigyáznom rájuk, különben nem fognak nekem jó szolgálatot tenni. E felfedezés után egy ideig úgy éreztem magam, mint egy víziló, aki szimbiózisban él madarakkal, amelyek megtisztítják a parazitáktól. És akkor elkezdtem kefirt nevelni ... (köszönöm Vlado).
2. Az élet nem csak az ételről szól
Úgy tűnik, hogy ez a megállapítás ellentmond az előzőnek. Másként gondoltam. Valamennyi élelmiszerblogger egyszer eljuthatott egy olyan szakaszba, amikor egész világa elkezdett forogni az étel körül. Mindent ki kell próbálni, mindent le kell fényképezni, mindent azonnal be kell írni a facebook-ra. Az ételmániás még ennél is tovább terjedhet. Hatással van a mindennapi működésre, a barátokkal és a családdal való kapcsolatra. Az étrendem nagyon beszippantott ebbe az irányba. Az első megállapítást figyelembe véve meg kell találnom a megfelelő táplálkozás, a kísérletezés és az ételtől való egészséges távolság ötvözésének módját.
Az ételtől való személytelenítés valószínűleg a legmagasabb szakaszát tapasztaltam, amikor tortát sütöttem szeretteimnek. Nem ízlelte, és velük ült a konyhában, amikor megették ... Még mindig nem értem, hogyan csináltam.
3. A gyorséttermek szörnyen büdösek
Korábban erre a megállapításra jutottam. Pontosan akkor, amikor abbahagytam a feldolgozott ételek és a shuntok fogyasztását. Az ízlelőbimbók és az orr körülbelül egy év múlva újraindultak, és sok minden bűzleni kezdett, és oly sok minden ismét szagolt és kóstolt. Hála Istennek megváltozhat, és pontosan ez történt velem. Nem volt olyan szenvedés, hogy egyszerre semmi nem tetszene. Röviden, kezdtem szeretni más dolgokat, és ugyanúgy élveztem őket, mint az ételeket, amelyektől megszabadultam.
Mivel ez a diéta radikálisabb, a standjaim még jobban bűzleni kezdtek. Szörnyen. Gyönyörű bemutatása annak, hogy milyen egyszerű szenzorokat telepített számunkra a természet, amikor szokás szerint ilyen gyorsan és gyorsan megszokhatják a rosszat. Ha nem volt érdekes, akkor félelmetes.
Másrészt viszont fordítva működik. Az étrendem akkor ért véget, amikor karácsonyi édességeket sütöttem. Évekig öregítik őket is, így ez nem változott a receptben. Olyan rossz szaguk volt, hogy igazán komoly problémám volt az ellenállással. Végül nem tudtam ellenállni a megsütött kenyér étrendjének végén. Két apró falatot vettem, és másnap világossá tették számomra, hogy nem kellett volna ezt megtennem ...
4. Hány új étel van a világon
A diéta kreatív lesz. Amikor kb. Ugyanazokat az ételeket ettem egy héten keresztül, többet kellett elkezdenem spekulálni. Gyógynövényekkel és az egyes összetevők kombinációival. A kereskedelemben is kitágult a látóhatár. El kellett kezdenem új alapanyagokat keresni, olyan dolgokat, amelyeket eddig talán figyelmen kívül hagytam. Ennek köszönhetően például újra felfedeztem a pisztrángot (szégyen rám) és más ételeket. Néhányan kiálltak mellettem, hogy a diéta után feltegyem őket az oldalra és a menübe. Ennek köszönhetően a receptek nem estek ki teljesen az ételblogból.
Nyers ételekkel is találkoztam. Főzetlen karfiolos curry levest készítettem. Alapvetően nyers ételek és zöldségek keverednek vízben. Nekem sikerült egy tányér. De szeretett személyem nem tudott máshogy nézni rám, és kiszabadította a kezemből, és megtiltotta neki, hogy még egyél. Mindent tudok kezelni, de a nyers étel valószínűleg nem fog. Nagyon durva ...
5. Szabaduljon meg a rossz szokásoktól, az előítéletektől és nézzen körül
Ezt már az előző pontban vázoltam. A kényszerű kreativitás olyan, mintha valaki erős fényben nyitná ki a szemét. Kellemes volt a sötétben, ezért egy ideig védekezel, de aztán a szemed megszokja, és észrevesz egy színekkel és illatokkal teli világot. Érdekes paradoxon, hogy a tagadás és a böjt az, ami új dolgokat mutat az embereknek. Ettől kezdve a böjtöt az étrendem szerves részének tekintem. Végül is a bőség a természetben nem normális és nem is általános. Ebből a szempontból szó szerint luxusban élünk, minden sarkon rendelkezésre áll az étel, és gondolkodás nélkül megehetjük.
6. Nem fogja megtéveszteni magát
Az étrendem felénél szörnyű válságot szenvedtem. De ugyanakkor szeretne előállni valamivel, valahogy javítani az ízlésén. Úgy döntöttem, hogy glutén- és cukormentes sütiket sütök. Az eredmény az volt, hogy kibontottam egy tojást mandulaliszttel, egy szegfűszeggel összetört kardamomot adtam hozzá és a sütőben megsütöttem. Látnia kellett volna az arcomat, amikor az első sült darabot a számba tettem. Tényleg nem tudom miért, de arra számítottam, hogy édes lesz! Nem volt pokol!
7. Az étrend az élelmiszerblognak is kedvez
Sok fenti dolog nemcsak az emberre vonatkozik, hanem a termékére is - az élelmiszerekről szóló blogra. Az élelmiszerek józanabb szemlélete, új összetevők és folyamatok felfedezése, az idő jobb szervezése. Ahogy új ételeket és utakat kellett keresnem, meg kellett próbálnom életben tartani a blogot is. Ami viszont jobban belegondolt a dolgokba. Az is segített, hogy a blog lényegére összpontosítottam, és nem kellett az éhségemre gondolnom.
Következtetés?
Nem tudom, sikerült-e a finomságokat ugyanolyan állapotban tartanom, mint a normál működés során. A diétának köszönhetően például kiesett az üzleti vélemény, és más szerzők cikkei kerültek fel. Megpróbáltam az előző minőségben kiengedni a többieket, hogy ne kelljen "éhen halnia". Azt hiszem, megcsináltam. Ha nem véletlenül írj kommentbe, kíváncsi leszek.
A diéta után érdekes visszhang következett. Kényeztettem magam egy vaníliás kiflivel. Rendben, az öregtől. Undorító és ehetetlen volt! Úgy éreztem, mintha a számban lennének az egyes összetevők, amelyekből a tészta készül. Különösen liszt-, cukor- és diószagot éreztem. Igazán érdekes…