Nem sokan engedik meg a régink burgonyakenyerét. Ízletesek libának vagy kacsának köretként, de édes változatban is remekül ízlik. Készítheti őket például mákkal.
Silvia Takacsova
2019. szeptember 8
Silvia Takacsova
2019. szeptember 8
Ízletes burgonyalokokat is elkészíthet otthon. Csak inspirálódjon eredeti receptjeinkből.
| 100 g | 1100 kJ/262,9 kcal | 6 g | 54 g | 1 g | 5 g |
| 1 db | 605 kJ/144,6 kcal | 3 g | 30 g | 0,61 g | 3 g |
Ízletes burgonyapüré elkészítése, mint a nagymamától
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: közepes
összetevők:
1 kg burgonya
500 g félig durva vagy éhes liszt
125 g vaj
só
Megközelítés
Először forraljuk fel a burgonyát, majd hámozzuk meg. Ugyanakkor klasszikusan főzhetjük is őket hámozás nélkül. Forraljuk fel a főtt burgonyát, és tegyük lisztezett deszkára. Hozzáadunk lisztet, sót és tésztát készítünk. Ezután a tésztából hengeret készítünk, amelyet több darabra vágunk. Ezután az egyes tésztadarabokat körbe gördítjük. Üssük késsel a nyers lokshit és mindkét oldalon száraz serpenyőben süssük meg. Megolvasztjuk a vajat, és mindkét oldalon rendesen bekenjük a lokshe-t.
Receptek burgonyás palacsintához töltött
Burgonya lokshe sült
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: közepes
összetevők:
1 kg burgonya
500 g félig durva vagy sima liszt
1 darab hagyma
500 g csirkemáj
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál mustár
1 dl olajat
só
oregano
fekete őrölt bors
Megközelítés
Az eredeti recept szerint elkészítjük a lokokat. Ezután elkészítjük a májat töltelékként. Csepegtesse le a serpenyőt olajjal, adja hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsa meg. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és oregánót. Mindent megpirítunk és hozzáadunk apróra vágott csirkemájat. Adjon őrölt fekete borsot a serpenyőbe, és keverje össze. Addig pirítsd a sültet, amíg az összes folyadék el nem párolog, és csak sűrű mártás marad, amelybe egy evőkanál mustárt, kevés sót adunk, túlmelegedünk, és töltelékünk van a lokshe megtöltéséhez. Aztán tekerjük a lokshe-t.
Burgonya karaj mákkal
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: közepes
összetevők:
1 kg burgonya
500 g félig durva vagy sima liszt
125 g vaj
só
80 g mák
80 g porcukor
Megközelítés
Az eredeti recept szerint elkészítjük a lokokat. Végül megszórjuk cukorral elkevert mákkal, és feltekerjük.
Gluténmentes fürtök
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: közepes
összetevők:
1 kg burgonya
500 g Uni és Farina liszt
só
Megközelítés
A lokshe-t az eredeti recept szerint fogjuk elkészíteni, csak a lisztet cserélje le Uni és Farina liszttel.
Savanyú kenyér liszt és vizes burgonya nélkül
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: közepes
összetevők:
1 kg félig durva liszt
1 l acidofil tejet
2 teáskanál szódabikarbóna
4 teáskanál só
2 teáskanál cukor
olaj
Megközelítés
A liszthez adjunk 1 teáskanál szódabikarbónát, sót, cukrot és savanyú tejet. Ezután keverje össze a sima tésztát, amelyet legalább 15 percig pihentetünk. Hengerrel kinyújtjuk a tésztát, és körülbelül 3 cm-es darabokra vágjuk. Minden tésztadarabból nyújtson ki egy durva lokshát, és hagyja legalább 10 percig savanyulni. Ezután kis mennyiségű olajon sütjük mindkét oldalon.
Lokshe mákkal és szilvalekvárral
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: közepes
összetevők:
1 kg burgonya
500 g félig durva vagy éhes liszt
125 g vaj
só
Mákos töltelékhez:
5 evőkanál őrölt mák
3 evőkanál kristálycukor
70 ml forró vizet
2 evőkanál szilvalekvár
Megközelítés
Az eredeti receptből elkészítjük a lokshe-okat. Ezután elkészítjük a tölteléket. Öntsön forrásban lévő vizet az őrölt mákba cukorral. Ezután keverje a szilvalekvárt a nedves mákba és ízlés szerint édesítse. Ezután a mákos tölteléket a cipóra terítjük, és feltekerjük.
Kedvenc ételek lokshival
Kacsamáj lokshival
Nagyon népszerű csemege a kacsamáj is a lokshákkal. Sokaknak van vöröskáposzta is. Az eljárás alapvetően ugyanaz. Először elkészítjük a lokshe-t, majd a kacsamáj tölteléket. Ízlés szerint ízesítjük, például káposztával.
Sült libát lokshákkal
A sült liba, amelyet lokšával kínálnak, szintén keresett finomság. Először elő kell készítenie egy libát, majd a lokšét. Vágja le a sült libát, és párolt káposztával és lokshitkal tálalja.
További irodalom
Recept: A legjobb házi készítésű párolt zsemle, mint a nagymamától
A legjobb burgonyás palacsinta receptje
Őszibarack készítése: Receptek kompóthoz, lekvárhoz, chutney-hoz
Áfonya főzése (kompót, lekvár, lekvár, szirup receptjei)
Mindenki szereti őket. Kicsi és nagy. A párolt zsemle az egyik legjobb lisztétel, amelyet bármilyen töltelékkel vagy szórással tálalhatunk. Lassan futsz már? Merítsen ihletet eredeti receptjeinkből, és készítse el otthon ezt a nagyszerű finomságot.
Silvia Takacsova
2019. szeptember 28
Silvia Takacsova
2019. szeptember 28
A párolt zsemle sok gyermekkori emléket ébreszt. Legtöbben szerettük őket, és sokan nem engedik, hogy felnőttek legyenek. Készítse elő ezt az édes finomságot otthon. Merítsen ihletet eredeti receptjeinkből.
| 100 g | 1005 kJ/240 kcal | 5 g | 52 g | 1 g | - |
| 1 adag (250 g) | 2512 kJ/600 kcal | 14 g | 130 g | 2 g | - |
Házi készítésű párolt zsemle elkészítése, mint a nagymamáétól
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: közepes
összetevők:
500 g félig durva liszt
1 db élesztő
400 ml tej
30 g kristálycukor
1 csésze lekvár
porcukor
kakaó
vaj
só
Megközelítés
- Először meleg tejből, cukorból és élesztőből készítünk élesztőt. Hozzáadunk lisztet és egy csipet sót. Ezután sima tésztát készítünk, amelyet körülbelül egy órán át meleg helyen hagyunk kelni.
- Ezután a lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát. Amikor 1 centi vastag, vágja egyenletes négyzetekre. Minden négyzetre rakunk egy kanál lekvárt. Ezután egy zsemle alakúra tekerjük a tésztát. Letakarva hagyjuk savanyulni 15 percig.
- A zsemlét kb. 10 percig pároljuk. Ha készen állnak, öntsünk rájuk olvasztott vajat, szórjuk meg kakaóval és porcukorral.
Receptek töltött párolt zsemléhez
Párolt zsemle barackkal
adagok száma: 4
előkészítési idő: 80 perc
nehézség: közepes
összetevők:
500 g félig durva liszt
250 ml tej
1 tojás
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál zsír
40 g élesztő
2 doboz barack kompót
kockacukor
só
Megközelítés
Az eredeti receptből indulunk ki, de a lekvár helyett a sárgabarack felét tesszük bele, cukorkockákat teszünk bele, és a barack másik felével letakarjuk.
Párolt zsemle eperrel
adagok száma: 4
előkészítési idő: 80 perc
nehézség: közepes
összetevők:
500 g félig durva liszt
250 ml tej
1 tojás
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál sertés kenőcs
40 g élesztő
eper
kockacukor
só
Megközelítés
Megismételjük az előző receptet sárgabarackkal, a barackot eperrel helyettesítjük.
Áfonyával párolt zsemle
adagok száma: 4
előkészítési idő: 80 perc
nehézség: közepes
összetevők:
500 g félig durva liszt
250 ml tej
1 tojás
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál zsír
40 g élesztő
erdei áfonya
kockacukor
só
Megközelítés
Megismételjük a receptet kajszibarackkal, a barackot lecseréljük vad áfonyára.
Párolt zsemle szilval
adagok száma: 4
előkészítési idő: 80 perc
nehézség: közepes
összetevők:
500 g félig durva liszt
250 ml tej
1 tojás
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál zsír
40 g élesztő
szilva
kockacukor
só
Megközelítés
Megismételjük a receptet kajszibarackkal, kicseréljük a kajszit szilvával.
Párolt zsemle csokoládéval
adagok száma: 4
előkészítési idő: 80 perc
nehézség: közepes
összetevők:
500 g félig durva liszt
250 ml tej
1 tojás
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál zsír
40 g élesztő
Nutella csokoládé-dió krém
kockacukor
só
Megközelítés
Megismételjük a receptet kajszibarackkal, a barackot kicseréljük a Nutella csokoládé-dió krémmel.
Gluténmentes párolt zsemle
adagok száma: 4
elkészítési idő: 90 perc
nehézség: közepes
összetevők:
360 g gluténmentes liszt Schär MIX B
225 ml langyos tej
1 tojás
1/2 kocka élesztő
3 teáskanál kristálycukor
Nutella vagy szilvalekvár
só
Megközelítés
Megismételjük az eredeti receptet, félig durva liszt helyett gluténmenteset használunk. Ízlés szerint töltse meg a zsemlét Nutella vagy szilvalekvárral.
Párolt zsemle tojás nélkül
adagok száma: 4
előkészítési idő: 60 perc
nehézség: közepes
összetevők:
500 g félig durva liszt
250 ml tej
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított élesztő
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál só
lekvár vagy Nutella
Megközelítés
Megismételjük az eredeti receptet, csak nem használunk tojást, de olívaolajat használunk a tésztában. A zsemlét vagy lekvárral, vagy Nutellával töltjük meg.
Tönköly párolt zsemle
adagok száma: 4
előkészítési idő: 60 perc
nehézség: közepes
összetevők:
400 g durva őrlésű tönkölyliszt
1 tojás vagy 1 evőkanál sima teljes szójaliszt kevés vízbe keverve
30 g friss élesztő
200 ml langyos ivóvíz
4 szárazabb zsemle a kockán
só
Megközelítés
Egy tálban keverje össze a lisztet sóval. Habverjen langyos vizet tojással vagy hígított szójaliszttel, és ezt a folyadékot puhán, de nem vékony tésztává tegye. Tegyük ezt egy tálba, és hagyjuk, hogy egy ruha alatt meleg helyen körülbelül kétszeresére emelkedjen (kb. 30 perc). A felszeletelt zsemléket szárítsa meg a sütőben, és dolgozza bele a kovászba. Ezután hagyjuk állni 15 percig. A zsemlét vízben megkínzott kézzel formázzuk, amelyet a forrásban lévő sós vízbe dobunk, és lassú tűzön megfőzzük. 10 perc múlva fordítsa meg a zsemlét és főzze meg.
Párolt zsemle túróval
adagok száma: 4
előkészítési idő: 60 perc
nehézség: közepes
összetevők:
600 g tönköly sima liszt
1 kocka élesztő
200 ml tej
200 g puha túró
egy marék szárított mazsola
1 evőkanál méz
1 teáskanál só
Megközelítés
Az eredeti eljárásból indulunk ki, csak zsemlét töltünk mazsolával és mézzel kevert túróval.
- Recept egy nagymama (bestemor) Világkrumplis palacsinta című történetével - Dalito - Ők készítették!
- Gyors házi burgonyagombóc recept - receptjei online
- A legjobb burgonyás palacsinta receptje; HOME HOME
- Recept a legjobb francia burgonyához; HOME HOME
- Recept burgonyás palacsintához és gluténmentes - burgonyalekvárhoz