Itt már írtam, hogy receptet keresek ezekhez a süteményekhez, mert megkóstoltam őket, amikor nemrég bejártam Muráň falut. Végre van egy receptem, és ezért várom az eredményt, megosztom veletek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A fél durva lisztet átszitáltam, sót, szódát, sütőport és tojást adtam hozzá.
250 ml tejet felmelegítettem, és a langyoshoz cukrot adtam, az élesztőt összetörtem, liszttel meghintettem, és az élesztőt meleg helyen hagytam savanyítani.
Hozzáadtam 1 PL olajat és élesztőt a tésztához, és a tésztát előbb egy tálban összekevertem, és amikor már nem tapadt, áthelyeztem a munkalapra, ahol jól összekevertem. Amikor befejezem a gyúrást az úton, apró buborékok keletkeznek.
A tésztát kinyújtottam, megolvasztott vajjal megdörzsöltem és feltekertem.
Balról jobbra és jobbról balra lefordítottam.
. majd középen meghajolt és lisztet szórt.
A tésztát konyhai papírral, majd konyharuhával letakartam, és 20 percig pihentettem.
20 perc múlva feltekertem a tésztát, megkentem vajjal, feltekertem és hajtogattam ugyanúgy, mint az első alkalommal, és hagytam pihenni, mint 20 percig először.
Harmadszor feltekertem a tésztát, megkenem a vajat és
Amikor befejeztem a fordítást, feltekertem a tésztát, és 15x15 cm-es négyzetekre vágtam (nagyobbak is lehetnek), amelyekbe felosztottam a diós tölteléket (zúzott dió + baracklekvár) és a mákot (őrölt mák + epres lekvár).
Az egyik saroktól a másikig kifli lett.
A tojássárgájához adtam 1 kl tejszínt és összekevertem. Ezzel festettem a tekercseket a tányérra.
Hagytam a sütőt 180 ° C-ra melegedni, és 20 percig sütöttem. A süteményeket a grillre tettem, és alig vártam, hogy kissé lehűljenek. Kiválóak.