Nátrium-glutamát - őszintén figyeli az élelmiszer-csomagoláson, és elkerüli? Valóban igaz, hogy veszélyes és káros anyag? Hol található és mennyit fogyaszthatunk?
A nátrium-glutamát a glutaminsav sója. A glutamát olyan anyag, amelyre a testnek a sejtek "építőelemeként" van szüksége. Ésszerű dózisban a szervezetnek szüksége van rá, de a glutamát legnagyobb problémája az élelmiszeriparban történő túlzott használata. A nátrium-glutamátot az élelmiszerekben ízfokozóként használják, és természetesen a gyártók azt akarják, hogy ételeik megkülönböztetőek, ízletesek legyenek, és az emberek újra vásárolják…
A nátrium-glutamát számos közönséges ételben megtalálható, amelyeket naponta fogyasztunk. Megtalálható különféle félkész termékekben, aromákban (húslevesek, fűszerek ...), azonnali levesekben, szószokban, különféle tejtermékekben, édességekben, sós finomságokban (chips, pálcika, ropogós a) és hasonlókban. A glutamát megtalálható az egészséges közönséges táplálékokban is, ahol ez természetesebb és "tisztább" forma, és ettől nem kell tartani, mert a szervezet szükséges anyagként azonnal elküldi a sejteknek. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyekben glutamát található. Mint említettük, a probléma a glutamátban jelentkezik, amelyet "mesterségesen" adnak a normál fogyasztású élelmiszerekhez. Ez a glutamát és a "természetes" glutamát együtt növelheti a test szintjét, és idővel megnövekedett dózisokkal okozhat egészségügyi problémákat. A szervezet védekező mechanizmusai csak hosszú távon megnövekedett fogyasztás esetén válnak ki betegség formájában
A "természetes glutamát" található
- Paradicsom
- Diófélék
- A hal
- Riasy Cambu
- Marhahús, sertéshús
- Hüvelyesek
Ez csak néhány a leggyakoribb élelmiszerek közül, amelyekben glutamát található. Figyelembe kell venni, hogy a glutamátot közönséges ételekből, de olyan ételektől is fogyasztja, amelyekhez az íz fokozása érdekében "kevert", és így a magasabb szintek idővel valamilyen hatással lehetnek…
Megoldás a glutamátbevitel kérdésére
Jó figyelni a megvásárolt ételek összetételét, ezért olyan ételeket válasszon, amelyek nem tartalmaznak glutamátot. Az ételek, márkák és típusok köre elegendő ahhoz, hogy glutamátmentes ételt válasszon. Azonban nem kell aggódnia, ha hetente kétszer ételt fogyaszt glutamáttal, semmi sem fog történni, és teste problémamentesen be tudja szívni. Ha azonban naponta ad hozzá glutamáttal kiegészített ételeket, akkor kockázati csoportba is tartozik, amelynek végül egészségügyi problémái lehetnek.
Nagy dózisban glutamátot okoz
- Fáradtság, energiahiány
- Fejfájás
- Ingerlékenység
- Cukorbetegség
- Elhízás/túlsúly
- Gyomorfekélyek
- Allergiák
A fent említett egészségügyi kockázatok, amelyek hosszú távon nagy mennyiségű glutamátot hordoznak a szervezetben, csak tájékoztató jellegűek, ez az anyag megzavarhatja a test általános működését, és megnyilvánulhat más egészségügyi kockázat formájában is…
A glutamán nagy mennyiségben káros anyag, de megnézve levághatja az ételben…