leves

Részvény

Olasz leves, amely az egész világon híressé vált! A Minestrone sok ember étlapjának rendszeres és népszerű része, még Szlovákiában is. A minestrone leves receptje azonban nem csak egy, és megváltoztathatja aszerint, hogy mit talál otthon a hűtőben, vagy annak megfelelően, hogy milyen zöldségeket tartalmaz a kertjében.

A legjobb, ha friss és szezonális alapanyagokból készítik, akkor az íze valóban kiváló. Fontos, hogy a minestrone elég sűrű legyen. A Minestrone valami olyasmit jelent, mint a "nagy leves", az olaszok pedig vacsoraként főételként fogyasztják. Érdekes módon a legforróbb napon szolgálják fel, mert úgy vélik, hogy ez lehűti őket.

Még soha nem próbálta ki a Minestrone-t, vagy még mindig a megfelelő receptet keresi? Egy gyors, egyszerű és különösen bevált eljárást kínálunk Önnek.

Amire szükséged lesz?

Az igazi minestrone sok friss zöldséget tartalmaz, de szalonnát is, ami megfelelő ízt ad a levesnek. Azonban, ha vegetáriánus vagy, vagy csak nem szereted a húst, nyugodtan hagyd ki a szalonnát. A leves nem veszi el az ízét. Mivel nem mindig a friss zöldségek szezonja, télen minden összetevőt fagyasztott vagy konzerv alternatívákkal helyettesíthet.

A minestrone-on szükségünk lesz:

  • olívaolaj és egy kis vaj
  • 50 g orava vagy angol szalonna
  • 2 szár zellert
  • 3 sárgarépa
  • 1 nagyobb burgonya (nem feltétlenül)
  • 100 g zöldbab
  • 100 g cukkini
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 g paradicsom (normál, cseresznye vagy konzerv)
  • 100 g paradicsompüré
  • 1 doboz barna vesebab vagy két marék bab (előző nap beáztattuk)
  • egy maréknyi olyan népszerű tésztához
  • egy csomó bazsalikom (vagy 2 teáskanál szárított bazsalikom)
  • 1,5 l zöldségleves (vagy másfél víz zöldségleves)
  • parmezán a szóráshoz

Érdekelni fogja

Tojásfehérje: Mit tehet? Beleszeret a tulajdonságaiba!

    55 14
  • 2017.11.23

Az egészséges házi káposztasaláta receptje: A köret, amely megszerzi

    44 22
  • 2017.11.13

Minestrone előkészítési eljárás

  1. Először vágja az összes zöldséget apróra vagy tetszés szerint. Ne vágja apróra a cukkinit, inkább kisebb kockákra vágja, hogy ne forrjon fel teljesen. Finoman aprítsa fel a hagymát, a fokhagymát és a szalonnát.
  2. Kevés olajban és vajban megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a szalonnát és addig sütjük, amíg az egész lakás szagú nem lesz. Ha vegetáriánus vagy, vagy éppen nincs szüksége szalonnára, akkor a minestrone akkor is kiváló, ha ezt a lépést kihagyja, és egyenesen zöldségeket tesz a hagymára.
  3. Sült szalonnához először keményebb zöldségeket teszünk, amelyek elkészítéséhez több időre van szükség. Tehát hozzáadunk sárgarépát, zellert és burgonyát, ha úgy dönt, hogy hozzáadja őket a recepthez. Süssük néhány percig.
  4. Ezután fokozatosan adjunk hozzá zöldbabot, paradicsomot és cukkinit. Lassú tűzön mindent együtt sütünk. Ezután fedje le a keveréket, és hagyja kb. 10-15 percig forralni, de néha keverje össze, ha szükséges, adjon hozzá vizet, de a zöldségeknek ki kell engedniük a levet és párolni.
  5. Most jön a húsleves és a paradicsompüré. Ha friss paradicsom helyett kannát használt, a pürét csak szimbolikusan adja hozzá. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket, adjunk hozzá bazsalikomot és babkonzervet, és forraljuk fel.
  6. A pezsgő levest fedő alatt főzzük körülbelül 30 percig.
  7. Fél óra múlva adjuk hozzá a kiválasztott tésztát és főzzük puhára körülbelül 10 percig, vagy a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
  8. A levest tálkákba szedjük, reszelt parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

Jó ízlést kívánunk!

A cikk szerzője

Michaela Bašnáková

- a cikk további cikkei
11 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Zdena Pankova 17.11.17 08:06

Amikor a klinkerem elfogyott, ebben a rossz időben valóban egy adagom lenne:). Ismerem ezt a levest, és az elkészítésének valójában nincsenek korlátai, az összes kedvenc hozzávalót felhasználhatja, és az eredmény híres, és mindenkinek tetszik.

Milka Damašková 2017.11.29. 13:44

Első ránézésre gazdag és tápláló leves. Én sem tagadom meg:)

Mária Frnová 2017.11.29. 13:55

Imádom a leveseket. ősz és tél a tökéletes idő az ilyen sűrű forró levesek számára

Marcel Maňák 29.11.17 23:46

Imádom a leveseket, csak valahogy még mindig nem tetszett ez.