A céklasalátát gyakran főtt céklából készítik. Tetszett a nyers cékla íze, hogy a saláta ne legyen olyan éles-cékla, szeretem más zöldségekkel kombinálni.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az előkészítés egyszerű. Nyers, nyers céklát fogunk használni. Hámozzon meg egy tököt, őrölje meg, mossa le és reszeljen le mindent. Még retek is. Sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk az őrölt rascát, jól összekeverjük és hagyjuk állni egy darabig - a zöldségek szépen megpuhulnak. Adjunk hozzá citromlevet és olívaolajat. Ismét jól keverjük össze.
Néha sárgarépa és retek helyett cukkinit, néha zellert vagy petrezselymet adok hozzá. Meglepődne, hogy a nyers reszelt petrezselyem milyen kiváló ízű, kellemesen illatos. Attól függően, hogy mit szeretsz, úgy kezelem, hogy az egyéb zöldségek mennyisége körülbelül megegyezzen a cékla mennyiségével. A többi zöldség színezett a céklából, ugyanakkor ízük tökéletesen megpuhul.
Köret, mint hüvely. Néha a burgonya, a rizs köretét is felváltja a húsra. Jó étvágyat!