Ma rövid magyarázatot kínálunk Önnek az egyes, viszonylag gyakran használt makrobiotikus ételekről, valamint három receptet.
Makrobiotikumok és élelmiszer-energia. Hogy néz ki egy makrobiotikus lemez?
Tippek a makrobiotikumokhoz. Tudni, mit kell vásárolni:
Arowroot - sűrítéshez használt keményítő.
Gomasio - olyan ízesítő, amely elősegíti az emésztést, javítja a vér minőségét, megszünteti az általános fáradtságot. Ön maga fogja elkészíteni 1:18 arányban. Egy rész tengeri só és 18 rész szezámmag.
Elkészítés: Vegyük a magokat, öblítsük folyó víz alatt, hagyjuk megszáradni. Száraz serpenyőben megsütjük őket, hogy az ujjai között meg lehessen őrölni. Ezután addig melegítse a sót, amíg szagolni nem kezd.
Helyezze mindkét alkatrészt a darálóba, és dörzsölje. A meleg mag összeköti a sót, és a keverék készen áll. A szezámot mák, napraforgó vagy tökmag pótolhatja. Az eljárás mindig ugyanaz.
Borsó - borsóliszt és fűszerek keveréke, amelyet az ételek sűrítésére és ételek csomagolására használnak.
Kuzu - Japánból importált és sűrítésre használt keményítő.
Élesztő - természetesen erjesztett teljes kiőrlésű liszt és víz. Miután használták, az élesztőt általában használják, de ma helyettesítik élesztővel. Könnyen elkészítheti. Keverje össze a lisztet és a vizet, hogy tésztát készítsen. Minden nap lisztet és szükség esetén vizet adunk ehhez a keverékhez, hogy az állaga egyre vörösebb legyen. Három nappal a megalapozást követően használhatjuk sütéshez, amikor az erjedési folyamat már megkezdődik.
Tudod, miért egészségesebb a kovászos kenyér?
Maizena - sűrítéshez használt kukoricakeményítő.
Miso tészta - erjesztett szójapép, amelyet gyakran használnak levesek ízesítésére vagy zöldségfélék összetevőjeként. Fehérjében és enzimekben gazdag, szójababból, árpából és hántolatlan rizsből készül.
Hínár - be kell vonni őket az étrendbe, annak ellenére, hogy nem a földrajzi övezetünkbe tartoznak, mert nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, amelyeket testünk elveszít a civilizáció változásai miatt.
Riasy Hijiki, Arame, Agar-Agar. Újabb tápláló hármas, találkozz.
Mogyoróvaj - klasszikus vaj helyett desszertek készítésére használják.
Az elkészítés módja: Mogyorót pirítson meg egy száraz serpenyőben, hogy a héja repedezni kezdjen. Törülközőbe hajtogatjuk őket, ahol körkörös mozdulattal eltávolítjuk a bőrről. A diókat egy serpenyőben ismét felmelegítjük, majd turmixgépbe tesszük. Keverjük össze, amíg világos diókeveréket nem kapunk. Nem adunk hozzá vizet vagy zsírt.
Savanyúság - erjesztett zöldségek. Rövid ideig erjesztett zöldség. Az előkészítés egyszerű. Minden kilogramm zöldséghez adjon hozzá egy teáskanál tengeri sót, tegyen egy pohár csészébe és töltse be. Hagyja erjedni három-öt napig a melegben.
Igen - rizsből, búzából, kukoricából készült növényi "hús". Vásároljon szaküzletben.
Shoyu és Tamari szójaszószok - aromaanyagok, amelyeket szójabab és búza természetes erjesztésével állítanak elő.
Tofunesis - tofuból készített szója majonéz. Forraljuk fel a fehér tofut vízben egy csipet sóval, majd keverjük össze olajjal és citrommal.
Umeocot - szilva erjesztésével nyert gyümölcslé. A klasszikus ecet helyett használva javítja az emésztést és a belek állapotát.
Zöldségleves - az összes felesleges zöldséget apróra vágja, és sós vízben főzze. Főzzük legfeljebb húsz percig, és szűrjük le. Létrehozunk egy alapot a levesek és szószok számára.