A halról azt mondják, hogy az ésszerű táplálkozás szempontjából ideális étel. Tényleg az?

Béderová szerint

2007. november 22, 13:02 Zuzana Zajacová, SMEženy46/2007

Mely embereknek kellene kizárniuk a menüből a halhúst?
A halak allergének, ezért a három év alatti gyermekek nem fogyaszthatják őket. A szakember szerint azoknak az egyéneknek, akik más allergiában szenvednek, körültekintéssel kell eljárniuk a halakkal a keresztallergia lehetősége miatt: „A halolaj megkötheti az idegen anyagokat, amelyek allergénként működhetnek. Ami az egyéb egészségügyi problémákat illeti, a halolaj sokukra pozitív hatással van, például asztmás betegségek lefolyására vagy reumás ízületi gyulladásra. Enyhíti a depressziót, és cukorbetegek számára is alkalmas. ”Az alternatív táplálkozás sajátos iránya a pescovegetarianismus. "A peszkovegetariánusok csak halat fogyasztanak, kiegészítésként gyümölcsöket és zöldségeket. Felnőtteknél az ilyen táplálkozás egészségügyi szempontból elfogadható "- mondja Béderová.

Ami a halolaj forrása?
Ez a tőkehal, a laposhal, a cápa vagy a szardella, a szardínia és a heringnemzetségből származó kishalak. "Bár kevesebb A- és D-vitamint tartalmaz, omega-3 zsírsavakban gazdagabb. Ideális a halak és a tengeri állatok fogyasztása révén átvenni, de ha ez nem lehetséges, akkor az említett zsírsavakat tartalmazó táplálék-kiegészítőkkel is helyettesíthetők "- magyarázza a szakember.

A hideg vizes halak különösen alkalmasak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére?
Béderová szerint a hideg vizekben élő halak és tengeri állatok zsírjában az omega - 3 zsírsavtartalom valóban magasabb. "A hideg vizekben az állatoknak nagyobb szükségük van a hőtermelésre, a szövetek rugalmasságára és rugalmasságára. Ez biztosítja számukra az omega-3 zsírsavakat tartalmazó zsírt. "

Miért egészséges a halfogyasztás?
Dr. Alžbeta Béderová szerint a hal valóban ideális étel, amely biztosítja az alapvető és minőségi tápanyagok bevitelét. A halhús könnyen emészthető és magas biológiai értékkel rendelkezik: "A halzsír gazdag telítetlen omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyeket a civilizáció több betegségének megelőzésére használnak." Ezek az anyagok csökkentik testünk koleszterinszintjét, csökkentik a kockázatot szív- és érrendszeri megbetegedések., megakadályozzák a túlzott véralvadást és gyulladáscsökkentő hatásúak. "A halak hasznosságának egyértelmű bizonyítéka például Grönland eredeti lakói, akik tengeri hal étrendet fogyasztanak, és a szívinfarktusok előfordulása négyszázszor alacsonyabb, mint más nemzeteknél" - teszi hozzá a szakember.