A lencse kiváló hüvelyes, amely sok növényi fehérjét, B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és támogatja a vér képződését és megújulását. Ezért eleget kellene engednünk magának. A lencse gulyás nem tartalmaz húst, ezért úgy gondolom, hogy vegetáriánusoknak is alkalmas.

nélkül

A lencse gulyás elkészítéséhez szükségünk lesz:

500 g szárított vörös lencse

3 evőkanál olívaolaj

2 apróra vágott hagyma

3 sárgarépát is apróra vágva

2 zellerszár, apróra vágva

1 l zöldségleves

3 gerezd fokhagyma, préselve vagy finoman reszelve

2 x 400 g konzerv szeletelt paradicsom

2 evőkanál paradicsomszósz

2 teáskanál szárított oregánó és kakukkfű

2 babérlevél

egy kevés reszelt parmezán sajt lencsegulyással megszórva

A lencse gulyás elkészítésének eljárása:

Hagyja, hogy az olaj jól felmelegedjen egy nagy edényben. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellerszárat és zúzott fokhagymát. Főzzük alacsony lángon körülbelül 15-20 percig, amíg minden meg nem puhul. Hozzáadunk lencsét, szeletelt paradicsomot, paradicsompürét, kakukkfüvet és oregánót. Keményedés után hagyjuk még 40-50 percig forralni, amíg a lencse megpuhul.

Főzés után tálaljuk tányérokra, adjunk hozzá kisebb darabokra tört főtt spagettit, és reszeljünk rá a sajtot. Adjon hozzá nyugodtan egy kis chilit a gyorsabb zsírégetésre alkalmas lencsegulyáshoz. Jó ízlést kívánok 🙂