Az élelmiszer-pazarlással kapcsolatos információk egyre gyakrabban jelennek meg a médiában. Igaz vagy csak "hamis riasztás"? Ha igen, akkor csak a világ leggazdagabb országaira vagy ránk vonatkozik? És lehet tenni valamit ellene? Nézzük meg közelebbről.

nyitra

TÖBB TÉNY ÉLELMISZERHULLADÉKON

Világszerte évente 1,3 milliárd tonna ételt dobnak el, ami az összes megtermelt élelmiszer legfeljebb egyharmadát teszi ki. Az Európai Unióban évente akár 89 millió tonnát is kidobnak. Ez körülbelül 37 millió tonna csak a háztartásokból származik. Az ENSZ szerint Szlovákiában évente 900 ezer tonna ételt dobunk konténerekbe. Ez azt jelenti, hogy Szlovákia minden lakója átlagosan napi 0,44 kilogrammot dob ​​el! Ugyanakkor hazánkban akár 715 000 ember él a szegénység határán. Akár 79 millióan vannak az egész Európai Unióban. Ha az összes eldobott ételt el akarnánk osztani szegény embereknek, akkor mindegyiknek évente kb. 1,2 tonna élelmiszer hiányozna.

Az élelmiszereket pazarolják a gazdák, gazdák, termelők, feldolgozók, kiskereskedők, beszállítók és végül mi, fogyasztók. Az okok különbözőek: a lejárati idő utáni áruk, a sérült csomagolás, az ügyfelek érdeklődésének hiánya, de a túlzsúfoltság, az alacsony vételárak, a helytelen méret, a nem kielégítő szín, a görbe címke, a túl ívelt saláta uborka, a napos kenyér, a hely hiánya szupermarket polcai.

Így minden nap nagy mennyiségű ételt dobnak el. Ennek nem kellene így lennie, ha jobban megterveznénk, tárolnánk, tájékozottabbak lennénk, és ami a legfontosabb, többet akarnánk. Mindannyian számos egyszerű lépést tehetünk az élelmiszer-pazarlás csökkentése, a természeti erőforrások és pénz megtakarítása, valamint a rászoruló emberek megsegítése érdekében.

10 TIPP AZ ÉLELMISZER-HULLADÉK CSÖKKENTÉSE

1. Ne pazaroljuk az ételeket és pazaroljuk feleslegesen a pénzt.

2. Tervezzük meg vásárlásainkat. Vegyük csak meg, amire szükségünk van.

Tervezzük meg, milyen ételt készítünk a héten. Akkor nézzük meg a hazai készleteinket, hogy mi van és mi hiányzik. Csak a szükséges ételeket írjuk fel a bevásárló listára, és nem felejtjük el megvásárolni. Ne vásároljunk feleslegesen élelmiszert készleten. Éhes állapotban nem érdemes vásárolni, mert akkor nehéz ellenállni az étel kellemes illatainak, és a kelleténél jobban bejutunk a kosárba. Ha nem tudunk ellenállni az előnyös családi csomagoknak, akkor előre megállapodunk a szomszédokkal és a barátokkal, és a vásárlás után azonnal elosztjuk az ételt. Figyeljünk az ún "Szuper előnyös" akciók, amelyeket a szupermarketek folyamatosan kínálnak. Ezek gyakran ismeretlen és rosszabb minőségű élelmiszerek, amelyektől a szupermarketnek gyorsan meg kell szabadulnia. Ezért jobb, ha olyan ételt vásárolunk, amelyet ismerünk. Vegyünk minél gyakrabban csomagolatlan ételeket. Így csak annyit kaphatunk, amennyire szükségünk van pl. gyümölcsök, zöldségek, croissant. és így csökkentjük a csomagolási hulladék mennyiségét. Hűtött vagy fagyasztott élelmiszerek vásárlásához veszünk egy hűtőtáskát is, hogy a megvásárolt ételek minőségét megőrizhessék hazafelé menet.

3. Jegyezze fel a dátumokat.

Rövid lejárati idővel rendelkező ételeket csak akkor vásárolunk, ha azonnal el akarjuk fogyasztani őket. Tanuljuk megkülönböztetni a "dátum szerint történő felhasználást", amely jelzi, hogy az étel mennyi ideig fogyasztható, és a "minimális eltarthatósági dátumot", amely azt jelzi, hogy az élelmiszer mennyi ideig őrzi meg bizonyos sajátos tulajdonságait, miközben fogyasztása még azután is biztonságos. ez a dátum.

4. Tárolja az ételt megfelelően.

Kövessük azt a szabályt, miszerint az elülső polcokon régebbi, hátul egy újabb lejárati dátumú ételeket tárolunk. Annak érdekében, hogy minden ételt időben elfogyaszthassunk. A gyártók a helyes tárolási módszert javasolják a csomagolt élelmiszereken. Kövessük és tartsuk az ételeket a legjobb minőségben.

5. Tárolja az ételeket a hűtőszekrényben a hőmérsékleti zónáknak megfelelően.

Ellenőrizze a tömítést és a hőmérsékletet a hűtőszekrényben. Ha az ételt a lehető leghosszabb ideig frissen kívánja tartani, 1–5 ° C hőmérsékleten tárolja. Használjuk a hűtőgép különböző hőmérsékleti zónáit előnyünkre, és kövessük a gyártó utasításait. Általánosságban elmondható, hogy a sajtokat, a tojásokat, a vajat a hűtőszekrény felső polcain, az egyéb tejtermékeket, kolbászokat és félkész termékeket a középső polcokon kell tárolni, a gyorsan romló ételeket, pl. főtt étel, hús, hal maradékai. A rekeszben egészen a gyümölcsök és zöldségek helye van. Azonban nem minden faj esetében. A paradicsomot, a banánt, a mangót, a citrusféléket jobb hűtőszekrényen kívül tárolni. A burgonyát, a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, az uborkát jobb tárolni hidegben, de nem nedvességben. A hűtőszekrény ajtajában lekvárok, ketchup, mustár, italok találhatók. Vigye az ételt a nyitott csomagolásokból az újra lezárható tartályokba, és tegye a hűtőbe. Az egyetlen kivétel a kemény sajt, amelyet legjobban nedves szalvétában vagy fedéllel ellátott tányéron lehet tárolni, különös tekintettel a sajtokra.

6. Tanulja meg a megfelelő nagy adag étel elkészítését.

Melyek az ételek megfelelő nagy adagjai, szakmai ajánlásokban találhatunk egészségi állapotunk, életkorunk, aktivitásunk szerint. Inkább vegyünk kevesebbet egy tányérra, aztán, amikor még éhesek vagyunk, bizonyítsuk be.

7. Fogyasszon minden ételt.

Ha több ételünk és zöldség- vagy gyümölcsdarabunk marad az egész héten, készítsünk gulyást, shish kebabot, gyümölcssalátát. Ne féljünk kísérletezni. A szakácskönyvekben sok inspiráló recept található. A régebbi kenyeret vékony szeletekre vághatjuk, kemény sajtot tehetünk rá, 200 ° C-os sütőben 10 percig száríthatjuk, és kiváló finomságunk van. Az érett gyümölcsöt használhatjuk sütés nélküli joghurt desszertben, piskótával, vagy kiváló turmixot készíthetünk. Száríthatunk sajtot. A maradék húst, a füstölt húst, a sajtot gyógynövényekkel ledarálhatjuk, és jól elkészíthetjük.

8. Tartsa fenn, szárítsa meg és fagyassza le az ételeket.

Ha marad ételünk, és tudjuk, hogy a közeljövőben nem használjuk fel, forrázással, szárítással vagy fagyasztással megőrizhetjük. A kenyér, hús, hal, zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tejtermékek nagyon jól tolerálják a fagyasztást. Néhány gyümölcs, zöldség, aroma és gomba kiváló és szárított, így sokáig tárolható.

9. Legyünk szolidárisak.

Ha megtudjuk, hogy van valamilyen ételfeleslegünk otthon (legyen az saját termelésű vagy vásárolt), akkor időben felajánljuk ismerőseinek, adakozzunk például társadalmilag gyengébb embereknek vagy például főző szervezeteknek. a hajléktalanok számára.

10. Tegyük az élelmiszer-hulladékot komposztvá.

Növényi héjak, gyümölcsök, főtt étel maradványai, romlott étel, zabpehely és anyajegyek által talált liszt; otthoni komposztálási helyen komposztálhatunk. Minőségi műtrágyát - komposztot kapunk. A komposztálásról többet a www.kompost.sk oldalon talál.

Mit jelent a dátum ÉTELEN?

A minimális eltarthatóság dátuma az a dátum, amelyig az élelmiszer, amennyiben sértetlen csomagolásban megfelelően tárolja, megőrzi bizonyos sajátosságait. Ezen időpont után is megeheti őket. Ide tartoznak az olyan élelmiszerek, mint a liszt, a szárított hüvelyesek, a rizs, az őrlés nélküli mák, a keksz, a csokoládé.

Lejárati dátum/felhasználható mikrobiológiailag romlandó élelmiszereken van feltüntetve. Ezen időpont után ne egyen, mert veszélyeztetheti egészségét. Ide tartoznak például a joghurtok, majonézes saláták, húsos adagok, tej.

Élelmiszereket is talál a pultokon nincs dátum, amelyek dátumát nem bélyegzik a csomagoláson, mert ezt a törvény nem írja elő. Igaz, hogy helyesen tárolva nem bomlanak le. Ezek olyan élelmiszerek, mint a cukor, só, rágógumi, borecet, bor, alkoholos italok, amelyek etanol-koncentrációja meghaladja a 10 százalékot.

A VÉGÉN

Az emberiség történetében soha nem pazaroltak el ennél több ételt, mint most. Ha figyelembe vesszük az ilyen viselkedés összes következményét, azt tapasztaljuk, hogy ez erkölcstelen. Merítsen ihletet ez a szórólap, és találjuk meg a módját annak megváltoztatására. Kezdjük egymással - csökkentse az otthoni élelmiszer-pazarlást. Ez pénzt takarít meg, megakadályozza az élelmiszer-hulladék keletkezését, amely egyébként hulladéklerakókba vagy hulladékégetőkbe kerülne; de legfőképpen jól fogjuk magunkat érezni, mert az étel nem a kosárba tartozik, hanem a tányérba.

További információ arról, hogyan ne pazarolja el az élelmiszereket, a www.nulaodpadu.sk oldalon található.

Letöltések:

Poszter - 10 tipp arra vonatkozóan, hogyan ne pazaroljuk az ételt (658,0 KB)