tele

Praktikusak a felismerhetetlenségig. Számos egészségre gyakorolt ​​pozitív hatás is összekapcsolja őket. Az íz finoman megkülönbözteti őket, és sokoldalú ételeket varázsolhat belőlük a konyhába. Egészséges köretek, amelyek helyettesíthetik a rizst, a burgonyát vagy a tésztát.

KUSKUS
Valójában tészta, amelyet búza-, zab- és kölesdara párolásával készítenek csomókká, amelyeket apró golyókká zúznak és száradni hagynak. Ez az étel Észak-Afrikából származik.

Hogyan befolyásolja az egészséget?
A kuszkusz egészséges ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Ezenkívül sok rostot, fehérjét, foszfort és egészséges omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz. Ezen kívül B, E és K vitamint is tartalmaz.
Támogatja az emésztést és felgyorsítja az anyagcserét, tisztítja a beleket, fenntartja az optimális vércukorszintet, energiaértéke miatt alkalmas csökkentő étrendre.

Hogyan készítsük el?
A tésztával ellentétben nem főtt, csak forrásban lévő vízzel forraljuk fel. Tetszés szerint beállíthatja. Finom friss és párolt zöldségekkel, gombákkal, hússal vagy halakkal. Édesen elkészíthető is. Készíthet reggeli kását, desszertet vagy süteményt gyümölcsökkel, dióval vagy mazsolával. Gyakran ez az alapja a salátáknak is.

BULGUR
Kemény búzafajtákból nyerik, sokan összekeverik a kuszkusszal. A Bulgur azonban sokkal finomabb. Táplálóbb, mint a rizs.
Viszonylag nemrég került be a menükbe, de a Közel-Keleten nagy hagyományokkal rendelkezik.

Hogyan befolyásolja az egészséget?
A- és B-vitamint, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz. Magas a rost- és fehérjetartalma, minimális a zsírtartalma.
Támogatja az immunrendszert, a bél aktivitását és pozitív hatással van az idegrendszerre. Segít megelőzni az epekövek kialakulását. Mivel búzából készül, glutént tartalmaz, ezért nem alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek.

Hogyan készítsük el?
Hőkezelése nem különbözik a rizs elkészítésétől. Öntsünk kétszer annyi vizet a bulgurba, és lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig. A jobb ízlés érdekében adjon hozzá gyógynövényeket.
A Bulgur felhasználási területe széles. Salátákhoz alkalmas, köretként használhatja zöldségekhez, húshoz. Remekül illik babhoz, uborkához, retekhez, paradicsomhoz, paprikához, hagymához, spenóthoz és csirkéhez.

QUINOA
A quinoa egy álgabona, amelyet ehető magjai miatt termesztenek. Ez a dél-amerikaiak számára pótolhatatlan étel.

Hogyan befolyásolja az egészséget?
Ez az egyik legegészségesebb étel a világon. Vasat, kalciumot, magnéziumot, cinket, káliumot, B és E vitamint tartalmaz.
Összetett fehérjék forrása, de sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a legtöbb húsfajta. Jó alternatíva a vegetáriánusok számára.
Jó hangulatban működik, segít csökkenteni a stresszt és jól táplálkozhat, könnyen emészthető. Ezenkívül a quinoa gluténmentes, ezért kiválóan pótolja a gabona intoleranciát.

Hogyan készítsük el?
Úgy főzik, mint a rizst - azaz kétszer annyi vízben, körülbelül 20 percig. Használhatja édes és sós ételekhez. Kiváló hús vagy zöldség köretként, reggelire édes zabkása vagy puding formájában is.