Súlycsökkenés »Egészséges táplálkozás» Minél kevesebb ételmódosításra kerül sor, annál jobb

Évekkel ezelőtt az egyik elképzelés a 2000 utáni életről az erősen koncentrált étel volt. Az az ötlet, hogy legyen egy kis tabletta, és ez helyettesíti a minőségi ételeket az egész napra. Akár egy hétig ... Bár a jelenlegi étrend még nem akkora, mint egy tabletta, már elég hatékony. A túlsúly a lakosság több mint felénél bosszantó bizonyíték arra, hogy valami nincs rendben.

Ahogy végigsétálunk a szupermarketben, egyre kevesebb terméket értékesítenek eredeti állapotukban.

A tejtermékeket gyakran sűrítik, vagy legalábbis pasztőrözik.

  • Bár a tej hőkezelése elpusztítja a csírákat, megváltoztathatja a fehérjék szerkezetét is. Próbálja meg hőkezelni a tojásokat, majd nézze meg, nem változott-e semmi - a fehér valószínűleg már nem lesz folyékony ...)
  • Szinte mindent megőriz és stabilizál a kémia.
  • Ezenkívül a nyersanyagok helyett gyakran késztermékeket szállítanak, "gazdagítva" rengeteg cukorral, sóval, zsírral vagy lehetőleg egyszerre.
  • Nos, és természetesen a színezékek, aromák, emulgeálószerek feleslege.

Van értelme, csak nem veszi észre azonnal:

Főleg kerülni kell az olyan termékeket, mint a cukor, sütemények, chips, édes málna, margarin, pástétom, felvágott, bármi, ami sült. Tiszta energiakoncentrátumok, amelyek a testet úgyszólván maximális energiával és minimális tápanyaggal látják el.

Ezért az elkészítés során próbálja minimalizálni az ételek beállításának számát. Ha teheti, inkább a friss alapanyagokat részesítse előnyben - ezek tartalmazzák a legkevesebb hozzáadott vegyszert. (A hozzáadott vegyi anyagoknak nem csak "éčka" -nak kell lenniük, hanem cukornak, sónak, zsírnak is. Például paradicsomot válasszon a konzerv paradicsompüré helyett.

minél

Ételek, amelyek hőkezelésen nem esett át, általában több vitamint tartalmaz. A vitaminok hőbomlást szenvednek - a főzés csökkenti azok tartalmát. Vízben forralva a vitaminok egy részét kimossák. (Ezért ajánlott gőzben főzni. Megőrzi a tápanyagokat az ételekben.)

Vitaminok a lefolyóból!

Fontolja meg a liszt őrlését is kiigazításként - a fehér mentes az egészséghez szükséges sok anyagtól (vitaminok, rostok stb.), így szinte tiszta energia marad. Tudom, hogy szeretjük a fehér liszt tekercseket, de ez az energia adja a testnek "kalóriát", de kevés tápanyagot.

Az élelmiszer koncentrációját úgy érik el, hogy eltávolítják az ételt a víz egy részéből. Ezáltal az energia sűrűbbé válik. Például a sűrített tej a mesterségesen sűrített ételek klasszikus példája. Tudom, hogy az utasításokat használat előtt fel kell hígítani, de kézzel a szívére - aki nem szereti a Pikaot, a Jesenkát és más édességeket?

Onnan - akkor

Természetesen nem akarom mindenkinek azt a benyomást kelteni, hogy át kell állnia a nyers étrendre. Nem kell enni nyers almát és tofut. (De megteheted!)

Manapság a városban élő embernek nincs lehetősége ideális étkezésre. Tudom, hogy bosszantó, de ez nem azt jelenti, hogy le kell mondania. Még akkor is, ha a diéta nem tökéletes, próbáljon meg legalább kompromisszumokat kötni, és válassza ki, mit eszel. Érdeklődjön az összetevők iránt, amelyekből elkészíti az ételt, amelyet megenni fog. És akkor válaszd ki melyiket

  • a lehető legkevesebb kiigazításon esett át
  • a legkevesebb adalékanyag-tartalommal (vegyi anyagok, cukor, só, zsír)
  • a lehető legtöbb egészséges anyaggal (vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal) rendelkezik
  • nem tartalmaz cukrot vagy sok sót
  • nem tartalmaz állati zsírt, vagy ha igen, nagyon keveset

Ahogy az ilyen elvek a gyakorlatban átalakulnak?

  • Péksütemények. A sütemény helyett inkább kenyeret válasszon. Válasszon kenyeret teljes kiőrlésű lisztből, ne fehérből.
  • Húsipari termékek: A kolbász helyett húst válasszon. Válasszon zsír nélküli húst, lehetőleg rövidebb hőkezeléssel. Ne vízben, hanem gőzben forralja. Ne törölje.
  • Gyümölcs: Narancs helyett narancs. (Határozottan nem narancsízű málna!)
  • Tejtermékek: Tiszta tej, nem édesített kakaó. Egyáltalán nem puding, jobb túró vagy cukrozatlan joghurt.

Az élelmiszerek és az összetevők boltban történő kiválasztása mellett az is fontos, hogy miként készítsen ételeket. Felejtsd el az idős anyák "ellenőrzött" receptjeit, akik gyakran voltak otthon, és fél napig a konyhában csavarodhattak, és besűríthették ételüket. (Főzésnek hívták.) Az ételek koncentrálása csökkenti a víztartalmat, növeli a sót, a cukrot és a zsírt. Ezért az ilyen ételek gyakran jobban ízlik nekünk - koncentrált és így intenzívebb az íze. Sajnos ennyi - szeretjük, de alacsony a tápértéke. Ugyanakkor nagyobb megterhelést jelent a test számára, amely nem tudja feldolgozni a felesleges energiát, és így zsír formájában tárolja el. Ezenkívül a hosszú előkészítés csökkenti a vitaminok, ásványi anyagok tartalmát és gyakran a fehérje minőségét.

A racionális táplálkozás gondos élelmiszer-feldolgozást igényel. Tápanyag a tápanyagok megőrzése szempontjából. Az első számú elv tehát a sebesség. Minél rövidebb az étel hőterhelése, annál jobb. Csak addig főzzük, amíg szükséges, például csírák sterilizálásához. Ha nem kell ételt főznie, akkor azt nyersen fogyassza. Például a zöldségeket gyakran egyáltalán nem kell főzni. Ha akarod, csak rövid ideig főzd meg, párold meg.

Bár a nagy energiasűrűségű étrend biztonságosan kielégíti a test energiaigényét, nem látja el a szervezetet elegendő szükséges anyaggal - vitaminokkal, ásványi anyagokkal, néha még fehérjékkel sem. Megesik, hogy az ember kövér, ugyanakkor alultápláltságtól szenved. Lehetséges, hogy a test bizonyos tápanyagok tartós hiányát érzi, ezért enni akarva kívánja meg őket - még akkor is, ha túl sok energiája van. Ki tudja - talán ez okozza a kövér emberek étkezési vágyát. Talán a szervezetük vitaminokat, fehérjéket, rostokat és telítetlen zsírokat kér. Az elhízott embernek azonban kolbásza lesz fehér kifli vagy mák krémmel. Így cukrot, koleszterint, rostot és telített zsírt nem ad hozzá. Megtelik bendője, de teste még mindig félénk.