tinta

  • absztrakt
  • a cél:
  • Tantárgyak és tervezés:
  • az eredmények:
  • következtetés:
  • Szponzorálás:
  • bevezetés
  • Tantárgyak és módszerek
  • elemeket
  • Dizájnt tanulni
  • Tanulmányi étrend
  • Antropometriai paraméterek és szokásos fizikai aktivitások
  • Plazma mérések
  • Statisztikai analízis
  • az eredmény
  • vita

absztrakt

A diófélék gyakori fogyasztása kedvező plazma lipidprofilokkal és a koszorúér-betegség (CHD) kockázatának csökkenésével jár. Ezt a vizsgálatot egy mogyoróval dúsított étrend hiperkoleszterinémiában szenvedő felnőtt felnőttek plazmakoleszterin- és plazmaprofilokra gyakorolt ​​hatásainak vizsgálatára végezték, összehasonlítva az alapszintű és a kontroll étrenddel, valamint az antropometriai paraméterek, a normál fizikai aktivitás, a tápanyagbevitel és az endoteliális mérésére. funkció.

Tantárgyak és tervezés:

Tizenöt 48 ± 8 éves hiperkoleszterinémiás férfit vettek fel önként. Egy jól kontrollált 2 periódusú (P1 és P2) projekt valósult meg, amelynek teljes időtartama 8 hét volt. A P 1-ben az alanyok kontroll étrendet fogyasztottak (alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú és magas szénhidráttartalmú) étrendet. A P2 során a kontroll étrendet MUFA-ban gazdag mogyoróval (40 g/nap) egészítették ki, amely a teljes energiatartalom 11,6% -át adta. Feljegyeztük az antropometriai paramétereket és a szokásos fizikai aktivitásokat. Meghatároztuk a teljes plazmaszintet és a HDL-koleszterin, a TAG, az ApoA-1, az Apo B, a teljes homocisztein és a glükóz értékét. Minden paramétert és mérést minden 4 hetes étrend periódusának elején és végén kaptunk.

az eredmények:

Az alanyok testsúlya a vizsgálat során stabil maradt. A kiindulási ponthoz képest a mogyoróval dúsított étrend csökkentette (P 200 mg/dl) 33-59 éves felnőtt férfiakat, és önként felvették a Hacettepe Egyetem munkatársaitól. A 300 mg/dl feletti TAG-szinttel rendelkező betegeket kizártuk a vizsgálatból. Minden alanynak meg kellett követelnie, hogy ne legyen elhízott, nem dohányzó és alkoholista alkoholos, diétás korlátozások/ételallergia nélkül, és ne vegyen be olyan gyógyszereket, amelyekről ismert, hogy megváltoztatják a plazma lipidjeit. Cukorbetegség, vese, pajzsmirigy, máj, rák és más főbb betegségek szempontjából is tesztelték őket. Azonban egy olyan alanyot vettek fel, akinek korábban CHD-je volt. Valamennyi alany sikeresen teljesítette a kísérleteket a vizsgálati protokoll utasításainak megfelelően.

Dizájnt tanulni

Az egyetlen csoportos vizsgálatként a kiindulási periódus alatt az összes befogadott személyt először felvették az Egyetemi Kórház (Hacettepe Egyetem) Kardiovaszkuláris Klinikájára részletes fizikai vizsgálatra és étkezési előzményekre. Ezután egy jól irányított, összesen 8 hetes, 2 periódusos vizsgálati ütemtervet alkalmaztunk a mogyoróval dúsított étrend alap- és kontroll étrendhez viszonyított hatásainak vizsgálatára. Minden alany az étrendet a következő két diétás időszaknak megfelelően fogyasztotta: kontroll diéta az első 4 hétben (P 1), majd az elmúlt 4 hétben mogyoróval dúsított étrend (P 2). A vizsgálati protokollnak való megfelelést megerősítették és többféle megközelítéssel értékelték. Az antropometriai paramétereket, a normál fizikai aktivitást, a plazma méréseket, a tápanyagbevitelt és az endoteliális funkciót minden 4 hetes étrend periódusának elején és végén megkaptuk. A vizsgálati protokollt elmagyarázták minden alanynak, aki aláírta a tájékozott beleegyezést. A vizsgálati protokollt az Egyetemi Etikai Bizottság jóváhagyta.

Tanulmányi étrend

A kontroll étrend és a mogyoróval dúsított étrend tervezett táplálkozási profilját az 1. táblázat mutatja. A P 1-ben az alanyok kontroll étrendet fogyasztottak (alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterinszintű és magas szénhidráttartalmú) étrendet. A P2 során a kontroll étrendet MUFA-ban gazdag mogyoróval (40 g/nap) egészítették ki, ami 25 g zsírnak felel meg. A fő különbség a kontroll étrend és a mogyoróval dúsított étrend között a MUFA növekedése és az egyszerű szénhidráttartalom 5-10% -os csökkenése volt a mogyoróval dúsított étrendben. A zsírból nyert energia 25-30% volt (

A plazma koleszterin és lipoprotein szintjének összehasonlítása (%) az alap, a kontroll és a mogyoróval dúsított étrend között. Rövidítések (TAG, triacil-glicerin; Apo A-1, apolipoprotein A-1; Apo B, apolipoprotein B).

Teljes méretű kép

Asztal teljes méretben

Megvizsgáltuk a mogyoró étrend lipid paraméterekre gyakorolt ​​hatását és azok endotheliális működésre gyakorolt ​​általános hatásait is. A lipidparaméterek javulása ellenére az endothel funkcionális javulása elhanyagolható volt, és a mogyoróval dúsított étrendben nem ért el statisztikai szignifikanciát.

vita

Elméletileg a mogyoró zsíros étrend, és várható, hogy rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. A vizsgálati időszak alatt azonban nem volt jelentős változás a testsúlyban. A jól kontrollált metabolikus típusú étrendi vizsgálatok egyike sem mutatott szignifikáns változásokat a testtömegben a dió nélküli kontroll étrendhez képest (Abbey et al., 1994; Spiller et al., 1998; Almario et al., 2001; Rajaram et al. Sabate, 2003). Fordított összefüggést jelentettek a gyakori diófogyasztás és a BMI között (Garg et al., 2003; Sabaté, 2003).

Lipidcsökkentő összetevőket, például MUFA-t, PUFA-t, β-szitoszterint és oldható étkezési rostot tartalmazó mogyoró (Jones et al., 1997; Brown et al., 1999; Zambón et al., 2000; Alasalvar et al., 2003b, 2003c ) lehetőséget kínál a "szív egészséges" étrend potenciális hiporkoleszterinémiás összetevőjeként. A mogyoró (40 g/nap) beépítése az emberi étrendbe jótékony hatással volt a hiperkoleszterinémiában szenvedő felnőtt felnőttek plazma lipidjeinek több változójára (1. ábra és 5. táblázat). Eredményeink összehasonlíthatók más fa diófélékkel, például mandulával (Hyson és mtsai, 2002), makadámiadióval (Garg és mtsai, 2003), pekándió (Rajaram és mtsai, 2001), pisztáciával (Edwards és mtsai.)., 2001)., 1999) és a dió (Zambón et al., 2000), bár vizsgálatunkban a mogyoró bekerülése az emberi étrendbe kevesebb, mint a fele volt a többi dió esetében közölt adatoknak.

Az SFA bevitel általában növeli a CHD kockázatát azáltal, hogy növeli az össz- és az LDL-koleszterin és az Apo B szintet, valamint növeli az összes/HDL koleszterin és az LDL/HDL koleszterin arányokat (NRC, 1989). Az 5. táblázatban bemutatott eredmények azt mutatják, hogy a mogyoró fogyasztása a magas zsírtartalom ellenére is jótékony hatással van az összkoleszterinszintre. A mogyoróban gazdag MUFA dózisa 5,2% -os csökkenést mutatott az összkoleszterinben a kiindulási értékhez képest (1. ábra). Durak és mtsai. (1999) körülbelül 68-69 g/nap mogyorót (1 g/nap/testtömeg-kg) biztosított 30 egészséges diák étrendjében, és jelentős csökkenést talált (P 4, 5 és> 3, 5 (Mahley és mtsai., 1995) A mogyoróval dúsított étrend kedvezően változott az alapszinthez képest (P