A kolbászokról itt olvashat bővebben: Így készülnek a kolbászok az USA-ban. Cégeink gondolkodnak rajta

adjon esélyt

Mítosz: A péksütemények úgy készülnek, hogy félig összekeverik az őrölt régi péksüteményeket. Ezért nem tart sokáig frissen

Az igazság: Ezt a mítoszt többször megcáfolták, de az emberek még mindig hisznek benne, és a szlovák sarokról szóló legutóbbi cikkünkről folytatott beszélgetések során is megemlítik. Itt említik azt is, hogy ezért nem tartanak a sarkok. Ez azonban a sütemény zsírtartalmának köszönhető. A pékek azonban egyetértenek abban, hogy a friss kenyér bizonyosan nem tartalmaz zsemlemorzsát a valahol feltüntetett mennyiségben. "Természetesen egyetlen kézműves pék sem gyárt rendszeresen ilyen" technológiát ". Hol kaphat régi süteményeket? Rendelésre és nem készletre gyárt - magyarázza Vojtech Gottschall pékcéh elnöke azzal a megkötéssel, hogy az el nem adott kenyérből zsemlemorzsa készíthető, ami szintén jó árucikk.

Ez a mítosz valószínűleg a régi sütési módszer torz értelmezéséből fakadt, amely az előző sütésből visszamaradt tésztát használja. „A kenyérgyártás már korábban is ismert ilyen technológiát, és ma is használják. A kenyér esetében ez normálisabb és minden bizonnyal előnyösebb, tekintve, hogy a régi kenyér további alapanyag, és olyan élő organizmusokat tartalmaz, amelyek támogatják az erjedési folyamatot, valamint javítják azokat a termékeket, amelyek eredete inkább kémiai, mint természetes "- mondja a pékek elnöke céh.

Tehát ez a mítosz is az igazság szemcséjén áll. Ennek oka, hogy egy kevés régi kenyér adható az élesztőhöz. - Ehhez azonban fermentációs berendezésekre van szükség, és ma Szlovákiában nincs sok pékség. Többnyire nagyobbak vagy ipari jellegűek ”- magyarázza Gottschall. Ezért lehetséges, hogy a péksüteménye tartalmazza a régebbi egy részét is, de erjesztett formában. A morzsa azonban biztosan nem állítja be a kész tésztát.

Mítosz: A tejet legfeljebb ötször lehet forralni és újracsomagolni.

"A tetrapackban lévő tejet, amelyet az eltarthatósági idő végéig nem fogyasztanak el, az eladó visszaküldi a feldolgozónak. A feldolgozó kinyitja a csomagot, újra forrázza a tejet és újracsomagolja a tejet. A hiányzó számjegy azt jelzi alkalommal a tejet már "újrahasznosították". Például a 12.45 azt jelenti, hogy háromszor főzték. Olyan jó ízlés. Megnéztük és valóban. A Tanács 4. sz.

Az igazság: Az a tény, hogy egy szám hiányzik a számtartományból, nem feltétlenül jelenti azt, hogy a tejet újrahasznosítják. Valójában egészen mást jelent. A Hoax.cz megerősítette, hogy jól ismert portál figyelmezteti a riasztási üzeneteket Jiří Hlaváček, a Cseh Köztársaság Állategészségügyi Igazgatósága, a hiányzó szám jelzi a nyomtatási csíkot azon az anyagon, amelyből a csomagolás készült. Jana Matečná az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivataltóla Diva.sk női magazinhoz hozzátette, hogy el sem tudja képzelni, hogy érdemes lenne valakinek megfizetni a tejet a garancia után. „A jelenlegi technológiák zárt feldolgozó rendszerként működnek, ami gyakorlatilag lehetetlen. A higiéniai előírások is olyan szigorúak, hogy nagyon nehéz elképzelni, miért használna egy gyártó ilyen tejet a gyártás során. ”

A tejet a garancia után forralni és újracsomagolni nem érdemes, mert a hosszú élettartamú tej csomagolása gyakran drágább, mint maga a tej. A termelő nemcsak nem spórolna meg semmit, hanem magasabb árat is fizetne azzal a kockázattal, hogy nem megfelelő tej jelenik meg az üzletekben.

Tévhit: A tojássárgáját injekcióval színezik, hogy szebbek legyenek.

Ha a sárgáját injekcióval festenék szebbé, akkor a bikaszemmel nem maradunk, miután a tojást a serpenyőbe ütöttük, hanem csak egy sültet. A sárgáját membránba csomagolják, és egyszerűen kiszivárog, miután átlyukasztották. A Riasztás jelentése szerint a mesterséges színezékeket a tojásokba szúrják, ezért nem igazak.

Szél nélkül azonban még egy jegy sem mozdul el. Igaz, hogy a tojásokat a tojótyúkokban a tojások által színezett komponensek összekeverésével "színezik". A házi vagy biotojások sárgábbak, főleg azért, mert a házban lévő tyúkok változatos étrendet tartanak zöld levelek, rovarok és férgek formájában. A nagy gazdaságokból származó tojótyúkok ketrecei a kapott takarmánytól függenek. Jó hír azonban, hogy a tojások színüktől függetlenül azonos arányban tartalmaznak fehérjét, szénhidrátokat és zsírokat. A sötétebb sárgájú tojás tehát nem egészségesebb, mint a világos.

Tévhit: A hasábburgonya egy vegyi koktél, amelynek semmi köze a burgonyához.

Az igazság: Ez a kamu bejárta a világot. Azt állítja, hogy a sült krumpli, akárcsak egy fagyasztott félkész termék, nem burgonyából készül, és egész koktélt tartalmaz vegyszereket. A riasztási jelentés szerint ezeknek az anyagoknak szinte mindegyike veszélyes és tiltott egyes országokban. Még arról is beszámoltak, hogy a krumpli krumpli a burgonya feldolgozása során keletkező hulladékból készül, és a keletkező cefrét kémiailag hasábburgonya alakúra ragasztják.

Ez azonban nem igaz és egyáltalán nem Szlovákiában. „A friss burgonyából készült sült krumplit csak tizedszázalékos szőlőcukorral kezelik (a szín szabványosításához használt természetes cukor oldata) és az E450 stabilizátorral, amely megvédi őket a barnulástól, és amely a receptben 0,1%. Végül mélyen lefagyasztottak. Egyéb összetevőket nem használnak - magyarázza Zuzana Svobodová, a McDonald's cseh és szlovák kommunikációs igazgatója. Természetesen nem használnánk ezeket az anyagokat otthon. Azonban házi krumplit fogyasztunk azonnal, és senki sem panaszkodhat rájuk, hacsak nem mindegyik egyforma sárga vagy barna, kissé barna.

Tehát a krumpli valóban burgonyából készül, és nem csak a McDonald's-ból, hanem mindegyikből, amelyet iparilag készítenek, és az üzletek fagyasztóin keresztül kerülnek asztalunkhoz. És ez valóban nem vegyi koktél. Ebben a videóban láthatja például egy jól ismert melléklet elkészítését.

Mítosz: A Pangasius mérgező, és nem tartalmaz semmit, ami előnyös lenne az ember számára

Az igazság: A riasztási jelentés azt állította, hogy a Pangasius nemzetség harcsait a Mekong folyó piszkos vizében vadászták, és Európában tiltott anyagokhoz használták. A legutóbbi tesztek (amelyek eredményeit például az MF Dnes cseh napilap hozta meg) kimutatták, hogy ezekben a halakban nincsenek engedély nélküli anyagok, és ha igen, akkor nem lépnek be a piacunkra. "A múltban néhány pangasiusszállítás Európában elkapta ezeket az anyagokat, és az árukat visszavitték Vietnamba" - erősítette meg Vladimír Prokop, az Eurofrigo munkatársa a hoax.cz portálon.

Tehát Pangasius nem árthat nekünk, de a szakértők rámutatnak e hús megkérdőjelezhető minőségére. "Emlékszem pangasiusra öt évvel ezelőtt. Finom, ízletes hal volt, rózsaszínű hússal és hátul piros vonallal. Sajnos, minél többet importálták, annál rosszabb a minőség "- mondta egy ideje a Ryba Žilina értékesítési igazgatója, Daniel Sventek, amelyet a napi KKV idézett. "A pangasia fellendülés alatt a gyengébb minőségű négyötöde hirtelen itt jelent meg. A fogyasztók kezdték észrevenni, hogy olcsó húsról van szó, de az íze romlott, és elkezdték visszautasítani a pangasiasokat. ”A fagyasztott halak akár egyharmad vizet is tartalmazhatnak, és körülbelül 10 százalékban lehűtöttek. A hozzáadott víz megnöveli a termék tömegét. A pangasiusztól azonban nem kell tartani, csak annyit kell tennie, hogy figyelmesen elolvassa a címkét, és friss halat választ. A pangasius édesvíz, ezért sokkal kevesebb omega-3 zsírsavat és jódot tartalmaz, mint a tengeri halak. Ezenkívül a tápanyagtartalom csökken a hozzáadott víz miatt.

Tévhit: A margarin műanyag vagy ahhoz közeli

Az igazság: Megtudtuk, hogy a margarinban semmi sem természetes az e-mailből, de a Facebook üzenőfalából is. A riasztási jelentés többek között azt állítja, hogy a margarint pulykák eledeleként hozták létre, de megölte őket, ezért színezték és eladták az embereknek. A margarin színtelen és íztelen, és egyetlen molekula hiányzik ahhoz, hogy tiszta műanyag legyen.

A pulykákkal való történet pletyka. A margarint Napóleon idején hozták létre, akinek vajra volt szüksége az árokban. Hippolyte Mege-Mouriez margarsavat használt előállításához. Már a 19. század végén a margarin sikert aratott az Egyesült Államokban. A marginsav természetes anyag, és Mege-Mouriez vizet vert bele, vajszerű masszát alkotva. Eredetileg az állati zsírt használták margarin előállításához, a növényi zsírt valamivel később - szintén katonai célokra - háború idején a vaj helyettesítésére használták. Ma a közvetlen fogyasztásra szánt margarinokat minőségi olajból és vízből készítik. Az orvosok szerint vigyázzon a kekszekkel és más, iparilag előállított élelmiszerekkel, amelyekhez nem tudjuk, hogy milyen zsírt használtak, és amelyek tartalmazhatnak magasabb telített zsírsavtartalmú margarint. Ezek például magas vérnyomással, elhízással és magas koleszterinszinttel társulnak.