hatásai

juharszirup természetes édesítőszer. Nyers juharlé, azaz juharpép lepárlásával és sűrítésével készül. A juharszirupnak különleges íze van, állaga és színe vékonyabbra emlékeztet med. A juharszirup ízre emlékeztet karamell vagy kávé. A juharszirup a konyhában jól alkalmazható ételek ízesítésére. Használható palacsinta vagy gofri édesítésére, és édesítőszerként adható a sült süteményekhez is. Sok recept tápanyag-összetétele miatt juharszirupot használ a hagyományos fehér cukor helyett.

Juharszirup és makrotápanyagok

A juharszirup fő összetevői a következők szacharóz és víz. A cukor, a glükóz és a fruktóz kisebb mennyiségben megtalálható a juharszirupban. 100 gramm juharszirup kb 260 kalória, 0,04 gramm fehérje, 0,06 gramm zsír és 67,04 gramm szénhidrát, amelyből a rost értéke nulla.

Milyen ásványi anyagok találhatók a juharszirupban

A juharszirup ásványi anyagokban gazdag cink és mangán. A cink elengedhetetlen az immunrendszer optimális működéséhez, a mangán pedig számos olyan enzim fontos kofaktora, amelyek szükségesek a szervezet energiatermeléséhez és antioxidáns folyamataihoz. Ezen ásványi anyagok hiánya a fehérvérsejtek számának csökkenését és ennek következtében az immunrendszer rezisztenciájának csökkenését eredményezi.

Juharszirup a mézzel szemben

A mézhez képest a juharszirup tartalma alacsonyabb nátrium, alkalmassá téve alacsony nátriumtartalmú étrendre. A juharszirupban akár 15-ször több kalcium ha édesem.

A juharszirupban található vitaminok

Az ásványi anyagok mellett a juharszirup kiváló vitaminforrás. A juharszirup B2-, B3-, B5-, B6-, B7-vitamint, folsavat és A-vitamint tartalmaz. A B3-vitamin szerepet játszik a testsejtek energia-anyagcseréjében. A B5-vitamin egy olyan enzim része, amely lehetővé teszi az energia felszabadulását az energia tápanyagokból. A B6-vitamin fontos az egyik aminosav-típus átalakításában. Az A-vitamin fontos az egészséges bőr és a jó látás fenntartásához.

Bio juharszirup

A természetes és feldolgozatlan juharszirup olyan biotáplálék, amelynek feldolgozása nem távolított el semmilyen tápanyag-összetevőt, és nem váltotta fel más összetevővel. Benzoátok, szorbinsav, nátrium-hexametafoszfát és cellulózgumi megtalálható néhány, a boltokban kapható juharszirupban. Ezért, ha el akarja kerülni ezeket az összetevőket, válasszon organikus minőségű juharszirupot.

A juharszirup fogyasztásának előnyei

A Rhode Island-i Egyetem kutatói több mint 20 egészséggel kapcsolatos anyagot találtak a juharszirupban. Ezen vegyületek közül sok rendelkezik antioxidáns, karcinogén, antidiabetikus és antibakteriális tulajdonságok. A juharszirup is forrás fenolok, az antioxidánsok egy csoportja, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek a testen. A fenolok abban a juharpépben találhatók, amelyből juharszirupot készítenek.