Küldés innen apolenka »2008. október 19., 09:39
Tehát ezt a témát a tegnapi BB találkozó alapján kezdem. Friss zöldségekről/paradicsomról, uborkáról, paprikáról beszélgettünk./már elég drágák rendszeres fogyasztásunkhoz. Ezért helyénvaló lenne kevésbé pénzügyileg igényes zöldségfélék fogyasztása, amely jelenleg megfizethető. Mondtunk néhány receptet. Skavkának eszébe jutott, hogy receptekbe kellene foglalnunk, hogy egymásra támaszkodhassunk. De nagyon jól tudod, hogy a fórumon nem lehet mindent észrevenni. Ezért kezdem ezt a témát, hogy akinek van egy jól bevált salátája (akár friss, akár sterilizált), az illeszkedjen a témába. Papagájozzunk egészségesen, de ugyanakkor ne legyünk pusztítóak. Nos, kezdőknek dobok valamit.
2 nagy hajtás
2 PL só
5 nagy hagyma
5 paprika/hatásos, ha színesek is/
3-5 pepperoni
Pác: - 1 1/2 l víz
- 6 dl ecet
- 1 dl olajat
- 1 KL az egész New Spice-ból
- 40 dkg cukor/ez az eredeti recept, annyit adj, amennyit csak akarsz/
- főzzük meg a pácot az írott alapanyagokból. Öntsön reszelt káposztát és más szeletelt ételeket a forrázógépbe. A csípős paprikának ízlés szerint nem kell megkóstolnia. Főzzük mindezt 15 percig. Kevesebbet adok, hogy kicsit ropogósabb legyen. Forró palackokba tölteni. Már nem sterilizálták.
Megpróbáltam feltenni és a húshoz párolni. Nagyon gyorsan elkészült, valójában csak túlmelegszik és kissé forr. Aki pedig akar, azután újabb liszttel sűrűsödhet. De ez csak akkor van, ha meleg formában akarsz.
KÁBEL VÁGÓVAL ÉS TORVAL
5 kg fehér káposzta
1 kg cékla
750 g reszelt torma
Infúzió: - 700 ml ecet
- 600 g kristály. cukor/belátása szerint/
- só ízlés szerint /
- vágott káposzta. Tisztítsa meg a céklát, durván reszelje le, keverje össze a káposztával. Keverje össze a cukrot ecettel, sóval és öntsön rá az elkészített hozzávalókra. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 2 órán át. Ezután töltse be az elegyet az előkészített csészékbe, és zárja le. Sterilizáljuk 15 percig.
SALÁTA CVIKLOU-val
3 kg káposzta
1 kg cékla
1 kg hagyma
Infúzió: - 800 ml víz
- 800 ml ecet
- 300 ml cukor/ízlés szerint állítható/
- 300 ml olaj/belátása szerint/
- reszeljük le a káposztát, a megtisztított céklát és a hagymát. Forraljuk fel az infúziót, öntsük az elkészített zöldségeket hűtéssel és hagyjuk állni 24 órán át. Ezután töltse fel előkészített palackokba, zárja le a csészéket és sterilizálja 15 percig.