Aki megkóstolta a szerecsendiótöket (lásd a fotót), biztosan elismeri, hogy egy másik nyers tök nem olyan finom. Almával és citrommal, egy fűszerrel együtt frissítő és finom kompót főzés nélkül
szerecsendió (vaj) tök itt
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágjon egy darab tököt, burgonyahámozóval távolítsa el a héját, és reszelje le egy durva tésztareszelőn.
Hámozzon meg egy nagy, szép és jó almát (vagy több aprót), és reszelje le a tökre. Megszórjuk cukorral (amikor az alma édes, nincs szükség cukorra), és keverjük hozzá a mazsolát. Citrommal csöpögtethetünk és nem is kell. A keverék önmagában jobb, mint az alma sárgarépával, a sütőtök lédús, nem kemény, finom.
Kompót - vízben (az összetevők mennyiségének megfelelő mennyiség, de jobb, ha a lé soha nem elég) főzünk cukrot, citromot, fahéjat, csillagánizsot, szegfűszeget, kardamomot (aki szereti, ad hozzá egy darab friss gyömbért). A gyümölcslevet meg kell kóstolni, a savasságot és a cukrot a saját ízléséhez kell igazítani.
Hűtsük le, és öntsük a reszelt almára és a sütőtökre. A hűtött frissítő és finom. Soha ne főzzön tököt!