Koreában lényegesen kevesebb a túlsúlyos ember, mert az itteni étel főként zöldségekre épül, tartalmazza a szükséges cukrokat, fehérjéket és zsírokat, de nem túl kalóriatartalmú.

koreai

Az egyik ilyen egészséges étel a Bibimbap - rizs hússal és zöldséggel. Kínálunk egy receptet az elkészítéséhez.

Szükségünk van:
- 2,5 csésze tapadásmentes rizs
- 3 csésze víz
- 300 g fiatal tök
- só
- 200 g hámozott haranggyökér
- 120 g marhahús comb
- 200 g áztatott páfrány
- Fűszerszósz:
- 1 PL szójaszósz
- 0,5 PL cukor
- 2 ek apróra vágott újhagymát
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál szezám só
- őrölt feketebors
- 1 teáskanál szezámolaj
- 2 tojás
- 3 g hínár
- 2 PL olaj
- sült pirospaprika paszta

Megközelítés:
1. Forraljuk fel a rizst, forraljuk még 4 percig, majd állítsuk közepes szintre a hőmérsékletet, és főzzük még 3 percig. Amikor a rizs felszívja a vizet, hozza alacsony hőmérsékletre a hőmérsékletet, és további 10 percig párolja.

2. Keverje össze a páfrány és a moszat darabjait az ízesítő mártással. Olajos serpenyőben megsütjük a vékony sós töktésztát, majd külön a csengő gyökeréből a tésztát, különösen a marhahús tésztát, a páfránydarabot és a moszatot.

3. Tegyen egy serpenyőbe szeletelt marhahúst, újhagymát, fokhagymát és fél szezámolajat, és 2 percig pirítsa. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a cukrot és a maradék szezámolajat, és 5 percig sütjük. Adjunk hozzá vizet, és további 3 percig pirítsuk, amíg sült pirospaprika paszta nem képződik.

4. Egy serpenyőben megpirítjuk a fehéreket és a sárgáját, és metéltre vágjuk.

5. Díszítsük a rizst elkészített összetevőkkel és sült paprikával.

Más recepteket a Varecha.sk weboldalon talál

Szöveget készítette: Katarína Sedláková az Igazság Magazinhoz
Receptek: A koreai ételek szépsége című könyvből
Fotó: Ivan Majerský a Pravdához