miért

A vitaminok kétségtelenül az emberi táplálkozás elengedhetetlen részei. Bár napi bevitelük csak csekély mennyiség, a pótolhatatlan tápanyagok közé tartoznak. A B1-vitamin jótékony hatással van a perifériás idegek és izmok betegségeinek kezelésére, legyenek azok gyulladásos, toxikus vagy metabolikus eredetűek. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, milyen ételből szerezze be és milyen funkciói vannak.

A B1-vitamin vízben oldódó fehér anyag. Ez volt az első olyan vitamin, amelyet a B-vitaminok csoportjából fedeztek fel. A metabolikus folyamatokban közvetlenül részt vevő B1-vitamin aktív formája a tiamin-difoszfát (TDP). A tiamin ATP általi foszforilezésével jön létre a bélnyálkahártya sejtjeiben.

Források és szükséglet:

A növényi és állati szövetekben laza vagy fehérjével komplexben van jelen. A fő források a gabonacsíra, a máj, a teljes kiőrlésű liszt, az élesztő, a szív, a hüvelyesek. Hangsúlyozni kell, hogy a tiamin főleg a gabonacsomagolás külső rétegében található, így hiánya különösen azokon a területeken figyelhető meg, ahol a táplálkozás fő forrása a hántolt rizs. A B1-vitamin iránti igény arányos az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségével (0,6 mg/1000 kcal szénhidrát), az átlagos felnőtt férfinak napi kb. 1,5 mg-ra van szüksége.

Jellemzők:

  • A piroszav- és a 2-oxoglutársav oxidatív dekarboxilezésében részt vevő koenzimek alkotóeleme. A piruvát a glükóz aerob körülmények között történő glikolízissel történő oxidációjának végterméke. A piruvát dekarboxilezése lehetővé teszi a cukrok bevonását, miután a piruvát átalakult acetil-Co A-vá a Krebs-ciklusban. Így a piruvát oxidatív dekarboxilezése acetil-Co A-t eredményez (a mitokondrium-mátrixban). Ez a reakció fontos az acetil-Co A karbonsavak szintéziséhez történő felhasználása szempontjából is, lehetővé téve ezzel a lipidek képződését cukrokból. A TDP második fontos reakciója a 2-oxoglutarát oxidatív dekarboxilezése - ez egy fontos Krebs-ciklusreakció, amely nélkül ebben a ciklusban nem alakulhatnak ki fontos metabolikus köztitermékek, azaz a cukor, a zsír és a fehérje komponensei nem oxidálódhatnak a Krebs ciklusban van, és nem lehet energiát nyerni tőlük.
  • Támogatja a növekedést
  • Fenntartja a normális izomműködést
  • Mentális funkciók: energiát szolgáltat a központi idegrendszer számára

A hiány következményei:

  • Csökkent ételfogyasztása okozza. A B1-vitaminhiány okozta betegséget beriberi-nek (görcsöknek, izomgyengeségnek) nevezik.
  • Anyagcserezavarokat okoz - tiaminhiány esetén a piruvát acetil-Co A-vá történő átalakulása csökken és fokozott laktáttá alakulása, tejsavas acidózis lép fel!
  • A központi idegrendszer első tünetei az ideggyulladás, a reflex rendellenességek, majd a centrális és a perifériás idegek degeneratív elváltozásai poliomiódal, izomfájdalommal, érzékszervi rendellenességekkel.
  • Krónikus alkoholizmus esetén a B1-vitamin hiánya az elégtelen táplálékbevitelnek, de az emésztőrendszerben a vitamin csökkent felszívódásának is köszönhető. Apátia, memória és szemizom rendellenességek fordulnak elő.

Mint fent említettük, a beriberi-betegség főleg azokon a területeken fordul elő, ahol a hántolatlan rizs helyett a hántolt rizs fogyasztását részesítik előnyben. A bőr eltávolítása a B1-vitamint is eltávolítja.

Meglepődött, milyen hatással lehet a B1-vitamin a szervezetére? Értesítse barátait, hogy elkerülhessék őket. Látogasson el hozzánk az Eurovea bevásárlóközpontban lévő üzletünkbe, ahol eladóink tanácsot adnak más, a testét támogató, kiváló minőségű táplálék-kiegészítőkről. Várja látogatását!

A cikk szerzője a sport kinanthropology doktora, Mgr. Matus Kobulnicky, PhD. A szerző cikkében használt hivatkozások főként tudományos cikkek adatbázisaiból és olyan megerősített kutatásokból származnak, mint a PubMed, Scopus, Web of Science.

Žák, F. 2005. Táplálkozás a teljesítmény és az egészség érdekében. Pozsony: ICM AGENCY 2005. 140 p. ISBN 80-969268-2-9
Javorka, K. és mtsai. 2009. Orvosi élettan. Martin: Osveta 2009. 742 p. ISBN 978-80-8063-291-5
Bergendi, Ľ. et al. 1997. A biológiai kémia és az enzimológia alapjai. Pozsony: Palaestra 1997. 385 p. ISBN 80-88718-05-8
Turecký, L. 2008. Orvosi biokémia 2. Pozsony: Asklepios 2008. 216 p. ISBN 978-80-7167-123-7)