egészség

A grillezett ételek nagyon károsak lehetnek az egészségre, de egészséges módon is elkészíthetők. Minden attól függ, hogy melyik grillt és milyen grillezési technikát választ.

Miért veszélyes a grillezés? A minden hústípust tartalmazó zsír hőkezelés közben lebomlik. Ha azonban megég, ami gyakran történik a grillezés során, amikor a felesleges zsír a kandallóba csöpög, veszélyes rákkeltő anyagok szabadulnak fel belőle, és az emelkedő meleg levegő ezekkel az anyagokkal szennyezi az elkészített ételt. Ha a csöpögő zsír meggyullad és az étel megég, a grillezett étel még veszélyesebb.

Az egészséges grillezéshez elsősorban sovány húst válasszon, a benőtt zsíros hús nem megfelelő. Ne adjon hozzá több zsírt. Igaz, hogy minél kevesebb zsír kerül a járványba, annál jobb. A csepegő zsírokat alumínium grilltálcákkal vagy fóliával is kiküszöbölheti. Bár az alumínium felszabadulása az emberi test számára sem kívánatos, kis mértékben nem veszélyes.

A legkisebb szünet a gáz- és elektromos grillek, de az "igazi grill" kedvelői nem lesznek elégedettek. A grill alatti lávakövekkel ellátott gázrácsok közelebb vannak az ilyen grillezéshez, de a megfelelő illat még mindig hiányzik. Ezenkívül annak ellenére, hogy a lávakő tökéletesen eltávolítja a felesleges csöpögő zsírt (általában egy speciális edényt), néha előfordul, hogy meggyullad. De a széngrillek viszonylag egészséges ételkészítést is kínálhatnak.

A grill felépítésének fontos eleme a zsírnak a kandallóba történő csöpögésének megakadályozása. Egyes grilleket úgy terveztek, hogy a zsír ne csöpöghessen a kandallóba, és ezért nem történhet nemkívánatos meggyulladás és káros anyagok felszabadulása.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.