Csodálatos étel, amely segít a betegségek leküzdésében, és csavarja a felesleges kilókat. A kefirről szól, amelyet a hosszú élet italának tekintenek, elősegíti az emésztést és javítja az immunitást. Milyen egyéb egészségügyi előnyei vannak?

Mitől különleges?

Bár lehet, hogy első pillantásra nem tűnik vonzónak, és néhány embernek nem is tetszik, tele van egészséggel. Az emberek évezredek óta ismerik a Kefirt, és nem engedték meg annak csodálatos egészségügyi hatásait. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel és probiotikumokkal, amelyeket a szervezet jobban képes felszívni a benne található B12, B - karotin és K-vitamin révén.

A kefir fogyasztása pozitívan befolyásolja az immunitást, amint azt a dailymail.co.uk. Az emésztőrendszerben van ez akár 80 százalék. Az emésztés elősegítése mellett a kefir ivása pozitív hatással van a laktóz toleranciára. Fenntartja az egészséges bél mikroflórát, megfordul székrekedéssel, puffadással, sőt hasmenéssel is. Segít a hormonális egyensúlyhiány szabályozásában.

Tápanyagok, A-, B-, K-vitamin- és kalciumforrás, egészséges élesztőt tartalmaz.

"Ez a kefirben található mikroorganizmusok sokfélesége teszi az italivá.,"Mondta Paul Cotter mikrobiológus, aki az erjesztett ételek egészségügyi előnyeit tanulmányozza.

Szerinte ezek az ételek, például a fehér joghurt, egészségesek, de a kefir még egészségesebb. Amint azt a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmányában megállapították, A kefir fogyasztása csökkenti a gyulladást, a rossz koleszterinszintet és az egészséges vérnyomást. A kefir előállítása során képződött peptidek segítenek jobban felszívni a kalciumot, és megvédik a szívet a szívrohamtól. A kefir rendszeres fogyasztása segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, az allergia vagy a vastagbélrák. Ennek az italnak az elfogyasztása elősegíti a test méregtelenítését és elpusztítja a patogén élesztő candidát.

sokat

Hogyan készül?

Ez az ital a Kaukázusból és Tibetből származik. Ez egy tejtermék, amelyben fermentáció történt a baktériumok és az élesztő miatt. Kefirszemekből készítik tej erjesztésével. Az erjedés szobahőmérsékleten és alkohol nélkül történik. A tej fermentálása után a szemeket eltávolítjuk. A kész kefir Lactobacillus acidophilust, Bifidobacterium bifidumot tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségre, fenntartják az egészséges mikroflóra és küzdenek a bélproblémák ellen. A tibeti gombák tej szénhidráttal, laktózzal táplálkoznak. Sok esetben ezért azok számára is alkalmas, akik laktózallergiában szenvednek.

Házi kefir elkészítése

Az elkészítéshez tibeti gomba kell, azaz kefirszemek és friss teljes tehéntej. Vigyázzon, hogy a kefirszemek ne érintkezzenek fémmel, ezért ne használjon fémszitát a kefir készítésekor.

  1. Tegye a kefirszemeket egy nagyobb lekvárcsészébe, és öntse a tejet körülbelül 2 centiméterrel a perem alá.
  2. Fedje le a csészét egy szalvétával, rögzítse rugalmas szalaggal, és hagyja a keveréket erjedni.

Ha a csészét szobahőmérsékleten hagyja, az erjedés 24 órán belül megtörténik. Ha azt szeretné, hogy a kefir jobb minőségű legyen és több tápanyagot tartalmazzon, tegye a csészét legalább három napra hűtőbe. Az erjedés után a kefir készen áll. Csak annyit kell tennie, hogy áthúzza egy műanyag szitán, és ihat.