Ha a 90-es évek elején a reklám bármit megtanított nekünk, akkor az a következő szlogenben foglalható össze: "Tej: jó testet alkot". De igazán? Itt mérlegeljük a tej táplálkozási előnyeit és hátrányait.

hogy teljes

Tehéntej: a táplálkozás alapjai

Egyedül táplálkozási szempontból a tehéntejnek meglehetősen sok van ebben - mutat rá a New York Times a téma vizsgálatára.

Nyolc uncia csésze tehéntej természetesen kb 8 gramm fehérje és a napi kalcium ajánlott százalékának majdnem egyharmada. A tehéntej természetesen tartalmaz tápanyagokat, például káliumot és B12-vitamint. A tehéntejet általában A- és D-vitaminnal is dúsítják.

Ezek a statisztikák nagyrészt következetesek, függetlenül attól, hogy az elfogyasztott tehéntejnek milyen zsírtartalma van, annak ellenére, hogy a teljes tej zsír- és kalóriatartalma lényegesen magasabb, mint az immateriális változaté. Egy pohár teljes egység súlya 8 egység 150 kalória a nyolc gramm zsír, köztük öt gramm telített; egyenértékű csésze tej tej jön 90 kalória, val vel zsír nélkül.

Teljes tej vs. tejpor

Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy teljes zsírokat kell előírnia. Éppen ellenkezőleg, van néhány bizonyíték arra, hogy a teljes tejtermékek jobbak lehetnek az Ön számára. A 2015-ös European Journal of Nutrition által közzétett jelentések szerint a legtöbb tanulmány "alacsonyabb testsúlyról, alacsonyabb súlygyarapodásról vagy alacsonyabb elhízási kockázatról számolt be a teljes kiőrlésű tejtermékek fogyasztói körében".

A tejszerű sötét oldal: a tej és a rák kapcsolata

Természetesen semmi sem ilyen egyszerű. Míg az összes csík (folt?) Tehéntejnek nyilvánvaló egészségügyi előnyei vannak, és vannak kevésbé nyilvánvaló (nagyon, nagyon gyenge) bizonyítékok is, amelyek segíthetnek a fogyásban, a tejtermékek fogyasztása árnyékot jelenthet.

Mint a megbízottak, hogy a vizsgálatok összefüggést sugallnak a tej és a prosztatarák között az 1970-es évek óta, és a Men's Health rámutat egy 2010-es kanadai dokumentumra, amely szerint a több tejterméket fogyasztó férfiak kétszer nagyobb eséllyel rendelkeznek prosztatarákkal, mint szüleik.

Jones anya beszámolt Ganma Davaasambu, a Harvard kutatójának egy másik tanulmányáról, amely szerint a fogyasztás "erősen korrelál az emlő-, petefészek- és méhrák arányával 40 országban". Davaasambuu azt sugallja, hogy a tettes nem maga a tej, bár a hormonok jönnek vele, még a hormonmentes tejben is.

Amikor kollégáival összehasonlította az Egyesült Államokból és Japánból származó tejet - mindkét országban magasabb az emlőrák és a prosztatarák - a Mongóliából származó tejjel, ahol ezek a rákos megbetegedések alacsonyak, azt találták, hogy a japán és az amerikai tej sokkal magasabb nemi hormonok. Az Egyesült Államokban és Japánban ugyanis a teheneket évente tíz hónapig szoptatják - amint Jones anya kifejti: "ez csak azért lehetséges, mert mesterséges megtermékenyítéssel impregnálják, miközben az előző terhességből származó tejet még mindig fejik". És a vemhes tehenek teje - meglepetés! - sokkal több hormonnal rendelkezik, mint a nem terhes tej.