A nyári melegben kevesen akarnak főzni, és több időt töltenek a konyhában a tűzhely mellett. Még az étvágya is csökken, hajlamosabbak vagyunk a lenyelésre kevesebb tápanyag. Ezért jó választás lehet a következő ízletes és egészséges ételek egy fazékból, gyorsan szezonális zöldségekből elkészítve.
Bár gyakran még a nyári melegben sincs kedvünk enni, ezt nem szabad elfelejteni tápanyag- és energiaigény A test nem csökkent, vitaminokra, ásványi anyagokra, enzimekre, szénhidrátokra, fehérjékre és nyomelemekre is szüksége van. A melegben testünk teljes sebességgel, megnövekedve dolgozik izzadó a folyadékveszteség is nagyobb, mint általában, ezért a megfelelő ételeket kell kiválasztania. A következő receptek, amelyek a következőkön alapulnak: szezonális zöldségek. Nem véletlen, mert a bennük található hatóanyagok koncentrációja és tápértéke jelenleg a legnagyobb, emellett nagy mennyiségű vizet is tartalmaznak.
Ízlés szerint cukkini hajók
Hozzávalók:
- 4-5 darab cukkini közepes méretű
- 1 kisebb, szeletelt hagyma, lehetőleg hagyma a főzéshez
- 300 g darált hús (pulyka, csirke, sertés, vagy akár kevert) A vegetáriánusok könnyen helyettesíthetik a húst gombával vagy kockára vágott padlizsánnal. halat a dobozból.
- 1 tojásfehérje
- 1-2 kockára vágott paradicsom mag nélkül
- Fűszerek: friss petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű
- Só, fekete bors, ízlés szerint
- 1 pohár fehérbor
- Egy kis extra szűz olívaolaj
Készítmény:
Alaposan mossa meg a cukkinit, vágja hosszában két részre, és távolítsa el a belsejének egy részét a magokkal, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a bőrt. Vágja ki az üreges belső részt kis kockákra, és tegye félre, közben melegítse a tepsiet 200 fokra. Sütőtálcán megpirítjuk egy pohárban a hagymát, majd megpirítjuk a darált húst,/gombát stb. Ha egy dobozból származó halat használunk, főzés nélkül adjuk hozzá a keverékhez. Adjunk hozzá fél pohár fehérbort, kedvenc fűszereket, paradicsomkockákat és főzzük további 2 percig. Amikor a töltelék kihűlt, összekeverjük a tojásfehérjét, és a kész tölteléket előre ásott cukkini csónakokba tesszük. Tegyünk egy jen pohárba, adjuk hozzá a maradék fehérbort, és fedjük le fóliával. Kb. 45 percig sütjük, majd a fóliát összehajtva további 5 percig grillezzük. Ha elkészült, megszórhatjuk friss fűszerekkel: bazsalikommal, zsályával, babérlevéllel - és állni hagyhatjuk. Langyosan, gazdag zöldséges körettel tálaljuk. Az étel másnap finom - hideg!
Csirke saláta tönkölybúzával
Hozzávalók:
- 200 g tönkölybúza
- 350 g csirkemell
- 200 g sárgarépa
- 280 g pórus
- 200 g koktélparadicsom
- 80 g cikória
- Só, fekete bors, ízlés szerint
- Egy kis extra szűz olívaolaj
Készítmény:
Öblítse le a tönkölybúzát és forralja fel sós vízben. Ügyeljünk arra, hogy elegendő víz legyen. Amikor megfőtt, szűrje le, és a főtt tönkölybúzát tegye félre, és hagyja kihűlni. Tisztítsa meg a sárgarépát, vágja karikákra és főzze 10 percig forró vízben. Ha ropogósnak tetszik, nyersen hozzáadhatja az étkezéshez. Vágjuk a nyers csirkemelleket hosszú csíkokra, pirítsuk meg egy kevés extra szűz olívaolajban, és keverjük össze tönkölybúzával. A második serpenyőben melegítsük fel a póréhagymát, a cikóriát és a koktélparadicsomokat kettévágva. Amikor megérzi az illat illatát, a keverék térfogata csökken, de zöld marad és a zöldségek megpuhulnak, keverjük össze más összetevőkkel. Só, ízlés szerint ízesítjük, adhatunk hozzá egy kevés csípős borsot.
Ez egy nyári étkezés, kiváló langyos, de hideg is, amelyet kirándulásokkal magunkkal vihetünk, friss és egészséges, mindent tartalmaz, amire a testünknek szüksége van.