Szereted a fekete teát? Tejet is ad hozzá? A kutatók azt találták, hogy a tej hozzáadása a fekete teához csökkenti annak képességét, hogy az artériákat a véráramlásnak megfelelően tágítsa, és ezáltal csökkenti a tea egészséges hatását.
2007. január 10., 9:35 ČTK
A rossz hírt német tudósok hozzák a fekete tea szerelmeseinek, akik szeretik tejjel inni. A tej hozzáadása a fekete teához megsemmisíti jótékony hatását, amely véd a szívbetegségekkel szemben.
A fekete tea fogyasztása jelentősen javítja az artériák véráramlásnak megfelelő tágulási képességét. A katekinek molekuláinak főleg ilyen hatása van. De a kazeineknek nevezett tejfehérjék gátolják a katechinek hatását azáltal, hogy csökkentik teakoncentrációjukat - állítják német kutatók az European Heart Journal című tanulmányában.
A kutatás résztvevőinek teát kellett inni, majd ugyanazt a teát és végül csak forró vizet inni. Az érekre gyakorolt hatást szakértők mérték fel ultrahanggal az alkaron.
"Megállapítottuk, hogy a vízhez képest a teaivás jelentősen növeli az artériák tágulási és alkalmazkodási képességét a fokozott véráramláshoz. A tej hozzáadása után azonban ez a biológiai hatás megszűnt "- mondta a tanulmány egyik szerzője, Mario Lorenz molekuláris biológus.
Ez rossz hír, különösen a britek számára, akiknek 98% -a szeret tejet önteni a teába. A tanulmány eredményei - a berlini Verena Stangl kutatási vezető szerint - szintén magyarázatot adhatnak arra, hogy a fekete tea miért nincs jótékony hatással Nagy-Britanniában a szívbetegségekre. A szakértők ezért azt javasolják a tea szerelmeseinek, hogy felejtsék el szokásukat, hogy legalább egyszer-egyszer tejet fogyasztanak.
Az erek tágításán kívül a tea antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.
A tanulmány eredményei nem vonatkoznak a zöld teára, amelynek sokkal nagyobb a katechintartalma, és amelyet tej nélkül isznak - figyelmeztetnek a tanulmány szerzői.