1.4. 2018 Mi képezi a gátat élet és halál között? Miért fáj a gyomrunk és görcsölünk? Mit együnk, hogy szép és fitt legyen? Dr. Igor Bukovský válaszol.

hogy

Az EVA szerkesztősége

Népszerű az internetről

Ivana Gáborík többet elárult a lányáról: Hogyan viselkedik, mit nem szeret és mit szeret!

Ha a főzés végéig hozzáadja az edényhez az IT-t, sokkal több ízt ad az ételhez: Ötlet 100 pontra!

Randevú egy sorsszerű nővel: Amikor egy férfi ilyen ruhában vesz észre téged, ismét fülig szeret!

Még akkor is, ha járvány van, ne késleltesse a járóbeteg-orvos felkeresését

Iveta Malachovská lánya elárulta, hogy férjével hogyan szikrázik: egész este EZT csinálják!

kapcsolódó cikkek

Az étkezés után remekül érzem az édességeket. Bukovský feltárta a 4 leggyakoribb okot: Ön is elköveti ezeket a hibákat!

1. Véleménye szerint az emésztőrendszerben zajló események befolyásolják egészségünket, megjelenésünket és hangulatunkat.

- Nagy igazság. Az emésztőrendszerben sokkal fontosabb dolgok zajlanak, mint gondoltuk. Nem csak az, hogy zabpelyhet vagy steaket költ-e. Az emésztőrendszer csodálatos rendszer. Feladata az étel feldolgozása, hogy az elég távol legyen az immunrendszertől, hogy ne ártson nekünk, ugyanakkor elég közel legyen a vérhez, hogy felhasználhassuk és kiaknázhassuk.

2. Mi folyik benne valójában?

- Belül az emésztőrendszer összes szerve, millió millió fehérvérsejt, több száz kilométeres erek, kb. 2 font mikroba, 9 liter emésztőrendszeri lé kis helyen találkozik, és mindent a bél idegrendszeri felügyelete alatt tartanak. rendszer, amely nagyobb, mint a gerincvelő, ezért ma "második agynak" hívjuk. Ezenkívül a csak 200 mikrométer vastag gát, amely mikrobákból, nyálkákból, nyálkahártyákból és fehérvérsejtekből áll, valójában gátat jelent az élet és a halál között.

3. Milyen értelemben?

- Képzelje el, hogy tegnap összekeveri az ebédjét, és egyenesen a vérébe adja - mi történne? Alig van esély arra, hogy túlélje. Amikor azonban először a bélbe, majd a vérbe kerül, semmi nem történik veled. Minden, amit eszünk és iszunk, sejtjeink építőköve, és minden, ami az emésztőrendszerben történő emésztéskor történik - beleértve a mikrobák és a fehérvérsejtek aktivitását - hatással van testünkre és bőrünkre, ízületeinkre, szívünkre, agyunkra, mentális teljesítményünkre, sőt érzelmek. Az emésztőrendszer valójában nem olyan "kemence", amely bármit, bármikor, bármilyen mennyiségben eléget. Aki ezt gondolja és ennek megfelelően viselkedik, súlyos egészségügyi problémákhoz sétál.

4. Az érzelmek befolyásolják a gyomrot, a beleket, a hasnyálmirigyet?

- Határozottan igen. A bél és az agy kapcsolata nagyon szoros. Idegpályák, hormonok, az immunrendszer és a baktériumok, valamint az ún posztbiotikumok, olyan anyagok, amelyek baktériumokat képeznek a bélben. Például, ha az ember sok húst és tojást fogyaszt, akkor a bél mikrobiotája ehhez alkalmazkodik, és ennek eredményeként megnő a TMAO termelése - ami jelentősen hozzájárul az érelmeszesedés kialakulásához és kialakulásához, következményekkel jár az agy és a mentális teljesítmény szempontjából. Azt is tudjuk, hogy az Alzheimer- vagy a Parkinson-kórra jellemző degeneratív változások első gócai nem az agyban, hanem a belekben találhatók meg. Azt is tudjuk, hogy ha hagyjuk a babát sírni, például amikor kólika van, akkor az életre programozzuk nemcsak a bél mikrobiota rossz összetételét, hanem negatív érzelmeket, félelmet, bizonytalanságot és haragot is. Tehetetlen ember, akinek fáj a gyomra, megtudja, hogy a világ olyan hely, ahol beteg, és senkit nem érdekel. Érdemes elolvasni ezekről a dolgokról könyvünkben, az első ebben a témában. Nagyon sok érdekes felfedezés áll előttem, úgy gondolom, hogy a közeljövőben át kell írnunk a gyógyszer körülbelül felét.

5. Van, akinek gyomorproblémái vannak, másoknak nincs. Hogy van ez?

- Ennek sok oka lehet. Ezért ne hidd azt a hülyeséget, hogy a "bűntudat" glutén vagy cukor, lektinek, nehézfémek és hasonlók. Problémáinknak, beleértve az emésztési problémákat sem, egyetlen oka van. Az "ez a tettes" taktikát olyan szerzők és weboldalak használják, akik valami sokkal drágábbat akarnak eladni neked. Először megijesztenek, majd "csoda megoldást" kínálnak.

6. Melyek tehát a nehézségek leggyakoribb okai?

- Az emésztés funkcionális rendellenességeit, például refluxot, bányászatot, puffadást, görcsöket, fájdalmat, hasmenést, székrekedést és hasonlókat elsősorban a következő tényezők okozhatják: gyakori étkezés és rendszeres étkezés napközben, stressz alatti étkezés, bizonyos ételek és ezek kombinációi, rossz bélmikrobiota, rost hiánya az étrendben, állati fehérje és zsírfelesleg (támogatja a rossz baktériumok szaporodását), alkohol, fájdalomcsillapítók vagy savak, antibiotikumok, antidepresszánsok, alváshiány, fizikai passzivitás, de császármetszés is, rövid szoptatási idő, antibiotikumok és étrend-összetétel az élet első két évében, bélfertőzések.

7. Milyen problémákkal találkozik leggyakrabban a női betegekkel? Általánosítható?

- Nem működik, de semmi, mert magazinja oldalain már második éve foglalkozunk a lehető legnagyobb mértékben konkrét problémákkal. És a legfrissebb (Behind) könyvben, amely megvédi a belét - A rákellenes szakácskönyv részletes leírása, gyakorlati utasításokkal és receptekkel. A könyv már több ezer embernek segít, nagyon örülök neki, ez a szerző legnagyobb jutalma!

8. Ha a teltebb nőket egészségesnek tekintették, ma a karcsúság ideális. Táblázatok és BMI érvényesek?

- Bizonyos számok és szabványok érvényesek. Ha nem fizetnének, nem tudnánk, mi a jó és mi árt nekünk. Ha hagyjuk, hogy a szabályok feloldódjanak minden iránti toleranciában, megsemmisülünk. Lelkileg, fizikailag, orvosilag. Tehát: az elhízás, a szalonna, a szexuális kegyetlenség, a lustaság árt. Másrészt szintén nagy a kockázat. Amikor valaki az ételt vagy az egészséget állítja az élet fő témájává, egy dühös neurózis szájába nyomja a fejét. A rendkívüli erőfeszítések rendkívüli lemondássá válhatnak. Eleget láttam már azokat a megrágott fejeket és szomorú, lemondó embereket. Ne hagyd, hogy megtörténjen.

9. Könnyű megmondani.

- Tartsa meg optimális testsúlyát, de ne legyen idegbeteg, ha van néhány plusz kilója (nem húsz!) És nem akar lemenni. Fogadja el és élje le az életét, használja fel emberi lehetőségeit jobb és fontosabb dolgokra, nemcsak a fogyáshoz.

10. Mit együnk mi nők?

- Mindent írtam egy nőknek szóló könyvbe. Összefoglalva: 1) Egyél a termesztett élelmiszerekből, ne a termelt "mérgekből". 2) Egyél örömmel és ízléssel. 3) Egyél naponta háromszor. És ne higgye el, hogy minél több információval rendelkezik, annál jobban dönt. Ez nem vonatkozik a csónakválasztásra, akkor miért vonatkozna ez az ételválasztásra? Keressen egy számodra értelmes információforrást. Állítsa be étkezési szokásait és éljen.

11. Milyen hibákat követünk el?

- Gyakori étkezés, egyik diétáról vagy csodaéletről a másikra, az egyik étkezési trendről a másikra ugrás. Minden itt volt. Túl sok kalóriát eszünk, mert az étel túl ízletes és megfizethető lett, ettől függünk, attól függenek az érzéseink.

12. Valóban?

- Nem hiszed? Képzelje el, hogy kedvenc csokoládéjába harap. Nem vagy éhes, csak úgy érzed. Már megérinti a nyelvedet, majd kiveszem a kezedből. Beda! Mik ezek az érzések? Honnan jöttek, Ön épp egy újabb örömöt élt át! És hogyan lehetséges, hogy az étel kiválthatja ezeket az örömöket? Még mielőtt beleharapna? Óvakodjon tehát attól, hogy "úgy érzem, hogy valami!", Ettől származik a felesleges kalóriák többsége, ezért minden diéta kudarcot vall.

13. És konkrétan - kik az ellenségeink?

- Az emésztést és az egészséget károsítják a hozzáadott cukrok, cukros italok, édességek, sok só, sok zsír - különösen állati, sok fehérje, alacsony rosttartalom, alacsony vitamin- és fitokémiai anyag a növényi élelmiszerekben. Mondtam valami újat? Nem. Valami csodás? Nem. De elmondtam az igazat: étrendünknek gabonafélékre és teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre, zöldségekre, gyümölcsökre, diófélékre és olajos magvakra kell épülnie. Ezek az ételek támogatják egészségünket. Van, akinek egészségügyi okokból, másoknak glutén károsítja az egészséget, de a kolbász, a rengeteg cukor, a rossz zsír, az állati fehérje és a só mindenkire káros.!

14. Lelkiismeret-furdalásom van, nem szeretem a nyers ételeket.

- Ne bánja meg. A nyers étel nem tökéletes és valószínűleg nem teljes. Az emberek ugyanis nem fogyaszthatják a nyers hüvelyeseket, a tiszta nyers étrendnek pedig egyéb korlátai vannak. Ezért a legtöbb ember számára nem fenntartható, és vitaminokkal és más anyagokkal kell kiegészíteni. A legjobb dolog, ha egyszer megeszel nyers paradicsomot, máskor pedig paradicsomlevest. C-vitamint nyers paradicsomból, hőkezelt karotinoidokból, köztük likopinból kap. Ez az elv a legtöbb növényi élelmiszerre vonatkozik. A főtt spenótból a test körülbelül négyszer több vasat kap, mint nyersből vagy hasonlóból. Néhány ember számára a nyers fokhagyma vagy a zabpehely problémákat okoz, de hőkezelés után már nincsenek. A hőkezelés nem mindig árt.

15. Szakácskönyvet is írtál. Melyik ételkészítés a legegészségesebb?

- Szeretek főzni. Elképzelem azt az ételt, amelyet "készíteni" akarok, majd főzök. A hőkezelés legegészségesebb módja a blanszírozás, párolás vagy kis mennyiségű víz, rövid pörkölés, lassú főzés speciális edényekben, rövid pörkölés minőségi olívaolajban. Néhány ember meg fog lepődni azon, hogy nincs kifogásom a mikrohullám ellen. Hát én nem. Nem hiszek az interneten elkövetett hülyeségeknek. Ha időnként felolvaszt vagy felmelegít valamit a mikrohullámú sütőben, semmi drámai dolog nem történik, és teste észre sem veszi, hagyatkozzon rá.

16. Melyik konyha felel meg az egészséges életmód ötletének?

- Olasz és mexikói hozzám közel áll. 29 éve vegetáriánus vagyok, de nem próbálom megfordítani a környezetemet, és ez sem az egyik fő tanács ügyfeleink számára, és nem gondolom azt sem, hogy az ember csak akkor lehet egészséges, ha nem eszik húst. Azt azonban tudjuk, hogy a vegetáriánus ételek valóban a legegészségesebb étkezési modellek közé tartoznak, a mediterrán és a hagyományos ázsiai mellett - Dan Buettner a National Geographic-tól egy érdekes tanulmány és publikáció szerzője, amely szlovákul is megjelent és kék zónának hívják. Leírja az étkezés és az élet módját a világ öt olyan területén, ahol a legegészségesebb évszázadok élnek. Ezek a kaliforniai Loma Linda vegetáriánusai, az okinawai japánok, az Icaria görögjei, a szardíniai és a nicoyai Costa Ricai olaszok. Nagyon inspiráló olvasmány!

17. Van néha hamburgerünk, krumplink vagy kólánk?

- Természetesen igen! Hiszen mindig csak egy hamburger vagy krumpli öl meg embert - ha még tízezrek előzték meg őket. Egészségünk attól függ, mi a leggyakoribb a menüben. De ne feledje, hogy az evés és az emésztés öröme túl gyakran emésztési és egészségügyi problémákká válik.

Mesélt magáról.

MUDr. Igor Bukovský, doktor, Martinból származik, a martini Comenius Egyetem Jesenio Orvostudományi Karán tanult. A Klinikai Táplálkozási Klinika által alapított, számos táplálkozással és egészséges életmóddal foglalkozó bestseller szerzője, mint például a nők túlélési útmutatója, a B terv, a (bélvédő) és egyéb.

Kedvenc szakácsod: mostanában az ételeket szeretem a legjobban, amit Petra asszisztensem készít a munkahelyén.

Legjobb zöldségek és gyümölcsök: kiwi, egy kis zöld banán, eper, sárgabarack, meggy, babarépa, zöldbab, spenót, brokkoli, articsóka. és még sok más!

Az Ön hitvallása: Nem számít, mi történik "odakint", testünknek, szívünknek és lelkünknek nem kell a sárban gurulnia.