Ma ebédre egy remek nyúllevest fogyasztottunk, sok finom házi zöldséggel, betétként pedig húscsomókat készítettem ... Már van csomó levesem, de ott a csomókat közvetlenül a levesbe főzték. ma egészen más csomókat készítettem.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először annyi hideg vizet teszek az edénybe, amennyit húsleveshez akarok. Megmostam a nyúl hátát, és hideg vízbe tettem.Gyökérzöldségeket, fűszereket adtam hozzá, az összes hozzávalónál említettek . Végül, amikor a leves megfőtt, hozzáadok egy pirospaprikás hegyet és petrezselymet felszeletelve.
amíg a leves főtt, bélést készítettem bele. húscsomók. Fél durva lisztet készítettem, amit átszitáltam.tettem hozzá 2 tojást és csak szükség szerint lisztet tettem és csak annyit, amennyit a tojás kap. ezért nem tiszteltem.
Alaposan összekevertem a tésztát, hogy sima és nem tapadós legyen.
a tészta olyan vékonyra sodorta a házat, mint a tészta.
Ledaráltam a sertés vállát. csak 100g elég.
Fojtottam fél evőkanál zsírral. sózzuk, ízesítjük és hozzáadunk 1 gerezd fokhagymát.
A kész párolt húst hagytam kihűlni.
A tölteléket sorra helyeztem a feltekert tésztalapra, mint rétes készítésekor . a tészta közepén maradt egy szabad fél centiméter, hogy a tésztát kinyomhassam, hogy ne jöjjön ki a töltelék...
3x tekertem a tésztát, mint egy tekercs. megfordultam.
majd másodszor.
harmadszor és a tésztát éppen a rolád mögé vágtam.a teljes hosszúságot.és elkezdtem másikat csinálni.
A tésztát kettévágtam, mert a tészta fele elég a csomóhoz.azonos darabokat kell készíteniük, hogy szépek legyenek.
aztán ugyanúgy megkötöztem a csomót, mint te a zsebkendőhöz, hogy ne felejts el valamit.Főztem a csomókat sós vízben. kicsit hosszabb ideig főznek, mint a tészta, de nagyon ízletesek. megkenheted őket például egy közönséges mártással vagy pástétommal, ez csak rajtad múlik, és attól, hogy milyen levest tehetnek bele. zöldséges használat esetén jó szósz, és közvetlenül a levesben főzik.jó íz.