doničová

A rendszeres egészséges reggeli a túlsúly és az elhízás megelőzése. A 2-es típusú cukorbetegségben újonnan diagnosztizált betegek akár 80 százaléka elhízott! Az egészséges reggeli segít az étvágyának ellenőrzésében a nap folyamán, és stabil vércukorszintet tart fenn felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt. Éppen ellenkezőleg, a reggeli kihagyása közvetlenül összefügg a hízással.

Egészséges reggeli tippek: Cukrozatlan kávé, tea, zöldségek, cukrozatlan joghurt, 1 darab gyümölcs, alacsony zsírtartalmú tej, grillezett pulyka vagy csirke, főtt tojás, dió és mag, egy kis adag sonka vagy sajt.

Mit tudunk a cukrokról, ill. szénhidrátok?

A szénhidrátoknak számos formája létezik (glükóz, fruktóz, galaktóz, laktóz, maltóz, szacharóz). Természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben és tejtermékekben, de olyan termékekben és élelmiszerekben is, mint a méz, a melasz és a juharszirup.

Fehér, finomított cukor leggyakrabban cukorrépából nyerik. Ez valójában a szacharóz, amelyet a vékonybélben glükózra és fruktózra bontanak. Az emberi test minden sejtje a glükózt használja energiaforrásként. Testünk minden szervében metabolizálódik. A nádcukor egyben szacharóz, amelyet cukornádból nyernek.

Szénhidrátok meghatározó hatással vannak a vércukorszintre (glikémiára) és az inzulinszekrécióra. A szénhidrátbevitelt ezért átfogóan figyelembe kell venni. Téves az a felfogás, miszerint csak az édes ízű ételek szénhidrátforrások. Különböző formájú szénhidrátok (a monoszacharidoktól, például glükóz, fruktóz, a diszacharidoktól, például szacharózon át a komplex poliszacharidokig, például keményítőig) megtalálhatók a leggyakoribb élelmiszerekben, még azokban is, amelyeknek nincs édes íze.

A magas szénhidráttartalmú ételek között (az étel legfeljebb 25-50% -a), amelyek jelentősen befolyásolják a vércukorszintet, különösen köreteket tartalmaznak, például kenyeret, rizst, tésztát, burgonyát, de bizonyos zöldségeket is, például borsót, kukoricát, sárgarépát és a cékla (az élelmiszer tömegének 10–20% -a). A buktatók azonban elsősorban olyan termékek és ételek, amelyeknek a magas szénhidráttartalom mellett magas a glikémiás indexük is (pl. Kóla, pizza, hasábburgonya, sült burgonya, keksz, chips, chips, bagett, azaz a legtöbb gyorsétterem).

A glikémiás index egy szám, amely megmutatja, hogy az étel hogyan befolyásolja a vércukorszintet. Minél magasabb, annál gyorsabban és kifejezettebben emelkedik a vércukorszint, és fordítva. Óvakodjon olyan ételektől is, ahol nem is várná a vércukorszintet és az inzulinszintet befolyásoló szénhidrátokat, például lisztet tartalmazó kolbász, ketchup (1 adag - 1 kocka cukor), néhány öntet stb. Viszonylag magas szénhidráttartalmat tartalmaznak olyan termékek is, amelyeket általában egészséges élelmiszer-termékeknek tekintenek, mint például a joghurt (4 cukorkocka), a joghurttej, a gabonafélék, a gyümölcsök stb.

Ezen ételek bevitele is ezért ellenőrzés alatt kell tartani. A racionális táplálkozás szempontjából előnyben részesítik az alacsony glikémiás indexű ételeket (zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű ételek), amelyekből a glükóz lassabban szívódik fel a vérben, és kisebb terhet jelent az inzulin szekréciójára.

Cukorbetegek: A cukor mérése kordában tartja a betegséget

A cukorbetegnél nagyobb a szívbetegség kockázata

Ne hagyja, hogy a cukorbetegség megfossza a lábát!

A forradalmi cukorbetegség életét fogja megmenteni

Egészséges táplálék és cukorbetegség

Ha csökkenti a cukorbevitelt és egészségesebb ételeket fogyaszt, jelentősen csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Hogyan kell csinálni?

Mi történik a szénhidrátok fogyasztása után

Ha sok magas glikémiás indexű szénhidrátot tartalmazó terméket eszünk (például cukorral édesített italokat, fehér kenyeret, omlós tésztát, kekszet, chipset, édességet), a glükóz nagyon hamar a vérbe áramlik és gyorsan emelkedik, ami a hasnyálmirigy kialakulását eredményezi. intenzíven termel. inzulin. Mivel az inzulinszekréció is gyors és markáns, a glükóz gyorsan feldolgozódik és csökken, a bevitel előtti szintig. A vércukorszint gyors csökkenése és a magas inzulinszekréció hipoglikémiához hasonló érzéseket és tüneteket (éhség, nyugtalanság, fejfájás, koncentrációhiány, fáradtság, rossz közérzet) válthat ki, további kezelés szükségességével. A kapott energiát azonban nem fogyasztják el és nem tárolják a zsírraktárakban.

Ismételt mértéktelen cukor- és szénhidrátfogyasztás A magas glikémiás index és a túlzott inzulintermelés (hiperinsulinémia) ezt követően inzulinrezisztenciához vezet. Ez fontos tényező a 2-es típusú cukorbetegségben, a szív- és érrendszeri betegségekben, de a rák számos típusában is.

Ezért kell ételt választania alacsonyabb glikémiás indexű. A zöldségek, egyes gyümölcsök, tej és joghurtok (természetesen hozzáadott cukor nélkül), a természetes rizs és a dió alacsony glikémiás indexű.

Fruktóz - gyümölcscukor: főleg a gyümölcsökben fordul elő. Ha csak zöldségből eszünk fruktózt, napi körülbelül 15 grammot fogyasztunk, míg az ajánlott napi adag 25 gramm. Ezenkívül a zöldségek és gyümölcsök rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket tartalmaznak.

Dia termékek: a fruktóz fehér cukrot, nádcukrot, juharszirupot, melaszt és minden dia terméket is tartalmaz. A cukorbetegek számára speciális élelmiszerek alapvetően nem szükségesek, elegendő lesz az orvos által ajánlott kiegyensúlyozott étrend.

Iparilag feldolgozott élelmiszerek: Glükóz-fruktóz szirup - kukoricaszirupból készült ipari élelmiszer-édesítőszer. 20-szor édesebb, mint a cukor, körülbelül háromszor olcsóbb. A cukorral ellentétben legfeljebb 60 százalék fruktózt tartalmaz. Ez az olcsó édesítőszer szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható (minden édesített ital, ketchup, salátaöntet, kenyér, keksz, chips stb.)

Mesterséges édesítőszerek: energia bevitel nélküli cukor édes ízének pótlására. Sokkal olcsóbbak, mint a cukor. Szlovákiában leggyakrabban aszpartámot, aceszulfámot, ciklamátot és szacharint használnak. Egyre inkább a természetes stevia, 300-szor édesebb, mint a cukor. A mesterséges édesítőszerek a terhesség alatt alkalmatlanok.

Tippek a szénhidrátok étrendben történő kezeléséhez

  • Mindannyiunknak legalább hozzávetőlegesen tudnia kell az optimális energiafogyasztás (napi kalóriabevitel) és ezen belül az optimális szénhidrátfogyasztás.
  • Minimalizálja a finomított cukor bevitelét és a vele ízesített ételek.
  • Fel kell ismerni, hogy a szénhidrátokat nem csak az édes ízű ételek tartalmazzák, hanem a legtöbb elterjedt étel, különösen a mellékletek tartalmazzák, és hogy ezeket az ételeket a teljes szénhidrát-bevitelben is fel kell tüntetni.
  • Kerülje a magas glikémiás indexű ételeket, t. j. olyanok, amelyek sok egyszerű cukrot tartalmaznak, és amelyekből a glükóz nagyon gyorsan felszívódik, és ezért a glikémia és az inzulin gyors növekedését váltja ki. Különös figyelmet fordítson a cukros italokra, cukrászsüteményekre és a gyorsételekre.
  • Figyeljen és olvassa el a címkéket gondosan és figyelemmel kíséri az adott mennyiségű étel szénhidráttartalmát.
  • Kerülje a mesterséges édesítőszereket is és egy általuk édesített ital, amely a minimális kalóriatartalom deklarálása ellenére növeli az elhízás kockázatát.
  • Túlzott táplálékfelvétel magas a szénhidráttartalom és magas a glikémiás index, különösen a finomított cukor, súlygyarapodáshoz vezet, növeli az inzulinszekréciót, inzulinrezisztenciát vált ki és elősegíti a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, a fogszuvasodást és más egészségügyi következményeket, beleértve a rákot, az öregedést vagy az immunitás gyengülését. Ezzel szemben a szénhidrátbevitel csökkentése (optimalizálása) hozzájárul a testsúlycsökkentéshez és az általános egészségügyi előnyökhöz.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.