Mi az egészséges étrend?

Ezt a kérdést valószínűleg mindannyian feltesszük, aki elgondolkodott azon étellel, amellyel naponta táplálja testét. Nem tudom, hogy egészségesen táplálkozom-e, ezért az érzékeim olyan szavakra összpontosítanak, mint az „egészséges étel”, vagy az akkori jelenség, de nem lesz olyan nap, amikor hallani az egészséges táplálkozásról. Ezért tartom fontosnak először tisztázni, mi az egészséges étrend és mi nem.

Milyen információkat nyújt nekünk a televízió?

Részt vettem egy életmódváltó foglalkozáson, amelynek középpontjában a fogyás és az egészség állt. Az én szerepem nem volt releváns, a főszereplő az unokahúgom volt, aki ott jelentkezett, abban a hitben, hogy szakértői segítenek csökkenteni a súlyát. Elhízott. Az első interjú az orvossal, aki szintén részt vett a foglalkozáson, világossá tette számomra, hogy haszontalan lesz. Az orvos a kalóriaszámláló útvonalon járt. És így tett táplálkozási szakember, akinek agresszív viselkedése csak megerősítette, hogy táplálkozása nem megfelelő és idegrendszere éhezik.

Sajnos azonban a közönséget az emberek történetei foglalkoztatták, így e "táplálkozási szakemberek" véleménye helyesnek hangzott.

Azon a foglalkozáson az zavart a legjobban, hogy a főtt, sült ételeket részesítették előnyben. Miért kell sütnöm gabonapelyhet reggel, amikor frissen fogyaszthatom? Sült csak a testünknek szólnak szükségtelen extra koncentrált keményítők, amelyeknek nincs tápértékünk számunkra. Miért? Mivel a magas hőmérséklet 50 ° C felett van megzavarja az enzimeket, amellyel a nyers gabona gazdagon felszerelt. Enzimek nélkül sejtjeink nem táplálhatók és nem is regenerálódhatnak. Másrészt a friss nyers gabonapehely fantasztikusan gazdagít minket, és a feldolgozás során a testnek nincs gondja velük.

egészséges

Kalóriaszámolás a táplálkozási szakemberek nem ismerik fel az étel értékét. Tíz az orvos, amelyet már említettem, nem látott különbséget a friss alma és a főtt alma között. Mindkettőt ilyen és kalóriatartalmú szénhidrátnak tekintette. A reggelimet magas szénhidrátértékűnek értékelték. Igen. Ez a legjobb diéta, amit találtam. Reggelire például zabpelyhet eszek friss gyümölcslével, reszelt almával, néhány áztatott mazsolával és néhány dióval, például mogyoróval. Ezt az orvos rossz ételnek tekinti. Alapvetően a megbeszélésünk során csak rosszallóan rázta a fejét, és minden étkezésemnél azt mondta: "maguk a szénhidrátok". Figyelemre méltó, hogy ezekben a "szénhidrátokban" 25 kg-ot fogytam egy év alatt, felépültem a rákból, nem haltam meg, és kiváló egészséget és erőt élvezek.

Amikor a vak vezeti a vakot, mindketten a gödörbe esnek.

Pontosan ez a közmondás esik az egészséges táplálkozás jelenlegi "szakértőire". Az egyik ugyanazokat a hibás elméleteket tanítja a másiknak, amelyeket egy másik "szakértőtől" tanult. Ha szeretne lenni táplálkozási szakember hivatalosan (Szlovákiában), röviden, hogy szakmája legyen, tehát biztosnak kell lennie oktatás ezen a területen legalább fejezze be a tanfolyamot. És itt van az egészséges táplálkozással kapcsolatos téves elméletek lényege. A tanterv be van állítva hogy az emberek ne ismerjék a valódi igazságot a diéta gyógyító erejéről. A tananyagot a minisztérium hagyja jóvá. Vagyis az állam. És az államnak beteg emberekre is szüksége van - A gyógyszeripar betegségkereskedelem, ami nagy hasznot hoz, és ezáltal nagy adókat is hoz az állami költségvetésbe. Végül is szinte minden nap láthatjuk a tévében. Az egészségügyben mindig van "probléma". Azért tettem idézőjelbe a "probléma" szót, mert ezek nem valódi problémák. Nem igazi probléma, hogy több orvosra van szükségünk. Mi több egészséges emberre van szükségünk. Ez egy az igazi megoldandó probléma.

És most megtesszük. Bár nem országos szinten. 🙂 Itt, köztünk egy maroknyi tudatos ember. Vizsgáljuk át tehát a legtöbbünk általános étkezési szokásait.

Túl sokat főz és sült?

Reggel gyakran nyúl kávéért és süteményekért. Felkelés után is azonnal fel kell ébrednie. És mi a legjobb? Nem, kávéval végül. Így "ébredtem". Szerencsére reggel nem voltam rabja a süteményeknek.

Menjünk ebédre - fogunk enni valahova, ahol többnyire főzünk, sütünk, sütünk hús. Szokásos köret: párolt rizs, főzve vagy sütve krumpli… Ezt mind tudjuk. Nem kell mindent megneveznem. Néhányunknak friss zöldsége van a terheléssel. Egy kicsit, ne bánts minket. 🙂 És tényleg csak keveseknek Látom abból a hatalmas tömegből ebédnél egy tányéron többnyire friss zöldségek.

Tudni fogja azt az érzést, amikor éhezik este otthon, és szüksége van akut dobj magadra valamit? Sokszor nem is jöttem haza a boltból, és már olyan kicsi előestém volt az úton a kocsiban: valami ízesített kifli vagy sütemény. Hazaérkezés után gyorsan kipakoltuk a bevásárló táskákat, a tévé és a sertés világított - kész volt a vacsora: sütemények, vaj vagy kenőcs, sajt, sonka, paprika… gyors.

Túlnyomó többségünk évekig így dolgozik - van ennivalója, csak tartsa gyorsan az asztalon. Sajnos ez az emberi élet pusztítása. Mindent gyorsan akarunk és nem vigyázunk magunkra, ahogy a testünk megérdemli. Teljes teljesítményt akarunk a testünktől? Nos, szerezzünk neki megfelelő üzemanyagot.

Készítmény minőségi étel időbe telik. Ez alatt értem például zöldség saláta, gyümölcslé friss gyümölcs vagy zöldség. Időbe telik. De nem akarlak megijeszteni - az egészséges táplálkozáshoz is vannak gyors lehetőségek: kell egy alma.

Mi az egészséges étrend alapja?

Egyrészt ők maguk egészséges étel aztán vigyázz, nagyon fontos: őket megfelelő kombináció. És több Mennyiség.

Megismétlem és tisztázom az egészséges táplálkozás pilléreit:

  1. egészséges étel
  2. megfelelő kombinációk
  3. a megfelelő összeget.

Gondolom, valaki hozzátette, hogy erre szükség lesz Lassan egyél, csendes környezetben és állapotban. Nem jó enni, ha túlságosan fel vagyunk háborodva. Igen, egyetértek.

Mely ételek a legegészségesebbek?


Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák.

Természetes formában, fűtetlen, finomítatlan. Ők ún összetett szénhidrátok. Szinte mindent tartalmaznak, amire a testünknek szüksége van. Ki kell egészíteni őket diófélék például mogyoró, mandula, dió és hasonlók. (De nem mogyoró, mert nem dió, hanem hüvelyesek és erősen savképzőek.)

És nem szabad megfeledkeznünk róla magvak, például tök, napraforgó vagy szezám. Hatalmas tápértékük van, ezért körültekintően kell őket használni - csak kis mennyiségben. Röviden, ez egy táplálék-kiegészítő. Ne feledkezzünk meg egyikről sem olajok hidegen sajtolt magvakból. Nekünk is nagyszerűek kihajtott magokat. Babból mung babot és lencsét készítek.

Miért kell kombinálni megfelelően?

Visszatérek erre a három pontra. A lényeg az, hogy lehet, hogy egészséges étel áll rendelkezésünkre az étel elkészítéséhez, de mindez hiábavaló, ha nem megfelelő módon kombináljuk őket. Ha ebédre tányérra rakjuk főtt burgonya és hús, testünknek okozjuk anyagcsere probléma: szénhidrát erjedés (az a burgonya) és a fehérjerothadás (hús). Lehet szép, fiatal, vegyileg nem permetezett burgonya és biohús. Nem változtat azon a tényen, hogy rossz kombinációt választottunk. De ha csatlakoztatnánk hús nyers friss zöldségsalátával, ez minden rendben.

Példaként említek egy másik állati eredetű fehérjét: a sajtot. Ez sokkal közelebb áll hozzám, mivel az étrendemből származó hús valahogy eltűnt. 🙂 Ha süteményes sajtunk van, az megegyezik a burgonyás hússal. Nem megfelelő kombináció. Alkalmas: sajt friss zöldségekkel.

Már említettem a reggelimet. Nem mindig sikerül otthon elkészítenünk az ebédet, de ez nem számít, étterembe megyünk, ugyanúgy, mint általában más dolgozók. Azt azonban nem tudom betölteni, amit másoknak általában van egy tányérra. Ritkán találnak olyan ételeket, olyan menüket, amelyek megfelelnek az egészséges táplálkozás elveinek. Ezért megkérem, hogy töltsék fel őket a tányéromra friss zöldségsaláta és egy-két halom, rizs. Eldobom olivaolaj és egészséges táplálékom van. Este megcsináljuk zöldség saláta és ehhez fogunk sajt vagy egészséges majonéz. Ismét egy megfelelő kombináció.

Mi a megfelelő összeg?

Legutóbb unokahúgom azt kérdezte tőlem, hogy válthatok-e növényi étrendre. Természetesen igen. Hogy itt is be kell tartani az aranyszabályt: mindez mértékkel. Soha nem jó túlevni. Saját tapasztalat. J Végül is ember vagyok. Szeretném kifejezni csodálatom a macskánk iránt, aki csaknem 20 éves, egész életében karcsú, teljes mértékben eszik, a többit sündisznókra bízza. Ismétlem, ember vagyok, nem macska, ezért személyes kellemetlen tapasztalataim vannak a túlevéssel. 🙂

A mennyiség kérdése az létfontosságú az állati eredetű fehérjék szempontjából. Itt óvatosnak kell lennünk. Közvetlen kapcsolat állt fenn a rák és az elfogyasztott állati fehérje mennyisége között. Tehát józannak kell lennünk hús, tojás, tej és tejtermékek, például sajt, joghurt vagy túró fogyasztásában. Étrendünkben található magas tartalmuk "bekapcsolhatja" a rákot és fordítva, bevitelük csökkentése "kikapcsolja" a rákot. 1)

Tudományos bizonyítékok vannak az egészséges táplálkozásra?

Személy szerint nem végeztem tudományos kutatásokat a táplálkozás területén. Miért is tenné? Ez a terület jól kutatott. Komoly eredmények tudományos tanulmányok Megnéztem magam. És a férjén. 🙂 Szakmai irodalomból merítettem információkat. Először Dr. könyveiből Norman W. Walker, ahol elsősorban a friss zöldség- és gyümölcslevek gyógyhatása érdekelt. 2) Ezt követte a táplálkozással foglalkozó könyv, a kínai tanulmány, Colin Campbell. 1) Ebből a könyvből származik ez az állítás a rák be- és kikapcsolásáról.

Miután elolvastam ezeket a könyveket, megszereztem egyet felszabadító érzés. Megszabadítottak a sokféle információ és vélemény útvesztőjéből, amelyek gyakran ellentmondottak egymásnak. Végül is hány egészséges szakértő étrenden a de hány diéta! Ahogy mondom - kész labirintus. Végül tudom, mi a helyes és mi a helytelen. Alapvetően nagyon egyszerű utasításokat követek.

És amit te?

Jó egészséged van? Ha nem, akkor mindenképpen jó idő Gondolja át az étrendjét, és változtassa meg hogy jobb. Bár az igazság az, hogy testünk rossz táplálkozás mellett is sokat képes kezelni. De egyszer elszakad, és valami nem stimmel. Csak azért, hogy a "valami" ne legyen olyan súlyos betegség, mint a rák vagy a szívroham.

Ha kétségei vannak ezzel kapcsolatban növényi étrend, többnyire nyers, a legjobb, lásd állításomat azokban a könyvekben, amelyeket ajánlottam neked. Nem érzem magam érintettnek. A mondást követem: Bízzon, de ellenőrizze. 🙂

Az emberek gyakran kérdeznek tőlem fehérje. Attól tartanak, hogy ha kihagyják a húst, ha kevesebb tojást, sajtot, joghurtot esznek, vagy kevesebb tejet isznak, akkor hiányzik a fehérje. Örömteli üzenetem van: zöldségek fehérjét tartalmaz. Aj diófélék. Amikor körülbelül egy font diót eszem hetente, már nem szükséges húst enni. A szervezet fehérjeszükséglete fedezett. Ezen kívül friss zöldségleveket iszom, így sok fehérjem is van ott.

Képzeld el nagy állatok. Tényleg nagy és erős. Egy elefánt. Bika. Egy ló. Tudod mit esznek? Mi teszi őket ilyen nagy testfelépítéssé és hatalmas erővé? Növényekből. Nem esznek húst.


Ismerni fogja a világhírű, sikeres teniszező Serena Williams? És húga, Venus, szintén teniszező? Vagy a volt teniszegység, Martina Navrátilová? Tudod, mi a közös bennük a legerősebb ember A német Patrik Baboumian, a nehézsúly világrekordere? Ők vegánok. Tehát nemcsak növényi étrendjük van, de még tojást és tejterméket sem esznek. Ehhez az erős és sikeres sportolókhoz is hozzáadhatom sportoló Carl Lewis (9 olimpiai aranyérem és 8 aranyérem a világbajnokságon). A Nemzetközi Olimpiai Bizottság meg is nevezteAz évszázad sportolója“. És folytathatnám ökölvívók és más erős sportolók, akiknek tápláléka tisztán növényi eredetű. Ezek egyértelmű bizonyíték arra, hogy testünknek nincs szüksége állati eredetű fehérjékre. Sokkal könnyebb lesz növényi fehérjék.

Patrik Baboumian - Németország legerősebb embere

Tehát, ha erőre, kitartásra és jó egészségre vágyunk, egészségesen kell táplálkoznunk. Ez rajtunk múlik. Senki más nem fogja megtenni helyettünk. Természetesen az egészséges táplálkozás nem elegendő az egészséges életmódhoz. Az egészséges életmód receptje az értékes étrend mellett fizikai aktivitást, kikapcsolódást, test és lélek tisztaságát, jó környezetet tartalmaz, akár munkahelyen, akár otthon. Tehát van mit tennünk.

Sok szerencsét és erős akaratot kívánok. 🙂

1) Campbell, T. Colin - Campbell II, Thomas M.: Kínai tanulmány. Pozsony: AKTUELL 2017. ISBN 978-80-89873-02-9.
2) Walker, Norman W.: Friss gyümölcs- és zöldséglevek. Pozsony: Eko-konzult 2013. ISBN 978-80-8079-164-3.