Az elmúlt hónapokban több vegetáriánustól és vegántól kaptunk jelentést Szlovákia különböző karanténlétesítményeiből. Leginkább az étrend zavarta őket.

Hogyan néz ki a karanténba helyezett étkezés a vegánok számára?

Ez év márciusa óta fokozatosan rögzítettünk több olyan vegetáriánus vagy vegán étkezést végző embert, akik a közegészség védelme érdekében a kötelező állami karanténba kerültek. Sok mindennapi, elszigetelt vegetáriánus és vegán azt tapasztalta, hogy nincs mit enni karanténban, és hogy étkezési lehetőségeik gyakran a köretek kis részére korlátozódnak. Számos karanténlétesítmény problémája az, hogy csak egyféle ételt tudnak biztosítani minden étkező számára. Bár egyes létesítményekben lehetőség van pótétel megrendelésére, ez is többnyire húsos. A rendszeres kórházakkal ellentétben a karanténban fekvő betegek a szigorú biztonsági feltételek miatt nem kérhetik családjukat vagy rokonaikat, hogy hozzanak nekik ételt. Sok vegetáriánus és vegán így került olyan helyzetbe, amelyet semmilyen módon nem tudott megoldani, ezért hozzánk kezdtek segítségért fordulni.

A közösségi hálózatokon keresztül információkat kaptunk arról, hogy néhány vegán, aki a személyzet elején megadta az étrend típusát, ennek ellenére főételeket kapott hússal vagy más állati eredetű termékekkel. A készülékekben kapott menük láthatók azokon a fényképeken is, amelyeket vagy közvetlenül nekünk küldtek, vagy pedig megosztottak a közösségi hálózatokon. A menü gyakran csak húst tartalmazott körettel. A kiegyensúlyozatlan étrend vagy akár az éhezés bizonyosan nem kedvez az emberi egészségnek, különösen egy ilyen súlyos járványügyi helyzetben. Ezért úgy döntöttünk, hogy feltérképezzük a szlovák karanténlétesítmények helyzetét, és megpróbálunk egy kicsit segíteni mindkét felet.

lenni

Hogyan haladtunk?

E-mailt írtunk minden karanténlétesítménybe, amelyekkel sikerült kapcsolatba lépnünk. Ebben röviden jellemeztük a vegán étrendet, ami előnyös, de hangsúlyoztuk, hogy a vegán étrend nemcsak a vegánok, hanem a laktóz-intolerancia vagy tejfehérje-intolerancia, a tojásfehérjére allergiás és jó állapotú emberek számára is alkalmas tervez glutén intoleranciában szenvedők számára is. A mellékletben 2 szakácskönyvet is elküldtünk nekik, amelyeket a zöld menza projektünk keretében készítettünk egyetemi étkezdék számára.

E-mailt küldtünk a következő eszközökre:
Bardejov - KLU Társaság
Pozsony - Pozsonyi Rendőrség Akadémiája
Pozsony - Közigazgatási IntézetLešt - Lešť Képzési Központ
Častá - Papiernička - a Szlovák Köztársaság Nemzeti Tanácsának irodájának speciális rendeltetése
Donovaly - Smrekovec
Kassa - Orvosi kollégium
Liptovský Mikuláš - a Szlovák Köztársaság Fegyveres Erőinek Akadémiája, gen. ÚR. Štefánik
Pöstyén - Granithotel Pöstyén
Piešťany - SIGNAL- Rekreációs létesítmény MVSR
Spišská Nová Ves - Különleges létesítmények központja Predná Huta
Strbske Pleso - Szolgáltatások Strbske Pleso
Tatranska Lomnica - Kremenec
Trencsénteplic - a Szlovák Köztársaság Belügyminisztériumának Arco Gyógy- és Orvostudományi Intézete
Zsolna - a Szlovák Köztársaság Belügyminisztériumának Tűzvédelmi Középiskolája

Csak egy karanténlétesítmény állt rendelkezésünkre, nevezetesen a Častá-Papiernička, amely kijelentette, hogy kérésre vegán ételeket biztosítanak az ügyfeleknek. Mivel a többi eszköz nem válaszolt az e-mailünkre, később kerestük meg őket, ezúttal telefonon. Mivel azonban a fentiek mindegyikéhez nem sikerült telefonos kapcsolattartást találnunk, ismét csak a pozsonyi Bardejov (Ver. Administration Intézet), Lešť, Piešťany, Spišská Nová Ves, Štrbské Pleso és Žilina létesítményeivel vettük fel a kapcsolatot.

A személyzet pozitívan reagált

Minden létesítmény, amelyhez sikerült csatlakoznunk, megerősítette, hogy megfelelő étrenddel próbálják kielégíteni a vegánokat. Telefonos interjúban megismételtük, hogy az általunk elküldött receptek alkalmasak vegánoknak, vegetáriánusoknak, tej-intoleranciában és tojásallergiában szenvedőknek, és sok közülük celiakia számára is megfelelő. Ez azt jelenti, hogy a létesítményeknek nem többféle ételt kell felszolgálniuk, hanem csak egyet-kettőt az említett étkezős csoportok esetében. Egyes létesítmények jobban megértették ezt a témát, és jobban érdekelték őket, mások kevésbé.

Mivel azonban nem az a kompetencia, hogy meghatározzuk az étlap összetételét ezekben a létesítményekben, a barátságos nevelés és az izgatás útját választottuk, amely eddig nekünk működött a legjobban. Így áttanítottuk az összes említett eszközt, de azt is biztosítottuk, hogy szükség esetén bármikor kapcsolatba léphetnek velünk. Elismerjük, hogy erőfeszítéseink végső soron nem befolyásolhatják a karanténlétesítmények étrendjének tényleges állapotát, de úgy gondoljuk, hogy a szükséges információk megfelelő időben történő megadása hosszú távon előnyös lehet. Végül is az a fő célunk, hogy a vegán ételeket Szlovákiában érthetővé és hozzáférhetővé tegyük nemcsak az éttermekben, hanem olyan állami létesítményekben is, mint a kórházak vagy az iskolák.