olyan

A fiatal angol Ella Woodward története legalább jó inspirációt kínál az egészséges - ízletes és könnyed - étrend megkezdéséhez.

Minden szervezet különbözik, és ami jó az egyiknek, az nem biztos, hogy a másiké, de a fiatal angol Ella Woodward története legalább jó inspirációt kínál arra, hogyan lehet egészséges - ízletes és sok erőfeszítés nélkül - étkezni.

Több kép
a galériában/5

Nézze meg a csodálatos zöld italok fényképeit

Az egykori modell mozgalmas londoni életet élt, míg egyik nap annyira elfáradt, hogy arra kényszerítette, hogy minden idejét ágyban töltse. Különböző sikeres és kevésbé sikeres vizsgálatok után orvosai meglehetősen ritka betegséget diagnosztizáltak, amelyet posturalis tachycardia szindrómának hívtak. Mi az? Ez a szindróma teljesen megszünteti az autonóm idegrendszert.

Olvass tovább:

Számos gyógyszert hozott haza a gyógyszertárból, de ezek valójában semmilyen módon nem stabilizálták rossz állapotát. Ella energia nélkül érezte magát, és még szeretteinek és barátainak sem tudta jól megmagyarázni, mi ez. A szenvedés hátterében egy marrákesi utazás állt, ahonnan szinte eszméletlenül és kerekes székkel tért haza. Itt Ella gyanakodni kezdett, hogy nem támaszkodhat csak orvosokra, és különféle holisztikus természetes gyógyítási módszerek önálló tanulmányozásával kezdte. A várakozási menüből dobta a húst és a tejtermékeket, a finomított cukrot és a glutént, valamint mindent, amit valamilyen módon iparilag vagy vegyileg kezeltek. Így lett Ella gluténmentes vegán.

Meggyógyult

A kezdetek nem voltak könnyűek, mert a mozgalmas életet élő modellnek természetesen nem volt ideje főzni, ezért a semmiből kezdte a konyhát. Az első hónapok problémája az volt, hogy ugyanazt fogyasztotta maga körül. Ami legyünk őszinték, nem a legideálisabb motiváció. De az a tény, hogy energiája visszatér, és a betegség tünetei lassan elhalványodnak, tovább tartotta. Ezért úgy döntött, hogy jegyzeteket vezet, és elindította a Deliciously Ella blogot, ahol minden héten új egészséges gyógynövényes recepteket tett közzé.

A blog nagy sikert aratott, ami arra ösztönözte Ellát, hogy folytassa a főzést és kísérletezzen az egészséges ételekkel. És nem ez volt az egyetlen nagy siker. Növényi étrendjének köszönhetően betegségének tünetei teljesen eltűntek, és két év alatt már nem volt szüksége gyógyszerekre. Eközben Ella három receptkönyvet jelentetett meg, és az egészséges táplálkozás szó szerint életmódjává vált. Filozófiája nem csupán az éhezett test táplálása, hanem olyan táplálékot ad neki, hogy az elégedett és tele legyen energiával. És melyek az Elline kedvenc összetevői? A friss zöldségek és gyümölcsök mellett étlapja gluténmentes lisztre és tésztára, barna rizsre, zabra, hajdinára és quinoára, datolyára, kókuszolajra és növényi tejre, almaecetre, dióra és magra, hüvelyesekre, olívaolajra és igazi kakaópor. Könyveiben Ella olyan ételek receptjeit is hozza, mint a csokoládétorta vagy a pizza, de egészséges változatban.

Olvass tovább:

Megállította a rákot

Az amerikai Kris Carr a növényi étrend szerelmese is. Még az egészséges életmód felé vezető út sem volt teljesen akadálytalan. 31 éves korában egy ritka rákfajtát diagnosztizáltak neki, az úgynevezett epithelioid hemangioendotheliomát a negyedik szakaszban. Működtethetetlen. Senki sem tudta pontosan megmondani, mire számíthat vagy nem számíthat. Azonban maradt ideje, értékes idő arra, hogy átgondolja, milyen irányba haladhat az élete. Különböző tanulmányok szerint a rák a szervezet egyensúlyhiányának tükröződése, amely savas organizmus következménye lehet.

Ez pedig az életmód és a diéta módjának köszönhető. A stressz szintén nagy kártevő. Kris New Yorkban élt, ahol megpróbált karriert építeni, és valamilyen módon híressé akart válni, ami nem nagyon sikerült neki. Miután rákot diagnosztizáltak, kivonult a nagyvárosból, és vidékre ment, ahol harmóniában kezdett élni a természettel. Koktélokat cserélt egészséges gyümölcs- és zöldséglevekre, és elkezdte a jógát és a meditációt. Tapasztalatainak átadására Kris egy weboldalt is létrehozott egy bloggal, ahol rendszeresen ír életéről és egészséges növényi étrendjéről. Az oldalon közzétett receptek nagy sikert arattak az olvasók körében, és sok hasonló sorsú embert e fiatal sikeres nő energiája és életkedve inspirált.

Olvass tovább:

Ez öntudatlanul a hírnév álma kezdett valóra válni számára. 12 év telt el az alattomos betegség felfedezése óta, és Kris még mindig itt van. Boldogabb, mint valaha a betegség, és tele van energiával, mint valaha. Nem teljesen szabadult meg a ráktól, még mindig magában hordozza, de az orvosok szerint a fejlődése leállt, így elmondható, hogy egészséges. Időközben könyveinek köszönhetően a legtöbbet eladott New York-i író és az egészséges, növényi életmód népszerűsítője lett. Még a Harvardon is előadásokat tart a diéta és a pH megfelelő egyensúlyáról a testünkben. Természetesen az az elképzelés, hogy alattomos betegség él a testében, nem teljesen gondtalan, de, mint állítja, rájött, mi az a boldogság, és hogyan kell élvezni a legközönségesebb pillanatokat.

Vessen egy pillantást a reggeli fotóira, amelyen nyáladzik

Növényi táplálék a hónapra

Olvasónk, Alena (32) szintén régóta játszik a vegán étrendre való áttérés gondolatával. Úgy tűnt, hogy a tavasz volt a legjobb idő számára, ezért a tavaszi méregtelenítéssel kombinálta. Gyümölcslevek, turmixok, friss zöldségek, quinoa és csicseriborsó volt a napi szendvics. Biztosította az összes szükséges bölcs könyvet, és sok érdekes receptet lapozott át. Azonban nemcsak az összetevőket nem ismerte, hanem azt sem, hogy hol keresse őket. Az első két hét egyszerű volt, az új ízek és a könnyű ételek energiát szolgáltattak.

Diót és magvakat hordott az erszényében, és csikorgatta őket csokoládé helyett. Szerette az avokádó pirítóst, és megpróbált csokoládéhabot készíteni belőle. Élvezte az ilyen ételek elkészítését. De egy idő után egy barátja meghívót kapott vacsorára az újonnan megnyílt steakhouse-ba. Azt hitte, valahogyan zöldségsalátával és sült krumplival fedi le, de nem tudott ellenállni az összes nem vegán finomságnak. Vegánnak lenni egy hónapig tartott. És sajnálja, hogy ilyen gyorsan megtört? "Egyáltalán nem. Megállapítottam, hogy a növényi étrend nagyszerű energiaforrás, és jól érzem magam utána. Kivéve egyszer-egyszer, én is szeretem a halat, vagy csak egy darab hússal kényeztetem magam. De amit ez a tapasztalat adott nekem, az a tény, hogy rengeteg új receptet tanultam meg. Zöldségek és gyümölcsök teszik ki a mai étlapom nagy részét. Nem vagyok a szigorú veganizmus mellett, de mindenkinek ajánlom egy ilyen növénytisztításhoz. Természetesen mindenképpen javasolnék egy interjút egy szakértővel, aki személyre szabott étrendet készít Önnek. Annak érdekében, hogy végül egészséges szándékainak ne legyen éppen ellentétes hatása. "

Olvass tovább:

Élelmiszer-alternatívákat talált, amelyek károsak voltak számára

Az egészséges táplálkozás gondolata hazánkban is elterjedt volt, és annak promótere és blogírója, Henrieta Peškovičová Kundrátová személyesen elmondta nekünk, hogyan változtatta meg életét a gyógynövényes étrend: „Nem tisztán gyógynövényes étrendet folytatok, mert vegetáriánusként is fogyasztok állati tejtermékek, például joghurt és sajt. Történetem elején sok allergia, ételintolerancia tünete, álmatlanság, szem- és kézfájdalom, hatalmas hajhullás és parodontitis tünetei voltak. És még csak harmincöt éves voltam. Sokat olvastam az ételintolerancia tesztekről, és kipróbáltam egyet. Mindig szerettem főzni és ételt készíteni, de a teszt eredményével magamnak kellett megbirkóznom.

Keressen alternatívákat sok olyan ételnek, amely árt nekem. Ezért valószínűleg bloggerként és szakácsként kezdtem az utamat, mert szerettem megosztani tapasztalataimat másokkal. Körülbelül egy-két évbe telt, mire átálltam a húsdiétáról a halra, majd fél évre a vegetáriánusra. Ezekben a napokban fokozatosan javult az egészségem. Allergiát hagytak a porra és a hidegre, a napra. A pikkelysömörbőr gyógyulni kezdett, a haj stabilizálódott, a problémák leálltak. De amikor átálltam a vegetáriánus étrendre, rájöttem, hogy a hús elfogyasztása ökológiai rokonszenvvel jár a természet iránt.

És valahogy magamért jött a lassuló és tudatos élet, elfogadtam az első kutyát a menhelyről, és megváltoztattam a munkámat, az életmódomat. Évekig tartó vegetáriánus élet után egészséges lányt szültem, aki 19 hónapos, és még mindig szoptatom. A növényi étrend az energia, nemcsak a test jóllakottsága. De a lélek másfajta felfogása is a világ felé. Nem másnak fog ártani, hanem magának. Végül is, ahogy mondom, senki sem lesz beteg érted. "