Csak egy hét telt el azóta, hogy RAWenia tanfolyamot vettem részt a Zöld Napon, és 30 napos kihívást jelentettem ennek az egészséges üzletnek és étteremnek a tulajdonosaitól, de örömmel osztom meg veletek az első eredményeket, észrevételeket és az étkezéssel kapcsolatos érzéseimet tisztán nyers. (nyers) étrend. Tehát a 30 napos kihívás első 7 napja itt van:
Kezdeti állapot:
2015. május 18-án kezdtem. Az egész hét csúnya idő volt kint, szinte minden nap esett az eső és hideg volt (kb. 15 C). És mivel a nyers étel szinte teljesen hideg (az ételek többnyire hidegek), kicsit aggódtam, hogy nem hiányoznak-e a meleg levesek vagy más meleg ételek. De nem hiányoztak. Mivel éppen menstruáltam, gyógyteákat készítettem, amelyek valószínűleg részben ellensúlyozták azt az érzést, hogy valami melegre van szükségem.
Rájöttem, hogy az ember mennyire rögzíti szokásait. Kicsi korunk óta hozzászoktunk a meleg ételekhez, és megfelelő étkezésnek tartjuk. Hogy így kell lennie. Ha azt mondjuk, hogy enni fogunk, automatikusan feltételezzük, hogy az étel meleg lesz (vagyis a saláták és hasonlók kivételével). Pszichénk nagyon hozzászokott a meleg ételekhez. De rájöttem, hogy csak a pszichéről szól. Lehet, hogy az agy meleg étkezésre számított, de miután megkóstolta a hideg leveseket, ezzel nem okozott gondot. Mivel a héten a zöld napról küldtem reggelit és ebédet (akik szintén szállítanak), az ételek kiváló ízűek voltak, és szó szerint azt vártam, hogy mit fogok tapasztalni ma az ételben, mit fogok megkóstolni.
Ebben az évben néhányan minimálisan eszem húst, és a zöldségeket előnyben részesítem bármilyen formában. Tehát az a tény, hogy egyáltalán nem volt húsom ebben az 1. hétben, tisztán nyers étrenddel, nem zavart. És elmondhatom, hogy Zdenko férjem is velem vállalta a kihívást. Jobban "féltem" tőle, hogy hiányzik neki a meleg étel és talán a jóllakottság érzése. Azt mondtam magamban: Végül is csak a férfiak aggódnak jobban, hogy a nyers étrendjük nem lesz kielégítő. És tudod mit mondott tegnap? - Azon a héten egyetlen étkezés sem volt, amit nem szerettem volna. Ebéd után pedig többször is mondta: Hűha, de jóllakott. És hadd mondjam el - azon a héten olyan ételeket fogyasztottunk, amelyeket soha nem kóstoltunk és őszintén: valószínűleg előtte nem tettük volna őket tányérra
De a Zöld Nap séfjének étele valóban minden nap meglepett. Az ilyen nyers céklaleves vagy nyers cukkini spagetti vagy nyers hajdina zabkása ... egyszerűen finom volt. Tényleg nagyon sok étel emlékszik erre a hétre. Megpróbálok legalább a TOP 5 fényképeit kiválasztani, amelyek engem személy szerint a legjobban elkápráztattak (valóban csak 5 étel kiválasztásával volt gondom:-)):
 | varázslatos ízben és dizájnban: Céklaleves krémmel |
| meglepően kiváló: Hajdina zabkása eperrel | |
| Fancy Gaspacho leves | |
| Finom nyers zsemle eperrel | |
| Kulajda leves gombával. Kaporral és fokhagymával ízesítve, nyersen |
Most a TOP 5 kiválasztásakor rájöttem, hogy legfeljebb 3 leves van benne, amitől valószínűleg "legjobban féltem". Nem tudtam könnyen elképzelni egy jó levest nyers zöldségekből, sőt hideget is 🙂 Látod, mit tudnak kezdeni a gyermekkorunkban bennünk lévő feltételezésekkel. Vagy Paľek szakács készsége, aki fel tudja őket készíteni 🙂
(Megjegyzés: ki szeretne több ételt látni, ezért minden nap felteszem a Facebook-ra). Az előző cikkemben 3 recept található a RAW diétáról itt.
A következő pontokban megpróbálom összefoglalni a RAW-diéta első 7 napján tett megfigyeléseimet, érzéseimet és eredményeimet:
- A RAW-étkezést nem diétának, hanem újfajta étkezési módnak, új életmódnak tekintettem
- Nem a fogyásra koncentráltam, de egy hét alatt lefogytam 2 kg-ot… elégedetten 🙂 (a férj 3 kg-ot fogyott)
- Pontosan azon a napon kezdtem, amikor meglett a menstruációm (a nők tudják, miről beszélek: a bőr rossz volt, a gyomor felpuffadt, nagyobb érzés volt, hogy valami melegséggel, idegességgel és a test általános legyengülésével kellett melegíteni a hasad. és az elme). Egy hét múlva értékelhetem, hogy a menstruációm valamivel jobb volt, mint máskor, a bőröm szépen javul, és bár mozgalmas hetem volt a munkahelyemen, volt elég energiám.
- Odakint egész héten csúnya volt az idő, szinte minden nap esett az eső, ezért szokás meleg ételeket fogyasztani. De paradox módon végül nem hiányoltam őket.
- Ezen a héten egy születésnapi partit is tartottunk, és sikerült nyers ételeket készítenem a vendégeknek, ami még tetszett is nekik 🙂
- Soha nem volt hanyatlásom evés után.
- Az ételek változatosak voltak. Talán minden nap megismertem egy új ízt, egy új ételt, vagy legalábbis annak szokatlan elkészítését és kombinációját.
- A szállítás (reggeli és ebéd) adagjai elég nagyok voltak, és ettem. Még az is megesett velem, hogy levest és egy második ételt ettem egy darabig, vagy egy részét egy óra alatt megettem. Tehát a nyers étel kellően telített.
- Negatívumok: amikor a nyers étrend elkészítésének negatívumaira gondoltam, csak ezt a kettőt találtam ki: kell egy jó keverő vagy robot, amely finomra vágja és összekeveri a zöldségeket, diót stb. A második pedig az, hogy minden este be kell áztatnia azokat a magokat, amelyekre másnap szüksége lesz az ételek elkészítésekor. De ez a helyzet a normális étrenddel is, amikor pl. meg akarja sütni a fagyasztóban lévő lazacot, ezért előző este ki kell húznia 😉
- Pozitívum, hogy ha elkészített (beáztatott) magokat (például kesudiókat, amelyeket nagyon gyakran használnak), a további ételkészítés rendkívül gyors. A hígtrágya max. 3-4 perc, leves is, segedin 5 perc.
A RAW-ételek ezen a héten megleptek sokféleségükkel. Nagyon örülök, hogy vállaltam ezt a kihívást. Nincs semmi oka annak, hogy ne folytassam tovább. Lelkileg és fizikailag jobban érzem magam, ezért a nyers étrend nyilvánvalóan jól megy a testemnek. Várom ennek a 30 napos kihívásnak a következő hetét. Ismételten értesítlek itt a blogon, vagy inspirálódhatsz minden nap a Facebookon.
És ha van tapasztalata a nyers ételekkel kapcsolatban, akkor kommentáljon velük. Bármelyik tapasztalata, megfigyelése vagy egy jó recept kipróbálása tetszeni fog nekem. És határozottan nem csak én, hanem az összes olvasó.