vagy

Nemcsak a fehér cukor méreg. Tudta, hogy a fruktóz rendkívül megterheli a májat? Takarékosan édesítsen, mielőtt bármilyen édesítőszert választana.

  • Méz és más fruktóz édesítőszerek agave szirupként magasabb édesség- és glikémiás indexük van, mint a fehér cukoré. Nem alkalmasak cukorbetegek számára. "A méz ideális azokhoz a receptekhez, ahol nem szükséges az édesítőszert száraz összetevőként használni" - tanácsolja Veronika Kollárová cukrász.

Nagy mennyiségben a fehér cukrot gyümölcscukorra cserélte?
Kétségtelen a méz, mint természetes gyógymód hatása. Ha 40 Celsius-fok alatti hőmérsékletű teát édesítünk vele, hogy az ne veszítsen értékes anyagokat, akkor minden a legjobb rendben van. De nem jár jól, ha célzottan és hosszú távon a klasszikus cukor helyettesítésére használja az édes csemegék készítésénél. Tudjon meg többet ► ITT

  • Rizsszirup erjesztett barna rizsből készül. Alacsonyabb a glikémiás indexe. Komplex cukrok, maltóz és glükóz keveréke. Alacsonyabb édességű, mint a fehér cukor, joghurtban, de salátakészítésben is használják.
  • Kókuszcukor kókuszvirágok levéből vagy nektárjából készül. Hasonló édessége van, mint a fehér. Összetételében és energiaértékében 80% -ban hasonló. „A kókuszdió kellemes karamellás ízű. Hosszabb időbe telik, amíg feloldódik, ezért ha a krémet édesíteni szeretné vele, keverje össze porrá ”- tanácsolja a cukrász.
  • Nyírfacukor alkoholos cukor, xilit. Nyírfakéregből nyerik. Az alacsony kalóriatartalmú sláger lett. Kedvezően hat a szájüregben, ezért hozzáadják a rágógumihoz. Ha túlzásba viszi, hasmenést, felfúvódást vagy gyomorgörcsöt okoz. Az édesség nem különbözik a fehértől.
  • Stevia az azonos nevű növény leveleiből készül. Ezeknek 200-300x magasabb az édessége, mint a klasszikus cukornak. Folyékony formában a stevia még kifejezettebb, mint a szemcséknél. Nem tartalmaz fruktózt vagy kalóriákat, de több éves kutatást igényel a szervezetre gyakorolt ​​hosszú távú hatásainak bizonyítására.