naponta

A növekvő húsfogyasztás nemcsak környezetünkre, hanem egészségünkre is negatív hatással van. Amit nagyon könnyen meg tudunk változtatni.

Darabok, csirkecombok és szárnyak, kolbászok, sertéspogácsa ... Természetesen a húsételeknek nagy hagyománya van Szlovákiában, de az az igazság, hogy korábban sokkal kevesebb húst fogyasztottunk. Régebben csak kivételesen volt a tányéron, mondjuk vasárnap. Manapság sokan nem haboznak, hogy akár minden nap húst esznek, akár többször is (ebédre, vacsorára, esetleg reggelire). Ez pedig nemcsak az egészségünkre, hanem a környezetre is negatív hatással van. A Greenpeace környezetvédelmi szervezet legújabb tanulmánya ezt megmutatta. Bolygónk számára fontos a húsfogyasztás és a szarvasmarha-tenyésztés jelentős csökkentése.

Az elmúlt ötven évben azonban az elejtett csirkék, sertések és szarvasmarhák száma több mint megháromszorozódott. Így az Európai Unióban több haszonállat van, mint ember. Az állattenyésztés az összes üvegházhatású gáz 14,5 százalékát okozza, több, mint az összes személygépkocsi, teherautó és hajó együttvéve. Ha ez a tendencia nem változik, 2050-ben az üvegházhatású gázok 52 százaléka a mezőgazdaságból származik, ennek 70 százaléka az állattenyésztésből származik.

De a húsevés az egészségünkre is negatív hatással van. Ezért nem ajánlott hetente háromnál több 100-150 gramm hús fogyasztása. A tudományos kutatások évekkel ezelőtt kimutatták, hogy összefüggés van a vörös hús fogyasztása és bizonyos rákos megbetegedések, például a vastagbél-, a gyomor- vagy a nyelőcsőrák között. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek viszont csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség, a szívroham és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

A legegyszerűbb, amit tehetünk magunknak, ha kerüljük az ismeretlen eredetű olcsó húst, és hetente legfeljebb háromszor fogyasztjuk el.