Az érdekes gyógynövények között, amelyek nemcsak a konyhában használhatók, hanem az egészség elősegítésére is Zöldséges articsóka. Ez az Aster családba tartozó állandó gyógynövény, amelyet teljes egészében használnak és az ókori Egyiptomban használták. A 15. században az araboknak köszönhetően került Európába, elsősorban Spanyolországnak és Olaszországnak, majd egy évszázaddal később Franciaországnak és Angliának. Noha ezt a növényt nálunk nem szokták termeszteni, ha a kert hőmérséklete nem esik -10 Celsius fok alá, megpróbálhatja.
Articsóka zöldség felhasználásával
- Vesekövek
- Allergia
- Angina pectoris: Mi az és mi a tünete a mellkasi fájdalom stabil vagy instabil formájának?
- Hörgő asztma - MICHAL
- Cukorbetegség
- Köszvény: Mi a köszvénybetegség, miért fordul elő, mi idéz elő rohamokat és mi a kezelés?
- Miokardiális infarktus
- Fertőző mononukleózis
- Csalánkiütés
- Elhízottság
- A reumás láz veszélyezteti a gyermekeket: Milyen okai vannak és hogyan nyilvánul meg?
- Magas vérnyomás: Mi az artériás hipertónia, miért fordul elő?
- Sárgaság
- Epekövek
- Ízületi fájdalom: Mi okozza, mi a fő oka?
- Ekcéma
- Étvágytalanság az ételhez
- Emelkedett koleszterinszint
- Magas vérnyomás: Mit jelent a magas vérnyomás, mik az értékek, a megnyilvánulások?
- Emelkedett vércukorszint
Jellemzők
A növényi articsóka évelő magassága akár 1 méternél is nagyobb, néha 2 méter magasra nő. Emiatt kissé tapad egy nagy bogáncsra, míg masszív és elágazó gyökérrel rendelkezik, a földi levelek pedig rozettában nőnek. Ez egy termofil növény, nagy lila virágokkal. A levelek szárúak, nagyok és zamatosak, általában váltakozva és széles oválisak, tollas bemetszésekkel. A szárak végén viszonylag nagy virágok vannak, amelyek egyes esetekben akár 15 centiméter átmérőt is elérhetnek.
Az előfordulás szempontjából ez a növény nem szereti a fagyot, és jellemzően a Földközi-tenger térségében fordul elő, ahonnan szintén származik. Hazánkban leggyakrabban szőlőtermő területeken termesztik, ahol a téli hónapokban nincs súlyos fagy és ha a kertben termesztett, valamint a csemege zöldségek. A körülményeink között azonban a környezet nem túl alkalmas, és ha igen, akkor csak az üvegházban. A növény azonban sok fényt is igényel, friss és száraz talajjal kell rendelkeznie, és nem szereti az őrölt fagyot, amely elpusztíthatja.
Belső használatra
Belső használatban az Artičoka nagyon jó hatással van az epeválasztásra, a vizeletürítésre, a máj- és veseelégtelenségre, veseköveken vagy epehólyag-kólikán, valamint sárgaságon is. Articsóka ajánlott magas rosttartalma miatt az elhízás ellen is. Ennek a gyógynövénynek a szív- és érrendszer számára is előnyös, különösen a koleszterin által okozott problémák megelőzésében, nevezetesen az artériák megkeményedése, a szívroham, az agyi elégtelen véráramlás és az angina pectoris.
Fontos, hogy hatással van a koleszterin tárolására, ami a legfontosabb, mint a megelőzés különböző szív- és érrendszeri betegségek esetén. A növény a légzőszervi problémákra, különösen az asztmára is támogatóan hat. Szekréciós támogató funkciójának részeként enzimek termelésének támogatására és így tovább javítja az emésztést és az anyagcserét. Épp ellenkezőleg, nem alkalmazható súlyos veseproblémák esetén. Ugyanakkor segít csökkenteni a vércukorszintet, ezért cukorbetegség esetén is alkalmazzák.
Ha belsőleg szeretné használni a gyógynövényt, íme néhány oktatóanyag és példa:
A levelek és a gyökerek cefre és főzete
- 1 liter vizet
- Fél maroknyi növény, legyen levél vagy gyökér, vagy csak gyökér
- Édesítsd mézzel
- Igyon naponta 3 csészét étkezés előtt
Tinktúra
- 1 liter kemény alkohol, előnyösen 60 százalék
- 400–500 g levél
- Szűrés, például egy lapon vagy hasonlókon keresztül
- Legfeljebb napi egy evőkanál
Hagyományos tea főzet
- 2 teáskanál articsóka
- Öntsön 250 ml forrásban lévő vizet
- Hagyja állni legalább 15 percig
- Egy csészét szolgálnak fel naponta háromszor
Külső használat
Ami a külső felhasználást illeti, az articsóka használata ebben az esetben ritkább és kevésbé változó, mint a belső használat esetén, de még itt is megfigyelhető néhány jótékony hatás, különösen a ízületek és mozgásszervi rendszer valamint a különböző bőrgyulladásokkal és bőrbetegségekkel kapcsolatos problémák. A gyógynövény segít például a reuma vagy a köszvény kezelésében, de csalánkiütés vagy más típusú bőrcéma vagy gyulladásos reakciók esetén is.
Pontosan a nagyon jó antiallergén hatásának köszönhetően alkalmazzák különféle bőrallergiás gyulladások és reakciók immunrendszer a külső ingerekre. A különféle formákban történő külső alkalmazás jótékony hatással lehet a testre, az anyagcsere serkentésére és az általános "életenergiára". Az is nagyon érdekes, hogy a borban főzetet használnak a különösen a hónaljból származó testszagok eltávolítására, de manapság az articsókát valóban csak minimálisan használják erre a hatásra.
Számos "recept" van külső használatra:
Kéz- és lábfürdő
- 1 liter vizet
- Egy marék levél és gyökér
- Hagyja egy ideig infúzióban lenni, majd "megfürdetheti" a bőr bizonyos részeit vagy az egész végtagokat
- Ideális pattanások, zuzmó, ekcéma ellen
Gyümölcslé friss levelekből
- fehérbor
- Három-négy evőkanál
- Articsóka elhagyja
- Tej, édesem
Főzet külső használatra a testszagok eltávolítására
- 1 liter vörösbor
- 80g friss gyökér
- Összekeverjük és rövid ideig főzzük, hagyjuk kihűlni, és hűvös helyen tároljuk
- Vegyen 15 napig, naponta háromszor, majd tartson szünetet 2 hétig, és ismételje meg
Gyűjtés és tárolás
Ami a begyűjtést és a tárolást illeti, tekintettel arra, hogy körülményeink között nem növekszik túl sokat a vadonban, az egyetlen lehetőség az, hogy a kertben termesztjük, vagy megbízható szállítóval rendelkezünk egész növényekkel. Pépágyak és az üzem alsó része leggyakrabban a második évben szüretelik, és főleg a leveleket, a gyökeret és a virágsapka húsos részét gyűjtik össze. Az articsóka rügyeket tavasztól őszig gyűjtik, és közvetlenül a virágzás előtt levágják, a gyökeret tavasszal vagy ősszel, a leveleket a virágzás során, amely júniustól augusztusig tart.
Jamain fotószerző, licenc [GFDL/CC BY-SA 3.0], Wikimedia Commons
Articsóka és receptek a konyhában
Több recept tartalmaz articsókát is, és ez nem csak egy tipikus pizza, amelyhez ezt a fajta zöldséget nálunk is széles körben használják. Forró, és például teában is használják, azzal az előnnyel, hogy praktikus nincs mellékhatása. Lehetséges az articsóka használata édes-savanyú savanyúságokban, sütés, sütés, útba burkolás és sok rostot is tartalmaz, így felhasználása egyáltalán nem kizárt, például fogyás esetén. Ezenkívül azok rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterin és a vércukorszintet. Főtt zöldségként is fogyasztják.
Növekszik otthon a kertben
Bár az articsóka nem túl drága, biológiai szempontból a legjobb, ha természetesen otthon, a kertben termesztjük őket peszticidek és rovarölők nélkül. A szaporítás vegetatív vagy egyszerűen magvak révén történik, a legjobb vetés március tavaszának elején a gőzfürdőben, később pedig cserepekbe ültetve. Megfelelően erős növényeket ezután májusban, távolról, az üvegházba ültetnek át legalább 1 méterre egymástól. Mivel évelő, ezért télre le kell vágni és be kell takarni, lehetőleg állal. A talajt meg kell művelni, megfelelően nedvesnek (nem túl soknak) és táplálónak kell lennie, és a növényt nemcsak a fagytól, hanem a széltől is védeni kell.
És mi a helyzet a terhességgel és a nők használatával?
Az articsóka terhesség alatt történő fogyasztása közvetlenül nem tilos, és a test tisztító funkciójának köszönhetően, akár a vérben, akár például a májban, pozitív hatással lehetnek a méregtelenítésre, másrészt óvakodjon a méregtelenítéstől. néhány homeopátiás szer vagy más articsókát és más anyagokat tartalmazó készítmények. Bizonyos esetekben az articsóka miatt nemcsak a terhesség, hanem a szoptatás is ellenjavallat csökkenteni a tejtermelést. Az articsókában található magnézium azonban segít például a reggeli betegségben. Más hatások, amelyek csak közvetlenül segítenék a nőket, nem ismertek. Természetesen, ha egy nőnek vagy akár gyermeknek ételallergiája van az articsókára, akkor nem használhatja őket.
Mit tartalmaz az articsóka?
Az articsóka legfontosabb anyaga a cianin mustár, amely serkenti az epeváladékot és egyúttal csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül jelentős jelenléte is van egészséges növényi rost, 100 g articsókában legfeljebb 5,4 g rost található. Ezenkívül maguk a zöldségek tartalmaznak folsavat, K-vitamint, az antioxidánsokat a koffeinsavat, a ferulinsavat és a szilimarint. Az articsóka gazdag káliumban, rézben, kalciumban, vasban, mangánban, foszforban, béta-karotinban és más flavonoidokban is.
Dióhéjban jótékony hatással van a testre
Az articsóka alkalmas és segít:
- Az epehólyag betegségei
- Méregtelenítés
- Vízhajtó elősegítése
- A máj erősítése
- Koleszterinszint csökkentése
- Csökkent cukorszint
- A hasnyálmirigy funkcionális rendellenességei
- Az anyagcsere, az emésztés és az anyagcsere javítása
- Vérnyomás csökkentése
- Allergiás bőrreakciók
- Mozgásszervi és ízületi betegségek, például reuma vagy köszvény problémái
- A fertőző mononukleózis kezelése
De óvakodjon az ellenjavallatoktól - ha fennáll az epeelzáródás és a vesebetegség problémája.