Számos elmélet létezik arról, hogy miért született meg a világ nagy részét megszülető ipari forradalom Európában - egyesek a modern tudomány mögött álló felvilágosodásról, mások a felfedezés kultúrájáról, mások a könyvnyomtatásról, a gőzgépről és így tovább .

üzenet

A szöveg szerzője, Gwynn Guilford újságíró azonban valóban meglepő, de logikus magyarázattal áll elő: az európaiak sikere mögött burgonya áll.

1600 körül nagyon rosszul nézett ki az európaiaknál. A talaj nem tudta táplálni növekvő számukat, gyakori volt az éhínség. A szülők néha inkább megölték az újszülötteket, mert tudták, hogy nem etetik meg őket.

A probléma a gabonában volt. Sok földet és sok munkát igényelt. 1600 körül tehát a népesség hanyatlásnak indult.

És akkor jött a burgonya Amerikából. Az Andokban az egész inkai civilizáció rájuk nőtt, de a spanyol hódítók elpusztították, akik burgonyát is hoztak Európába.

Szegény emberek hamar felfedezték fontosságukat. A burgonya termése kétszer-négyszer nagyobb volt, mint a korábbi növényeké. Olcsóak voltak, ezért elég volt egy darab föld, és a család képes volt túlélni, ráadásul a burgonya C-vitamint is tartalmaz, így megakadályozzák a skorbutot.

És még egy előny: még hideg területeken is termeszthetőek, amelyeket a gazdák kezdtek elfoglalni (akik, mi lenne Orava vagy Kysuce még mindig burgonya nélkül).

A burgonya gyorsan elterjedt egész Európában, és bár kezdetben megerősítették a nemesek harciasságát, akik hirtelen olcsó burgonyával tudták táplálni seregüket, végül hozzájárultak a békéhez. Az akkori háborúk főként a földterületről szóltak, de az ára a burgonya megérkezésével csökkent (mivel sokkal kevesebbre volt szüksége egy család számára).

Alfred Crosby történész azt állítja, hogy a burgonya megmentette Európát a demográfiai válságtól, és egyúttal elősegítette a gazdaság fejlődését (mivel termesztésük nagyon hatékony volt, több szabad emberi munkát hagyva az ipari forradalom fejlődéséhez).

1750 és 1900 között az európaiak száma 126-ról 300 millióra nőtt. Közülük 50 millióan távoztak a világ meghódítására, különös tekintettel Amerikára, amely Crosby szerint "a legnagyobb emberi hullám, amely valaha átkelt az óceánon, és soha többé nem jön létre".

A burgonyának köszönhetően az európaiak új 30 millió négyzetkilométert foglaltak el a bolygón, és 1750 óta, amikor az a teljes földterület 22% -a volt, két évszázaddal később 36% -ra növelték a megszállt terület arányát.

A nemzetközi kereskedelem és a gyarmatosítás így tovább növelte az európaiak dominanciáját, akik számára a burgonya fokozatosan megszűnt az étrend meghatározó eleme, és sokkal több kukoricát kezdett termeszteni a meghódított területeken.