Fasírt összetétele:
200 g zabpehely
1 nagy sárgarépa
1 nagy répa
8 zellerszár
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 PL paprika
1 cm őrölt chili paprika
1 PL oregána
1 PL majoránna
1 PL őrölt reszelék
¼ ČL fekete bors
1 PL almaecet
Himalája só
Csiszolás összetétele:
50 g őrölt zabpehely
1 PL paprikapehely vagy őrölt szárított pirospaprika
Himalája só
A húsgombóc elkészítésének eljárása: Megtisztítjuk a zöldségeket, levet készítünk belőlük és megitatjuk a levét. A kapott péphez adjunk őrölt zabpelyhet, apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, ecetet, sót és borsot. Mindent rendesen összekeverünk, és a kapott masszából kis húsgombókat készítünk, megszórjuk egy szórással és szárítóban hagyjuk megszáradni. Szárítás közben dörzsölje őket kókusz- vagy olívaolajjal, hogy lédúsak maradjanak. A szárítási idő nagy teljesítményű szárítóban körülbelül 6 óra.