A recept alkalmas: 3. szakasz

zöldségekkel

összetevők adagonként

  • 150 g túró
  • 2 evőkanál vörös lencse
  • 1 szár zellerszár
  • 1/2 kisebb cukkini
  • 1 paradicsom
  • kanál olívaolaj
  • Római rasca
  • só
  • fekete bors
  • egy marék friss koriander

Áztassa a lencsét vízbe, és hagyja legalább egy órán át ázni. A hüvelyeseket főzés előtt általában ajánlott áztatni, majd kiönteni a vizet és főzni egy újonnan. Megszabadulnak a purinanyagok nagy részétől, és kevésbé lesznek felfújva.

Forraljuk a lencsét alacsony hőfokon kb. 10 percig, vagy amíg egy csipetnyi római rasca vízben megpuhul.

Addig készítsük el a zöldségeket. A paradicsomot vágja keresztbe a tetején, és forralja fel forró vízzel. Egy idő után kivesszük a vízből és lehámozzuk. Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, és egy csepp olajban megsütjük. Először egy serpenyőbe tettünk cukkinit, majd zellert és végül egy paradicsomot. A zöldségek ne legyenek teljesen puhák, csak azért, hogy harapjanak. Mielőtt eloltaná a tűzből, sózza és ízesítse.

Végül tegyen egy tálba langyos lencsét és zöldségeket, alaposan keverje össze, és adjon hozzá apróra vágott koriandert. Hozzáadhatunk egy csipet zúzott római rascát.

Túróval és egy csepp friss olívaolajjal tálaljuk.

TÍPUS: Ha nem szereti a keleti konyhát, próbáljon meg megkóstolni egy kanál balzsamecetet és bazsalikomot.