Miért betegek az emberek a tejből?

kalciumforrás

BRATISLAVA. Egyesek nem szeretik a tejet, mások meggyőződésből adják le. Míg a vegánok önként módosítják étrendjüket, egyesek egyszerűen nem tolerálják a tejtermékeket.

Laktóz-intoleranciában szenvednek, vagy allergiásak a tejre. Az étrendben nem veszítik el teljesen a kalciumforrást, helyettesíthetik növényi étrenddel.

Miért betegek az emberek a tejből?

A tej és tejtermékek tartalmaznak laktóz nevű cukrot. Viszonylag nagy molekula, és anélkül, hogy egyszerűbb cukrokra bomlana, nem tud átjutni a bélfalon.

Csak a laktáz enzim általi hasítás után jut be a véráramba.

A test nagy mennyiségben termeli az enzimet a baba testében, hogy felszívja az anyatejet.

Felnőttkorban azonban az emberek másképp reagálnak a tejre. Sok múlik azon, hogy életük során elegendő tejet ittak-e és tejtermékeket ettek-e.

Európában a tejfogyasztás történelmileg magas, ezért a lakosságnak csak körülbelül öt százalékának van vele problémája.

Másik a helyzet Japánban és Kínában, amelyek kevesebb tejterméket fogyasztanak, mint az európaiak. Ezekben az országokban a legtöbb gyermek röviddel az anyatejből való elválasztás után abbahagyja a hasító enzim termelését.

Miért van szüksége a szervezetnek kalciumra

A kalcium fontos ásványi anyag, amely a test megfelelő működéséhez szükséges. Rendszerint csak a szilárd csontokat és fogakat említik, de a kalcium más szervekben és folyamatokban is fontos szerepet játszik.

Kalcium nélkül számos fontos enzim nem működhet.

A kalcium szintén fontos szerepet játszik a véralvadásban, segítségével a szervezet szabályozza az izomösszehúzódásokat, beleértve a szívet is.

Amikor egy ideg stimulálja az izmokat, kalcium szabadul fel benne, ami elősegíti az izom fehérjéinek felszabadulását és összehúzódását. Az izom csak a kalcium kiszivattyúzásakor szabadul fel.