Néhány minta a gasztronómia szerint kiváló, mások egyáltalán nem javasolnák az étkezést.
Cikk megosztása
Egy másik szerkesztői tesztben tn.cz kulináris Petr Stupka a tonhalkonzerv fogát nézi. Valódi és jó húst találunk dobozokban vagy éppen kimutathatatlan pépben?
A szupermarketekben tonhalat vásároltak a saját gyümölcslében, a feldolgozás módjától függetlenül. Tehát mindkettőt összességében választották, és darabokra dolgozták vagy összetörték. Arra számítottak, hogy legalább néhány dobozban egy igazi húsdarabot találnak, ami végül nem sikerült. Ennek ellenére a különbségek nagyok voltak, valahol nagyon szép húsdarabok voltak, másutt első ránézésre sem lehetett tudni, hogy valóban tonhal-e.
Petr Stupka megvizsgálta a hús egyedi aromáját, szerkezetét és ízét, és természetesen azt az infúziót, amelybe a tonhal került. És hogyan alakult mindez? "Vannak olyanok, amelyek igazán kiválóak, és melegen ajánlom neked, de olyanokat is, amelyeket nem ajánlok neked" - mondja Petr Stupka az értékelés elején.
Stupek szerint a 17. számú minta, vagyis a kék tartályban a saját levében zúzott tonhal bizonyult a legrosszabbnak. "Ez egy olyan cellulóz, amelynek nincs sok közös vonása a tonhalral. Nekem nem ízlik, és egyáltalán nem ajánlom a fogyasztását" - értékeli a konyhaművész a mintát. A morzsa, amelyet a 18., 19. és 21. szám alatt rejtettek el, hasonlóan hasonlóak. 17, de már valamivel jobb az ízük. Ezek a Billy-től származó okos zúzott tonhal, a zöld ládában a saját levében zúzott tonhal és a Giana márka zúzott tonhalja.
A legjobb morzsával a Stupka sz. 7, azaz kék öböl tonhal, amely a csomagoláson található, de tonhaldarabként és nem morzsaként van feltüntetve. Az arany plusz a zúzott tonhal is véget ért. "Itt már egyértelmű, hogy a darab darab valóban ott található" - értékeli Stupka mindkét megosztott 16. és 17. helyre helyezett mintát. Az Albert Quality tonhal ezután a 15. helyen végzett, amelyben már vannak szép húsdarabok, de a vizsgált minta kissé forró volt.
A megosztott 13. és 14. helyen szereplő minták nagyon hasonlóak. Ezek a John West tonhal darabjai és egy kissé sósabb Tesco tonhal. "Mind a tonhal, mind a darabok vannak. És ezek a darabok túlsúlyban vannak, inkább ragasztottak" - írja le tulajdonságukat Stupka. Tonhalszakértőnk, Bill egy kicsit jobban értékelte, ami szerinte nagyon jó ízű, de túlságosan szétesik: "Amikor a szájába teszed, akkor fulladni kezded azt a tonhalat, mielőtt az egészséges lenne."
Petr Stupka a következő öt terméket is felvette a jobb tonhalkonzervek közé. Pontosabban: Marinne tonhal, Princes tonhal darab, Isabel tonhal darab, La Perla tonhal darab és Calvo tonhal darab. "Mindannyian jók, nagy darab húsuk van, és valóban úgy érzed, hogy halat eszel" - dicséri kulináriumukat. Mindenki személyes preferenciáin múlik, hogy melyik tonhal a jobb vagy a rosszabb ezen a csoporton belül.
Az egyik márka, a Rio Mare tonhalja az 5. és 6. helyet szerezte meg. A Stupka helyesen ismerte fel, hogy ugyanaz a gyártó: "Ugyanúgy néznek ki, és nagyon hasonlóak az ízükben" - jellemezte Stupka öntudatlanul egy gyártó mintáit. E tonhal túlzott elhelyezését az infúziójuk túlzott sótartalma akadályozta meg.
A teszt második legjobb tonhalpárja kissé gyengébb ízű, mint a győztes pár. "A hús gyönyörű, rózsaszínű, rostos, ahogy el lehet képzelni" - írja le Stupka. Beszél a 4. számú (Napi és tengeri tonhal) és a 8. számú (Ötcsillagos tonhalszeletek) mintákról. Az egész teszt győztese pedig a Giana és a Nekton Wellness márkák saját levében lévő tonhal volt. "Minden, ami jó értelemben elhangzott az előző formulákról, ezekre is vonatkozik, ráadásul ez maga az infúzió igazán erős íze, ezért nagyon ajánlom őket" - magyarázza Petr Stupka.