Egészségügyi és orvosi videó: A vietnami háború: a kudarc okai - miért az Egyesült Államok Elveszett (2021. február)

tenni

Ez az egyik legrégebbi trükkpiac az élelmiszerboltban: vitaminok, ásványi anyagok, rostok vagy más tápanyagok hozzáadása az egészségesebb kép érdekében. Az élelmiszeripari vállalatok nagy, vastag betűkkel büszkélkedhetnek ezeken a táplálkozási előnyökön a gabonafélék, rudak, kekszek, chipsek és még cukrászda dobozain és csomagolásain - és természetesen nem említik az útra érkező hozzáadott cukrot, fehér lisztet, sót és egészségtelen zsírokat.

Kerülje el az élelmiszer-marketing trükkök esését e három közúti szabály szerint.

1. A több rost már nem táplálóbb

A szálak a szakértők miatt korábban különösen népszerűek voltak az élelmiszeripari vállalatok körében. A gyártók számára viszonylag könnyű és olcsó feldolgozott liszteket, köztük muffint, pálcikákat, gabonaféléket, sőt kekszet is beépíteni a feldolgozott szálakba, például az inulinba, a polidextrózba és a maltodextrinbe. De ezeknek a szigetelt rostoknak nincsenek ugyanolyan bizonyított egészségügyi előnyei, mint a zöldségeknek, gyümölcsöknek, teljes kiőrlésű gabonáknak és baboknak. Míg a kutatások azt mutatják, hogy a szívbetegségek csökkent kockázatával járnak, nálunk nincsenek ugyanolyan típusú hosszú távú populációs vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy a hozzáadott rostnak ugyanaz az előnye.

És egy kevés rostot csokoládé aprósüteményekre vagy kekszekre szórni nehéz egészséges ételekké alakítani. Vegyük az új rudakat a Fiber One-tól. Bár 5 gramm rostot tartalmaznak, de a fő összetevők a krémsajt, a finomított fehér liszt és a különféle cukor. Bár 150 kalória/bár, jobb választás, mint egy hatalmas szelet torta, de még mindig tele vannak cukorral.

Ahelyett, hogy eljutna e bárok egyikébe, szerezzen be ugyanannyi rostot, mint egy almából mogyoróvajat, humuszt és zöldségeket, vagy joghurtot bogyókkal.

2. Vigyázzon a besugárzatlan vitaminokra

Vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása a csomagolt élelmiszerekhez egy másik népszerű "tisztálkodási" technológia. Számos gyümölcsízű italt és édes harapnivalót értékesítenek jó C-vitamin forrásként, de a vitamintartalom nem a gyümölcsből származik - a feldolgozás során aszkorbinsav formájában adják hozzá (a C-vitamin kémiai neve).

A C-vitaminnal dúsított YudEarth nyalókák és a címkén található büszke állapot tökéletes példája. Bár egészségesebbnek tűnhetnek, mint a szokásos nyalókák, kalóriáik 100 százaléka cukor, a legtöbb esetben 4 vagy több teáskanál cukor van minden egyes adagban (párologtatott nádlé és barna rizsszirup). Tavaly az FDA figyelmeztető levelet adott ki a vállalatnak tavaly, jelezve, hogy a pop a "kiváló egészséges étel" a C-vitamin számára. A gyártó azóta megoldotta az FDA kérdését, de a C-vitamint nem távolította el nyalókáiból vagy táplálkozási állításaiból. annak csomagolása.

3. Hagyja a fehérje állításokat hajlani

snackek, gabonafélék és más csomagolt ételek számára, részben azért, mert a fogyókúrázók olyan ételeket keresnek, amelyek több töltőenergiát ígérnek. A fehérjetartalom növelése érdekében a vállalatok gyakran tartalmaznak szója-, borsó- vagy rizsporfehérjét, de a rostokhoz hasonlóan az extra összetevők sem garantálják a táplálóbb termékeket. Gyakran ennek az ellenkezője igaz.

Például a Cheerios nemrég mutatta be gabonájának új, magasabb fehérjetartalmú változatát, amely adagonként 4 g-mal több fehérjét biztosít, mint az eredeti, de 17-szer több hozzáadott cukrot is.

Ezek a példák szemléltetik, miért olyan fontos, hogy a csomagolt élelmiszerek értékelésekor közvetlenül a Táplálkozási tények és az összetevők listája panelre menjünk. A csomagolás elején található panaszok festhetik a cukrot, de a csomag hátoldalán eljut a morzsalékos termékhez és mindenhez, amit tartalmaz. Keresse meg a minimálisan feldolgozott alapanyagokból készült, alacsony hozzáadott cukrot, finomított keményítőt, nátriumot és egészségtelen zsírokat, például pálmaolajat tartalmazó termékeket. Ha az alaptermék nem egészséges, a hozzáadott C-vitamin vagy fehérjepor mennyisége nem változik.