Bár nyáron sok szakértő azt tanácsolja, hogy enyhítsék és könnyítsék az étrendet, bizony nem kell ellenállnunk a hús finomságainak. Például egy ízletes sertéskarajból.
Nyersanyagok:
- 600 g sertéskaraj
- 4 paradicsom
- 1 bors
- 2 kukoricacsutka
- 200 g kemény sajt
- bazsalikom, rozmaring, olaj, só, bors
Pác:
- olaj, só, fekete bors, fokhagyma, mustár, Worcestershire szósz
Gyógynövényes palacsinta:
- recept, mint a normál palacsintákhoz, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, rozmaringot, kakukkfüvet
Megközelítés:
A serpenyőben tésztává szeletelt pácolt sertés karaját hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, borsot, friss fűszernövényeket, és együtt sütjük egy darabig. Közben főzzük meg a kukoricacsutkákat. Főzés után vágjuk őket kerekekre, és serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük. Tegye a sült húst zöldségekkel előre elkészített gyógynövényes palacsintába és hajtsa össze. Meghintjük reszelt sajttal és díszítjük pirított kukoricatekercsekkel. Díszítsük bazsalikommal.
Szöveget készítette: Juraj Michalič a Pravda számára
A receptet elkészítette: Peter Koľ, az újszékelyföldi Átrium szálloda séfje
Fotó: Ivan Majerský a Pravdához