A nyers étel egyszerűen a hőkezelés nélküli étkezés egyik formája, azaz a nyers, tisztán természetes ételek fogyasztása. A gyakorlatban ez gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, gyógynövények, hínár fogyasztását jelenti. röviden: mindaz, ami a földből kinő. Ez azonban nem akadályozza meg bennünket abban, hogy csodálatos ételeket készítsünk ezekből az összetevőkből, amelyek teljes mértékben kielégítenek minket. A nyers ételeket keveréssel, csírázással, 42 ° C hőmérsékletre történő szárítással készítik. Ennek az étrendnek az alapja az a meggyőződés, hogy felmelegítve minden elveszik az ételben, és a hőkezelt étrend "holt". Ezekkel a folyamatokkal olyan ételeket készíthetünk, amelyeket a hagyományos konyhától megszoktunk. A különbség az elkészítésükben és az összetételükben van.

nyers

Miért érdemes a friss ételeket előnyben részesíteni a főtt ételekkel szemben?

Mivel ezeket az ételeket kizárólag "élő" összetevőkből készítik, a szervezet az emésztéshez szükséges vitaminok és enzimek maximális mennyiségét kapja meg. Emésztéssel a tápanyagok, amelyekre a testnek szüksége van, bejutnak a testbe, a többiek pedig kiválasztódnak. Ez azt jelenti, hogy mindent, amire szükségünk van, a test átveszi, mások pedig kizárással feldolgozzák. Ez megtisztítja a testet, javítja a vérminőséget, amely aztán minden szervet javít. Ennek a ténynek köszönhető, hogy a nyers ételeket gyakran számos betegség gyógyításaként emlegetik, nemcsak testi, hanem mentális betegségekkel is.

Ezenkívül a nyers étel fogyasztása módosítja testtömegünket, megpuhítja és megtisztítja a bőrt, megvastagítja a hajunkat, abbahagyja a gyomorégést, több energiát nyer, és kevesebb szükséget fogunk érezni az alvásra, mert a testnek nem kell energiát költenie a megemészteni a főtt ételt. Testünk teljes fiatalításon megy keresztül.

Átmenet a nyers ételekre

Ha nyers étrendre akar váltani, ne tegye azt fej nélkül. A főtt étrendről a 100% nyersre történő azonnali áttérés a test nagyon erős méregtelenítését eredményezi (eltávolítja a testet a szennyeződéstől és savanyulástól), annak minden kellemetlen tünetével, mint például fejfájás, pattanások, hangulatváltozások, fokozott fáradtság és hasonlók. Ezért ajánlatos lassan, fokozatosan áttérni a nyers ételekre, fokozatosan növelve ennek az étrendnek az arányát étrendünkben.

Egy másik dolog, amelyet nyers ételekre való áttéréskor ajánlunk, az a nyáron történő elvégzés. A környezeti hőmérséklet miatt a testnek hűlnie kell, és ez lehetővé teszi a gyümölcsök és zöldségek, különösen a dinnye és az uborka fogyasztását. Ezen túlmenően ebben az időszakban könnyű hozzáférni a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez, akár a saját kertjében, akár a különböző termelői piacokon.

Nyáron könnyű, de mi van télen?

A nyár a bőséges időszak a vitaristák számára, de télen sem jelent nagy problémát. Helyi forrásokból mindig talál néhány almát, sárgarépát, gombát, sütőtöket, savanyú káposztát, magvakat, dióféléket, szárított gyümölcsöket. Zöld ételeket, például zöld árpát, klorellát, spirulinát adhatunk a turmixhoz. Télen és tavasszal az étrendnek tartalmaznia kell a kihajtott magokat is (pl. Hajdina, napraforgó, csicseriborsó vagy mungó). Amikor pedig a hőmérséklet fagyra csökken, és fel kell melegednünk, adunk az ételekhez (lehetőleg friss) chili paprikát, tormát, fokhagymát, hagymát, póréhagymát, gyömbért, kurkumát vagy fahéjat, szegfűszeget, kardamomot, bazsalikomot és oregánót.

És mi van a kockázatokkal?

Természetesen a nyers étrend sem mindenki számára megfelelő. Bár ez a diéta tele van vitaminokkal, oda kell figyelni a D-vitamin, a B12 és az ásványi anyagok, különösen a kalcium, a cink, a vas, a jód és a szelén hiányára. A szakértők még azt állítják, hogy éghajlati viszonyainkban nem is illik csak nyers ételeket fogyasztani, mert a főzetlen étel nem melegíti túl a testet.

Az ideális egy kompromisszum

Csak a nyers étrendre való áttérés tűnik túl radikálisnak? Próbáljon csak néha enni nyers ételeket, például egy héten egy nap, vagy alkalmanként ebédelni.