paprika

Fogyasszon legalább egy paprika ételt minden nap.

Sokat dolgozol, alszol egy keveset és felhagytál minden rossz szokással? Fogyasszon legalább egy paprika ételt minden nap.

A paprika színes gyümölcsei hatékonyan tűnnek egy tányéron, és több száz alacsony energiaigényű étel készíthető belőlük. Eheted őket nyersen, pörkölhetsz, süthetsz, grillezhetsz, tölthetsz és süthetsz. Friss ízt, szép színt és állagot adnak az ételeknek, de szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaznak. Bónuszként bőséges adag vitamint, ásványi anyagot és ritka fitokemikáliát kap.

A különbség nemcsak a színben van

A paprika minden fajtája, színtől függetlenül, jót tesz az egészségnek, bár van bizonyos jelentése is. A paprika főleg B-, C- és K-vitamint, valamint különféle ásványi anyagok, például kalcium, kálium, vas és magnézium keverékét tartalmazza. Még több C-vitamin van benne, mint a citromban, ráadásul a hőkezelés során sem veszít annyit, mint más gyümölcsöknél. Különösen azért, mert a bors nagyon gyorsan megpuhul, és hosszú ideig nincs kitéve hőnek.

A zöldpaprika nagyszerű folsavforrás. Már három paprika fedezi az egész napi szükségletét erre a vitaminra, amely nemcsak a terhesség alatt szükséges a baba egészséges fejlődéséhez, hanem pozitív hatással van a vérképzésre, védi a szívet, megnyugtatja és javítja a hangulatot. A zöld gyümölcsök több E-vitamint tartalmaznak, amely egy erős antioxidáns, amelyet gyakran a fiatalság vitaminjának neveznek.

A pirospaprika viszont extra adag béta-karotint tartalmaz - körülbelül 150 g biztosítja a szükséges napi adagot. Az A-provitamin és a C-vitamin együttesen fiatalító hatású - a bőr frissnek tűnik, és a ráncok kialakulása lelassul. A rutin megvédi az ereket a megkeményedéstől, a cink az izmokon, a hajon és a körmökön virágzik. A likopin fontos a rák megelőzésében.

A sárga gyümölcsökben nagy mennyiségű E-vitamin mellett két fontos karotinoid is van - a lutein és a zeaxantin, amelyek védik a szemet, csökkentik a szürkehályog és az öreg vakság kockázatát.

Glanc típus: Szeletelje fel a nyers paprikát a chips helyett. Még egy gramm sót és zsírt sem eszel meg, kap vitaminokat és ásványi anyagokat, és ami a legfontosabb - nem hízik, éppen ellenkezőleg. A bors súlya mindössze 84 kJ/100 g, az emésztés során felgyorsítja az anyagcserét és a zsírégetés mestere.

Fűszeres csemegék

A kapszicin a paprika égését okozza. Ez a növényi alkaloid stimulálja a nyelv nyálkahártyájának idegvégi receptorait, és fájdalomérzetet okoz, hasonlóan ahhoz, mintha valami forró anyaggal égette volna meg a nyelvét. A kapszaicin főleg fehér "bordákban" és magvakban található meg. Ha felvágja őket, és a bors belsejét hideg vízzel öblíti le, sokkal kevesebbet fog égni.

A kapszaicin kivételes gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Javítja a vérkeringést, felgyorsítja az anyagcserét, támogatja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, a zsírokat és a vércukorszintet. Elpusztítja az ételmérgezésben szenvedő baktériumokat, segít a visszér, a reuma, az ízületi gyulladás és az érelmeszesedés kezelésében.

A kapszaicin eddig nem ismert negatív hatásokat az emberi egészségre. Még mérgezni sem lehet, mert a tested védekező mechanizmusai nem engedik túllépni a biztonságos mennyiséget.

A rák ellen

Az egészségtelen életmódnak nem feltétlenül vannak katasztrofális következményei. Ezt amerikai tudósok találták meg, akik négy éven keresztül 50 millió feletti félmillió ember mintáját követték. Azoknál, akik napi három-négy adag gyümölcsöt és zöldséget ettek, a legalacsonyabb a fej- és nyaktumor kialakulásának kockázata, ami jellemző a dohányosokra és az ivókra. A legerősebb trió: paprika, paradicsom és sárgarépa. Mivel a tudósok nem tudják megmagyarázni a működését, jobb, ha nem kockáztatsz, és egészségesen élsz.

Glanc tippek:

  • A friss paprikának fényesnek és keménynek kell lennie, a matt palackok jelzik a rothadás kezdetét. Válasszon szárú gyümölcsöket, szár nélkül gyorsabban romlanak el.
  • Ha nehéz gyomrod van a nyers paprikától, süsd meg és hámozzd meg. Tekerje a forró paprikát egy mikrotén tasakba, hogy párolódjon, majd könnyedén távolítsa el a bőrt.